Come fare il proprio Jerky Treats fatto in casa

Sembra che ogni giorno ci sia un altro richiamo nell’industria del cibo per animali. Questo rende l’acquisto di cibo per animali domestici e di crocchette una cosa davvero molto spaventosa. Ma i cani amano i loro dolcetti e a noi piace essere in grado di dare loro un dolcetto. Quindi come puoi dare al tuo cane dei dolcetti senza preoccuparti degli ingredienti tossici?

Di chi puoi fidarti per produrre un dolcetto che sia sicuro da far mangiare al tuo cane? Di te! Puoi fidarti di quello che produci tu stesso. Non dovrai mai più preoccuparti del controllo di qualità o della sicurezza quando preparerai da solo gli Homemade Jerky Treats. E sono più facili da fare di quanto tu possa pensare.

Oggi, ti mostrerò come puoi produrre deliziosi e sicuri dolcetti disidratati per il tuo cane. Non è difficile da fare e si può fare sia usando un disidratatore di cibo o semplicemente usando il vostro forno.

Perché prendersi la briga di fare da soli i Jerky Treats?

Secondo la Food And Drug Administration, dal 2007 al 2013, 3600 cani si sono ammalati di tutto, dall’insufficienza renale all’emorragia intestinale, per aver mangiato dei jerky treats prodotti interamente in Cina o prodotti qui ma il produttore ha usato ingredienti grezzi importati dalla Cina.

Sono passati sette anni e fino ad oggi non ci sono state sanzioni formali contro la Cina per la loro parte in questo problema e la FDA non ha ancora vietato l’esportazione di crocchette per cani dalla Cina. Volete davvero rischiare la salute del vostro animale domestico comprando dei croccantini acquistati nei negozi, specialmente quando potete fare dei croccantini sicuri nella vostra cucina? Il vostro cane può avere i suoi dolcetti a scatti ed essere comunque al sicuro da tossine chimiche indesiderate come la melamina e la glicerina.

La verità mortale sulla glicerina nei dolcetti per animali

I dolcetti a scatti prodotti commercialmente spesso usano la glicerina per evitare che i loro dolcetti diventino mollicci. La glicerina è classificata come umettante (assorbe l’acqua o l’umidità). È anche usata come legante, conservante (è usata per prevenire la crescita di muffe), e come dolcificante.

In origine la glicerina destinata ad essere usata nei cibi semiumidi per animali domestici era creata come sottoprodotto della fabbricazione del sapone. Veniva creata utilizzando grasso o olio vegetale. Il processo si chiama “saponificazione”. Non era un grande ingrediente, ma almeno non uccideva i cani.

Ma da qualche parte lungo la linea una fonte diversa e più mortale di materiale di base ha cominciato ad essere usata per fare la glicerina. Ora troppo spesso la glicerina che viene prodotta e usata nei pet treats è un sottoprodotto dei biocombustibili!

La glicerina prodotta dai biocombustibili contiene una quantità significativa di metanolo residuo (alcol di legno). Per quelli che non lo sanno, il metanolo è infiammabile e velenoso ed è uno degli ingredienti usati per fare la formaldeide. Ha anche proprietà narcotiche ed è facilmente assorbito dal corpo quando vi è esposto.

L’ingestione letale di metanolo può causare cecità e morte. Esposizioni meno letali al metanolo sono: visione offuscata, mal di testa, dolori e sanguinamenti allo stomaco e all’intestino, vertigini, confusione e problemi polmonari.

Questo è ciò che il vostro cane sta probabilmente ingerendo quando date da mangiare qualsiasi cibo che contiene glicerina! Questo è solo uno dei motivi per cui vale la pena di dedicare tempo e fatica a fare i vostri bocconcini di carne secca per il vostro cane.

Implicazioni nutrizionali dell’alimentazione con Jerky Treats

Un’altra ragione per fare e somministrare questi dolcetti è che la carne è una grande fonte di zinco naturale e dato che i nostri cani da neve hanno un alto fabbisogno giornaliero di zinco, questo è un ottimo e gustoso modo per dare al vostro cane dello zinco extra!

Sono facili da fare

Questi dolcetti sono anche molto facili da preparare a casa vostra. Tutto ciò di cui avete bisogno per fare questi dolcetti è un disidratatore di cibo o il vostro forno. Le carni vengono tagliate in strisce sottili e uniformi, cotte a temperature molto basse e asciugate. Questo è quanto di più complicato possa esistere. E dato che state preparando questi dolcetti da soli, potete fare una carne a scatti da una varietà di carni.

Potete fare la vostra carne a scatti usando:

• Pollo: pollo, tacchino, anatra.
• Carne rossa: manzo, agnello, bisonte, coniglio, selvaggina.
• Pesce: tonno, salmone, trota.
• Fegato di manzo

Tip: Questo è un ottimo modo per pulire il vostro freezer e utilizzare quei pezzi di carne che possono essere stati seduti nel congelatore un po’ troppo a lungo. Ai cani non importa se la carne è un po’ secca per essere stata troppo a lungo nel freezer.

La ricetta base della carne secca

Il metodo del forno:

• Riscaldate il forno a 200 gradi Fahrenheit.
• Fogli per biscotti con carta stagnola.
• Posizionate la griglia di raffreddamento sui fogli per biscotti. (Il jerky cuocerà e si disidraterà in modo più efficiente se l’aria può circolare uniformemente intorno alla carne. Cucinando la carne fuori dalla superficie del foglio per biscotti sulla rastrelliera di raffreddamento si ottiene un prodotto molto più secco).

