Come congelare il prezzemolo fresco. Suggerimenti facili e veloci per conservare il prezzemolo fresco nel congelatore in modo da poterlo utilizzare per tutto l’inverno.
Hai mai congelato il prezzemolo fresco? Ti darò alcuni consigli facili e veloci su come congelare il prezzemolo fresco in modo da avere una riserva quando le tue piante saranno spente quest’estate.
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Siccome sono in California, ho un sacco di cose che crescono tutto l’anno. Le mie due piante di prezzemolo stanno impazzendo in questo momento, ma invece di lasciare che le foglie più vecchie ingialliscano, continuo a raccogliere le foglie e a congelarle. Questo mi assicura che non rimarrò senza prezzemolo. Lo uso per le mie salse per la pasta, le zuppe e altri piatti cucinati (il prezzemolo congelato non è molto utile in altri piatti che richiedono la versione fresca).
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Come congelare il prezzemolo fresco.
Basta lavare le foglie di prezzemolo e metterle in una centrifuga per insalata e/o asciugarle con carta assorbente.
Poi, tritare il prezzemolo a proprio piacimento. Io uso un coltello o un tritatutto tipo mezzaluna (il mio non mi piace tritato troppo finemente).
Una volta che hai tritato tutto il prezzemolo (io lascio la parte spessa dei gambi), mettilo in un contenitore o in un sacchetto per il freezer e congelalo.
Quanto dura il prezzemolo nel freezer?
Ora, ogni volta che vuoi del prezzemolo, puoi facilmente prendere il tuo sacchetto o contenitore dal freezer. Viene fuori facilmente ed è buono se usato entro pochi mesi. Facile, vero? Ora sai come congelare il prezzemolo fresco!
Materiali
- Prezzemolo fresco
Strumenti
- Mezzaluna tritatutto (o coltello affilato)
- Tagliere
Istruzioni
- Basta lavare le foglie di prezzemolo, e filtrarle in una centrifuga per insalata e/o asciugarle con carta assorbente.
- Poi, taglia il prezzemolo a tuo piacimento. Io uso un coltello o un tritatutto tipo mezzaluna (non mi piace il mio tritato troppo finemente).
- Una volta che hai tritato tutto il prezzemolo (io lascio la parte spessa dei gambi), mettilo in un contenitore o in un sacchetto per il freezer, e congelalo.
Note
Metti un po’ di carta oleata sopra il prezzemolo se c’è dell’aria nel contenitore e/o se pensi di conservarlo per più di un mese o due.
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