Queste barrette di pretzel al cioccolato e caramello sono così buone. E servono solo 4 ingredienti – quindi sono davvero facili da fare! Il cioccolato dolce e il caramello si sposano perfettamente con il croccante salato dei pretzel. Yum!
Hai sentito parlare del Christmas crack? È una ricetta super popolare che tende a volare su Facebook nel periodo natalizio. Ed è più o meno esattamente quello che abbiamo fatto qui, tranne che ho usato i pretzel. E ha un sapore così buono. Ho fatto la ricetta originale qualche anno fa per San Valentino usando i cracker salati ed era incredibile. L’ho vista anche fatta con i cracker Ritz.
Ogni volta che si mischiano burro e zucchero, non si può davvero sbagliare. Non sono sicuro se possiamo ufficialmente chiamare il composto caramello, ma qualunque cosa sia è DELIZIOSO! Si fa bollire per qualche minuto in questo caramello dorato e spumeggiante (il caramello non può essere così facile??), poi lo si fa colare sopra i pretzel. Così. Buono.
Questo è un dolcetto veloce, facile e delizioso! So che tecnicamente è un crack natalizio fatto con i pretzel, ma non c’è niente di natalizio in questa ricetta, quindi puoi andare avanti e farli in qualsiasi momento dell’anno. Con il perfetto equilibrio tra dolce e salato, sono un dessert super coinvolgente.
Oh! E finalmente ho capito perché lo chiamano Christmas crack! È perché quando hai finito, lo puoi “spaccare” in pezzi! Mi sento stupida per non averlo capito prima! Sono sicuro che ha anche a che fare con il fatto che creano dipendenza…
Guarda il nostro video su come fare le barrette di Pretzel al cioccolato e caramello:
Se stai cercando altre ricette di dolci, ecco alcune delle nostre preferite:
Cioccolato Saltine Cracker Toffee
Biscotti allo zucchero perfetti
Natale Magic Cookie Bars
I migliori biscotti di pan di zenzero
Come fare barrette di pretzel al cioccolato e caramello:
La ricetta completa stampabile è alla fine di questo post, ma ecco di cosa avrete bisogno:
- Mini Pretzels (attorcigliati)
- Burro
- Zucchero di canna
- Gocce di cioccolato
Hai bisogno solo di 4 semplici ingredienti – adoro quanto sia semplice questa ricetta! Ho usato gocce di cioccolato semi-dolci, ma si potrebbe sicuramente usare il cioccolato al latte se si preferisce.
Potete usare qualsiasi marca di pretzel. Io ho preso i miei al negozio del dollaro… non fraintendetemi – di solito non mi piace il cibo del negozio del dollaro. Ma mi sento come pretzels sono pretzels? Ed erano molto più economici di quelli che vendono al supermercato.
Coprire la teglia con un singolo strato di mini pretzel. Mettetene più che potete senza sovrapporli.
Se i pretzel si sovrappongono, le vostre barrette finiranno per essere irregolari. Il che renderà difficile spalmare il cioccolato fuso in seguito. Voglio dire, non è la fine del mondo, ma penso che valga la pena di fare uno sforzo per tenerli in un unico strato in modo da avere alla fine delle barrette di pretzel al caramello e cioccolato consistenti e sottili.
Vedi cosa intendo per quella miscela di burro cremoso e zucchero di canna? Yum!
Quando stai cuocendo il caramello, assicurati di farlo bollire rapidamente (a fuoco medio-basso) per 3 minuti. Una volta che il caramello è pronto, potete versarlo sui pretzel!
Cercate di versarlo su tutta la teglia il meglio possibile.
Va bene se si perde qualche punto come ho fatto io nella foto qui sotto. Si uniformerà da solo quando lo metterete in forno.
Vedi la differenza prima della cottura (sopra) e dopo la cottura (sotto)? Il caramello si è diffuso fino a coprire l’intera padella.
Assicuratevi di cuocerlo fino a quando l’intera padella non bolle – è necessario che bolla in modo da impostare correttamente. Ho cotto il mio per poco meno di 10 minuti.
