Se ti stai chiedendo quali tipi di cibo stendere sul tavolo della cucina per una buona colazione, allora potresti voler controllare lo scrapple, che è popolare con molti cibi da colazione preferiti in tutto il mondo. Ma cos’è questo cibo e come cucinare lo scrapple?
Che cos’è lo scrapple?
Lo scrapple è un cibo tradizionale ed eccellente. Si crede che abbia avuto origine dalla Pennsylvania olandese. A causa del suo sapore, è possibile trovare facilmente le sue forme fresche e congelate in qualsiasi supermercato del paese. In effetti, il processo di cottura dello scrapple è più semplice di quanto si possa pensare. Ho cucinato lo scrapple in molti modi diversi, ma il modo migliore che trovo per cucinarlo è al forno e in padella. Ecco i semplici passi su come cucinare lo scrapple in modo croccante e non molliccio.
Come cucinare lo scrapple al forno
Ingredienti:
- 5 fette di scrapple (0.7 cm di spessore)
- Teglia da forno
- Foglio di alluminio antiaderente o teglie
Processo di cottura: Cottura al forno
Step 1: Impostare la temperatura del forno a 213°C per il preriscaldamento.
Step 2: Preparare la teglia coprendola con carta di alluminio.
Step 3: Disporre le 5 fette di scrapple fianco a fianco sulla carta stagnola lasciando un po’ di spazio tra una fetta e l’altra.
Step 4: Trasferire la teglia nel forno preriscaldato per 15 minuti. Una volta che le fette di scrapple sono state cotte per 15 minuti, estrarre la teglia e girare le fette (mantenendo lo spazio tra ogni fetta). Mettere il vassoio di nuovo nel forno per cuocere l’altro lato per 10 minuti. Ora, togliete il vassoio dal forno.
Passo 5: Controllate se le fette di scrapple sono diventate marroncine e ben croccanti. Se pensate di preferire uno scrapple più croccante, cuocete per uno o due minuti in più.
Nota: Un piccolo spazio tra ogni fetta di scrapple è essenziale per la perfetta formazione della crosta. Se le fette sono messe vicine, tendono ad attaccarsi l’una all’altra durante la cottura. Inoltre, girare le fette di scrapple mezzo cotte con attenzione per evitare di romperle.
Come cucinare lo scrapple sul fornello
Ingredienti:
- 3 fette di scrapple (0.5 cm di spessore)
- Farina (100 grammi)
- Sale e pepe nero macinato (secondo i gusti)
- Olio d’oliva/burro (1 cucchiaio)
- Una padella nonstick skillet
Processo di cottura: Pan-Fried
Passo 1: Mescolare la farina con sale e pepe. Immergere ogni fetta di scrapple nella miscela di farina e ricoprire bene entrambi i lati.
Fase 2: Mettere la padella sul fornello a fiamma media. Aggiungere il burro e far scorrere le 3 fette di scrapple rivestite.
Step 3: Friggere ogni lato per 3-4 minuti e rimuovere su carta assorbente.
Lo spessore della fetta di scrapple gioca un ruolo fondamentale nel gusto e nella consistenza finale. Una fetta di scrapple spessa (come quella usata per la cottura al forno qui sotto) avrà un esterno croccante da far venire l’acquolina in bocca e un bel centro vellutato. D’altra parte, uno scrapple tagliato sottile (come quello usato per la frittura in padella qui sotto) avrà una crosta croccante con un centro leggermente morbido
Dopo il nostro articolo, potrete conoscere i passi fondamentali su come cucinare lo scrapple. Puoi assaporarli per colazione, pranzo, brunch, cena o spuntino! Le fette di scrapple croccanti hanno un sapore fantastico con le uova strapazzate e fanno un ripieno delizioso per gli hamburger.
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