Come fare il riso coreano viola a più chicchi
Ciao ragazzi!
Non posso credere a quante volte mi è stato chiesto come faccio il mio riso. Specialmente il mio riso coreano viola multicereali.
Onestamente non ci vedevo niente di speciale e non avevo una “ricetta” (lo faccio sempre ad occhio, quindi non c’è davvero mai una misura e il colore del mio riso multicereali è sempre diverso), ma ho capito che questo potrebbe essere davvero utile per alcuni di voi.
E’ sicuramente un’opzione più sana del riso bianco e molto bella da vedere!
L’ingrediente principale che rende il riso di colore viola è il riso nero. Sì, il riso nero non farebbe diventare il tuo riso nero ma viola! A seconda di quanto ne aggiungete, cambierà la luce o la profondità del colore viola.
A me personalmente piace il rapporto tra 1 tazza di riso bianco e 1 cucchiaio di riso nero. È un po’ più scuro, quindi se volete un colore viola simile alla lavanda, aggiungete 2 tazze di riso bianco a 1 cucchiaio di riso nero.
Quello che faccio per il mio riso di tutti i giorni, però, è aggiungere al mio riso bianco questo riso a chicchi misti con beta glucano proveniente dalla Corea e riso integrale. Ho scoperto che questa è la miscela migliore per i miei gusti, va benissimo con tutti i banchan (contorni coreani) senza polverizzare troppo la consistenza o il sapore.
In tutta onestà, l’aggiunta di riso integrale extra è completamente facoltativa per i vostri gusti, perché la maggior parte del pacchetto di cereali misti ha riso integrale. Il mio è appena capitato di non avere riso integrale, è per questo che sto aggiungendo in.
Non ho potuto trovare esatto beta glucano riso grano misto da on-line, ma si potrebbe in grado di bene al vostro locale coreano / alimentari asiatici, quindi controllare l’immagine qui sotto!
Ho trovato simili cereali misti che includono riso nero, quindi per favore controllate qui sotto!
Va bene, cominciamo!
Combinate il riso bianco a chicco corto o medio, il riso a chicco misto di vostra scelta e il riso integrale a chicco corto o medio (opzionale), nel cuociriso che state usando.
Si potrebbe usare il riso a chicco lungo ma non avrà la stessa consistenza (appiccicoso) del riso a chicco medio-corto.
Qui sotto c’è il riso bianco a chicco corto che sto usando attualmente e di cui sono molto soddisfatto!
Bagnare il riso con abbastanza acqua fredda e strofinarlo con la mano. Vedrete che l’acqua diventa torbida. Risciacquare l’acqua torbida e scolare, ripetere questo processo 4 o 5 volte o fino a quando l’acqua è chiara.
All’ultimo risciacquo, scolare l’acqua il più possibile.
Livellare il riso e mettere delicatamente la mano sopra il riso. Aggiungere abbastanza acqua in modo che arrivi fino alla piega delle nocche.
Per il miglior risultato del riso multicereali, consiglio vivamente di usare una pentola elettronica a pressione come Cuckoo. Puoi anche usare Instapot o qualsiasi altra pentola a pressione che hai. Se non usi Cuckoo (anche se è una pentola a pressione, ti consiglio di mettere il riso in ammollo da 2 a 8 ore). Consiglio vivamente di mettere in ammollo il riso da 6 a 8 ore.
BTW, solo nel caso in cui siate curiosi, questo NON è un post sponsorizzato. Mia madre lo usa, mia sorella lo usa e io lo uso. Instapot non può cucinare il multicereali come fa Cuckoo e non ho una ricetta per usare Instapot per avere lo stesso risultato che usando il mio cuociriso, a parte l’ammollo del riso minimo 6 ore.
Non vi sto spingendo a comprare nulla, solo a darvi le informazioni su come faccio il mio riso multigrano. Secondo me, l’investimento vale sicuramente la pena (soprattutto se cucinate il riso quotidianamente come me – ha un’opzione turbo che cuoce il riso 1/2 del tempo e lo stesso risultato, mi ha salvato la vita più volte!)
Cuocere il riso con l’opzione riso multi grano.
Il riso a chicchi misti non sarebbe facile da cucinare perfettamente su un fornello. Ma se sei interessato a imparare come fare il riso bianco su un fornello, controlla qui sotto!
Godetevi!
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Ingredienti
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- 1 tazza di riso bianco a chicco corto o medio
- 1/2 tazza di riso misto beta glucano (il riso misto beta glucano ha orzo pressato bambino, orzo pressato & riso nero. Qualsiasi altro grano misto con riso nero funzionerà.)
- 1/2 a 1/3 tazza di riso integrale a chicco corto o medio
Istruzioni
- Combinare tutti gli ingredienti in una pentola di riso che si sta utilizzando. Bagnare il riso con abbastanza acqua fredda e strofinarlo con la mano. Vedrai che l’acqua diventa torbida. Risciacquare l’acqua torbida e scolare, ripetere questo processo 4 o 5 volte o fino a quando l’acqua è chiara. All’ultimo risciacquo, scolare l’acqua il più possibile.
- Livello di riso fuori e delicatamente mettere la mano piatta sopra il riso. Aggiungi abbastanza acqua in modo che arrivi fino alla piega delle tue nocche. Per il miglior risultato del riso multicereali, consiglio vivamente di usare una pentola a pressione elettronica come Cuckoo. Puoi anche usare Instapot o qualsiasi altra pentola a pressione che hai. Se non usate Cuckoo (anche se è una pentola a pressione, vi consiglio di mettere il riso in ammollo da 2 a 8 ore). Consiglio vivamente di mettere in ammollo il riso da 2 a 8 ore.
- Cuocere il riso con l’opzione riso multi grano. Enjoy!