Se c’è un punto ostinato al centro della teglia che non fa le bolle, dategli un altro minuto o due. Vuoi che tutta la teglia sia spumeggiante.
Ora è il momento di aggiungere il cioccolato! Togliete la teglia dal forno e spargete le gocce di cioccolato in modo uniforme sulla parte superiore del composto.
Trasferisci tutto nel forno per altri 1-2 minuti in modo che il cioccolato possa ammorbidirsi.
Dopo uno o due minuti nel forno, il cioccolato è davvero facile da spalmare. Usa una spatola per spalmare uniformemente il cioccolato sopra il composto di caramello.
Finalmente, metti la teglia in freezer per circa 30 minuti per raffreddare.
Quando esce dal freezer, dovrebbe essere completamente solido.
Puoi sollevare l’intero foglio di barrette pretzel dalla teglia e staccare il foglio di alluminio.
Posizionatele su un grande tagliere e tagliatele a pezzi con un grosso coltello.
Oppure potete “romperle” in pezzi più piccoli! (Da qui il crack di Natale!)
Ho trovato che i tagli erano molto più puliti con il coltello. Quando li ho spaccati, si sono rotti ai bordi dei pretzel, piuttosto che sfondare i pretzel. Quindi consiglio ancora di tagliarli in quadrati.
Sono cosìooooo buone!
Puoi conservarle in un contenitore ermetico per circa una settimana.
Stampa la ricetta
Barrette di Pretzel al Cioccolato e Caramello
Ingredienti
- 4 tazze di pretzel (mini pretzel twists)
- 1 tazza di burro
- 1 tazza zucchero di canna confezionato
- 2 tazze di gocce di cioccolato
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 325F. Foderare una teglia con un foglio di alluminio e spruzzarlo con uno spray antiaderente.
-
Posizionare i pretzel sulla teglia in un unico strato fino a coprirla completamente.
-
In un pentolino, sciogliere il burro e lo zucchero a fuoco medio basso. Portare a ebollizione, poi continuare a bollire per 3 minuti, mescolando costantemente.
-
Versare il composto bollente in modo uniforme sui pretzel. La miscela di caramello si uniformerà durante la cottura, quindi non preoccupatevi se avete saltato alcuni punti.
-
Infornate a 325F per 8-10 minuti finché il caramello non sarà completamente spumeggiante su tutto il foglio.
-
Rimuovere la teglia dal forno e cospargere uniformemente le gocce di cioccolato. Rimettere la teglia in forno per altri 1 o 2 minuti per ammorbidire le gocce di cioccolato.
-
Utilizzare una spatola per distribuire uniformemente il cioccolato fuso. Poi mettere la teglia in freezer per 30 minuti.
-
Rimuovere le barrette di pretzel dalla teglia e staccare il foglio di alluminio. Spezzarle o tagliarle a quadrati con un coltello grande.
Note
Queste barrette di pretzel al cioccolato e caramello sono COSÌ BUONE e sono davvero facili da fare! Hanno solo 4 ingredienti! I pretzel salati sono ricoperti di caramello cremoso e ricoperti di cioccolato. Questa ricetta del crack natalizio con i pretzel è DELIZIOSA (e crea dipendenza)! Una delizia salata, croccante e dolce per le vacanze!
Ecco altre deliziose ricette di dessert:
Cioccolato Saltine Cracker Toffee
Perfetto Sugar Cookies
Christmas Magic Cookie Bars
I migliori biscotti di pan di zenzero
Il nostro libro Low-Mess Crafts for Kids è ricco di 72 divertenti e semplici idee artigianali per bambini! I progetti sono divertenti, facili e soprattutto poco dispendiosi, quindi la pulizia è semplice!
Dove comprare:
È possibile acquistare Low-Mess Crafts for Kids su Amazon, o ovunque si vendano libri:
Amazon | Barnes and Noble | Books- A- Million | Indiebound | Indigo | Amazon Canada