Il ripieno consiste di verdure appena affettate come cetriolo, carota, peperone rosso, verde o giallo, cavolo, olive. jalapenos, o qualsiasi verdura locale di stagione disponibile.
- By: Lifestyle Desk | New Delhi |
- Aggiornato: November 5, 2019 2:09:09 pm
Nella cucina vietnamita e thailandese, gli involtini estivi o primaverili vengono generalmente consumati con involucri di carta di riso. (Fonte: Getty/Thinkstock Images)
La cucina dell’Asia meridionale è ricca di sapori, pur rimanendo ricca di ingredienti nutrizionali. Per esempio, gli involtini primavera sono spesso cucinati con farina raffinata e poi fritti. Ma nella cucina vietnamita e thailandese, gli involtini estivi o primavera sono generalmente consumati con involucri di carta di riso. Infatti, il ripieno è di verdure appena affettate come cetrioli, carote, peperoni rossi, verdi o gialli, cavoli, olive. jalapenos, o qualsiasi verdura locale di stagione disponibile.
La carta di riso è venduta secca, quindi si conserva bene ed è facile da usare con la quantità di preparazione richiesta. Sostituire la farina raffinata ad alto contenuto calorico con la carta di riso può aiutarti a goderti gli involtini primavera senza sentirti in colpa. Includere gli involtini di carta di riso nella vostra dieta è una scelta salutare, poiché i fogli sottili non vi faranno sentire assonnati o pesanti sulla pancia. Funziona benissimo come spuntino per il pranzo, o anche per i pasti in viaggio.
Involtini primavera vietnamiti con ingredienti come carote, cavolo viola, salsiccia, vermicelli, tofu, insalata, erbe ripieni nella carta di riso prima di arrotolare. (Fonte: Getty/Thinkstock Images)
* Gli involtini di carta di riso sono un sostituto migliore del pane e sono anche facilmente reperibili nei mercati indiani e nei negozi di alimentari online come Amazon. Mentre i rotoli di carta di riso sono generalmente molto più bassi e spesso sotto le 100 calorie per rotolo, se lo si confronta con altro pane pita allora le calorie saranno superiori a questo.
* È super facile da usare. Basta immergere i fogli di riso secco in acqua per 10 secondi. Non c’è bisogno di friggerli e i rotoli sono freschi e gustosi allo stesso tempo.
* Tradizionalmente, gli involucri di carta di riso sono riempiti con riso cotto o noodles di riso, che rendono il pasto sostanzioso. Tuttavia, se cercate più fibre, allora le verdure, come la lattuga in foglia, i peperoni affettati, la ricotta e il tofu possono essere la vostra scelta per gli involtini. Una dieta ricca di fibre può aiutarvi a perdere peso facendovi sentire più sazi con meno calorie consumate. Può anche aiutare a ridurre il colesterolo e ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
Tradizionalmente, gli involucri di carta di riso sono riempiti con riso cotto o spaghetti di riso, che aiutano a rendere il pasto più sostanzioso. (Fonte: Getty/Thinkstock Images)
* Se volete aggiungere una spinta proteica insieme alle verdure ricche di fibre, potete scegliere opzioni più sane e ipocaloriche, come gamberetti, tofu al forno o ricotta al posto di quelle più grasse, come il manzo. Le proteine ti aiutano a sentirti più sazio con meno cibo e meno calorie consumate, riducendo il rischio di mangiare troppo, che può causare un aumento di peso.
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* Gli involucri non hanno bisogno di essere cotti prima di essere utilizzati una volta ammorbiditi. Rimangono freschi da tre a cinque giorni se conservati in un contenitore sigillato in frigorifero. Gli involtini estivi vietnamiti, nel frattempo, includono erbe fresche per aumentare il sapore pur rimanendo a basso contenuto di grassi e sale.
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