Fuzzy, piccante e maledettamente adorabile, i kiwi sono anche molto versatili. Aggiungono luminosità ai frullati, fanno delle crostate degne di Instagram e sono assolutamente deliziosi in un margarita piccante (seriamente, provateli). Ma possono essere gustati altrettanto facilmente se mangiati da soli con un cucchiaio. Un altro motivo per cui amiamo i kiwi? Possono essere conservati per settimane. Basta metterli nel cassetto delle patatine del frigorifero (lontano da altri cibi) e rimarranno lì tranquillamente fino a un mese. Ma cosa si deve fare quando si vuole mangiare il kiwi al più presto? Quando si tratta di far maturare un kiwi, il metodo migliore è semplice: Basta scegliere il giusto tipo di frutta e metterla sul bancone della cucina.
Scegliete il tipo giusto di kiwi.
Quando scegliete un kiwi al supermercato, optate per uno che non abbia macchie o punti scuri sulla pelle. Il frutto deve essere solido tra le mani. E non preoccuparti delle dimensioni: i frutti più piccoli hanno lo stesso sapore di quelli più grandi.
Metti il kiwi in frigorifero finché non vuoi farlo maturare.
Ricordate cosa abbiamo detto sul fatto che i kiwi sono super facili da conservare? I kiwi acerbi si conservano nel cassetto del frigorifero per circa quattro settimane. Assicurati solo di conservarli da soli, in modo che non entrino in contatto con altri cibi, che possono accelerare il processo di maturazione.
Quando sono pronti, metti la frutta a temperatura ambiente.
Il piano della vostra cucina andrà benissimo. Qui, il kiwi dovrebbe maturare in circa tre-cinque giorni. Ma tieni il kiwi lontano dalla luce diretta del sole, che può causare lo scolorimento o addirittura la marcescenza. Se volete addentare un kiwi succoso prima, potete accelerare il processo mettendo il frutto in un sacchetto di carta con una mela o una banana. Questi frutti emettono gas etilene, che aiuterà il kiwi a maturare in circa un giorno o due.
Testare la maturazione del frutto.
Premete delicatamente la parte esterna del frutto con il pollice. Dovrebbe cedere ad una leggera pressione quando è maturo.
Si può congelare il kiwi?
Sì, puoi assolutamente congelare i kiwi. Ecco come: Per prima cosa, assicurati che il frutto sia completamente maturo. Poi rimuovete la buccia (ecco un semplice trucco per sbucciare un kiwi) e tagliate il frutto a fette. Mettete la frutta su una teglia per biscotti o un vassoio e congelatela. Una volta congelati, mettete le fette in un sacchetto sigillato. Il frutto manterrà il suo colore vibrante e la sua dolcezza, ottimo per succhi e frullati.
3 benefici per la salute del kiwi
Possono aiutare a trattare l’asma. Secondo uno studio pubblicato su Thorax, l’alta quantità di vitamina C nel kiwi può aiutare a proteggere dall’asma. I ricercatori hanno scoperto che i bambini che mangiavano più agrumi e kiwi (definiti come da cinque a sette porzioni a settimana) avevano il 44% in meno di incidenza di affanno rispetto a quelli che mangiavano meno (meno di una volta a settimana).
I kiwi possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario. Hai presente la teoria secondo cui una sana dose di vitamina C può aiutare a scongiurare un raffreddore? Bene, secondo una revisione pubblicata sul Canadian Journal of Physiology and Pharmacology, i kiwi possono sostenere la funzione immunitaria e ridurre l’incidenza e la gravità del raffreddore o di malattie simili all’influenza in gruppi a rischio come gli anziani e i bambini.
Possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Secondo uno studio norvegese del 2014, le sostanze bioattive derivanti dal consumo di tre kiwi al giorno possono abbassare la pressione sanguigna più del consumo di una mela al giorno. Questo può aiutare a diminuire il rischio di condizioni causate dall’alta pressione sanguigna come l’ictus o l’attacco cardiaco. Non male.