Ingredienti:

• Scegliere una carne da sfilettare.

Suggerimenti:

• I filetti di carne si tagliano molto più facilmente quando la carne è ancora un po’ congelata. La carne deve essere abbastanza flessibile da poter essere piegata ma non completamente scongelata.
• Stai lavorando con carne cruda. Si prega di usare il buon senso e le regole di sicurezza per la manipolazione degli alimenti. Usa servizi di taglio non porosi quando tagli e prepari la carne. E per evitare la contaminazione incrociata di agenti patogeni, quando avete finito, lavate accuratamente e disinfettate tutte le superfici, gli strumenti utilizzati, così come le vostre mani.

Direzioni:

• Tagliare e rimuovere qualsiasi grasso visibile dalla carne, in quanto questo inibisce il processo di disidratazione.
• Con un coltello affilato, affettare la carne parzialmente congelata in molto uniforme, lungo, fette sottili, circa un 1/8th a ¼ pollici di spessore fette. Affettare la carne con la venatura per renderla più masticabile per il cane. Per garantire tempi di cottura uniformi, fare tutte le fette della stessa dimensione e spessore.
• Disporre le fette di carne sulla superficie della griglia di raffreddamento facendo attenzione che le fette di carne non si tocchino tra loro durante il processo di cottura. Posizionare i fogli di biscotto foderati sotto la carne in cottura per catturare l’umidità mentre cuoce dalla carne.
• Cuocere per circa 2 ore a 200 gradi, ma il tempo di cottura varia a seconda del tipo di carne utilizzata e quanto spesso si tagliano i filetti. Girate i vostri cestelli ogni 30 minuti per assicurare una cottura uniforme.
• Il vostro jerky è fatto quando la carne è completamente asciutta. Non ci deve essere nessun tipo di umidità nelle strisce, specialmente al centro. Se la carne si piega e sembra spugnosa, allora non è abbastanza secca. Optare sempre per tempi di cottura più lunghi piuttosto che sottocuocere le strisce di carne secca.
• Quando le strisce sono cotte e asciutte, toglierle dal forno e lasciarle raffreddare completamente sui ripiani.

Conservazione:

Perché questi dolcetti di carne secca non contengono assolutamente nessun conservante chimico, devono essere conservati in frigorifero o possono essere conservati anche nel congelatore. In frigorifero possono essere conservati fino a tre settimane. Poiché l’umidità è dannosa per la carne secca, non conservare la carne secca in sacchetti di plastica nel frigorifero. I sacchetti di plastica sigillati possono raccogliere l’umidità e rovinare la consistenza della vostra carne. Invece, conservate la carne in sacchetti di carta per il pranzo per aiutare a mantenere la carne molto asciutta.

Utilizzare un disidratatore per fare la carne secca

Se state usando un disidratatore per alimenti seguite la stessa ricetta e poi disponete le strisce di carne sulle griglie del disidratatore. Seguite i tempi e le temperature di cottura come suggerito dal produttore. Di solito la temperatura è impostata a 140 gradi F e a seconda dello spessore dei filetti il processo di essiccazione richiederà da 3 a 12 ore.

Deidratare non è solo per la carne

Potete anche disidratare le patate dolci per fare un trattamento gommoso e nutriente per il vostro Husky. Inoltre, la maggior parte della frutta sicura per il cane può essere disidratata per creare dolcetti di pelle di frutta per il vostro cane.

Suggerimento: Quando tagliate la patata dolce a fette, fate attenzione alle dimensioni dei bocconcini che state creando. Mentre la patata si restringe un po’ durante la cottura, per la sicurezza del tuo cane, non vuoi fare fette enormi di patate. Se il vostro cane dovesse cercare di inghiottire un pezzo di patata masticabile intero, potrebbe rimanere incastrato nella sua gola, quindi fate dei pezzi di patata abbastanza piccoli da non essere un pericolo di soffocamento.

(Una volta uno dei miei Knuckleheads ha cercato di inghiottire un pezzo intero di Sweet Potato Chew. Ho dovuto tuffarmi nella sua bocca per recuperare il pezzo di Sweet Potato Chew. Questo è il motivo per cui dovresti sempre supervisionare qualsiasi attività di masticazione. Non sai mai quando il tuo Husky farà qualcosa di veramente stupido. )

Gomme da masticare per cani a base di patate dolci disidratate

Ingredienti:

• 3 o 4 patate dolci di media grandezza coltivate organicamente

Direzioni:

• Lavare e pelare le patate dolci.
• Tagliare a fette uniformi di ¼ di pollice di spessore o si può tagliare la patata nel senso della lunghezza in scaglie di ¼ di pollice di spessore. Considerate le dimensioni dell’esofago del vostro cane quando create queste fette!
• Cuocete su dei rack in un forno a 250 gradi Fahrenheit finché le patate sono gommose e senza umidità. Più a lungo si cuoce e si asciuga, più le patate diventano croccanti.
• Quando i dolcetti sono pronti, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare.
• conservarli in un sacchetto di carta nel frigorifero.

Il tuo Husky può mangiare dolcetti sicuri e nutrienti quando li prepari a casa nella tua cucina. Buona cottura!