Congelare i peperoni è un ottimo modo per preservare il tuo raccolto di peperoncino. Impara come congelare i peperoni di qualsiasi tipo in modo da poterli gustare tutto l’anno.
Congelare i peperoni è una buona idea se hai un grande raccolto e vuoi conservarlo per un uso successivo. Non è necessario cucinare i peperoncini prima di congelarli, anche se è possibile spellarli o pelarli, se lo si desidera.
Basta tenere a mente che dopo averli scongelati, le bucce di solito si staccano facilmente.
È possibile congelare qualsiasi tipo di peperoncino in questo modo, compresi i peperoni, i peperoni jalapeno, anche il più piccante dei peperoncini superhot.
Come congelare i peperoni – Passo dopo passo
- Prima di tutto, scegliete dei peperoni freschi che non mostrino segni di marciume.
- Lavate i peperoni puliti, poi asciugateli completamente.
- Aprite i peperoni e togliete i gambi. Rimuovi i semi e la membrana, se lo desideri.
- Taglia i peperoni se vuoi, oppure puoi congelarli interi.
- Trasferisci i peperoni in sacchetti per congelatore e rimuovi quanta più aria possibile.
- Metti i peperoni nel congelatore. Usare secondo necessità.
A qualcuno piace sbollentare i peperoni prima di congelarli, ma non è necessario. Se volete sbollentare i vostri peperoni, tuttavia, basta mettere i vostri peperoni affettati in acqua bollente per 2 minuti. Scolare, raffreddare e asciugare, quindi congelare secondo necessità.
Consigli per congelare i peperoni
Puoi rimuovere i semi e la membrana dai peperoni se vuoi, raschiandoli con un cucchiaio, o tenerli dentro se vuoi. La maggior parte del calore della maggior parte dei peperoni si trova all’interno della parte biancastra, quindi scegliete di conseguenza.
Potete anche disporre i vostri peperoni freschi tritati o interi su una teglia da forno e metterla nel congelatore prima di insaccarla. Poi, una volta congelati, trasferiteli in sacchetti sicuri per il freezer e sigillateli.
Suggerimento di sicurezza
Si raccomanda di indossare i guanti quando si maneggiano i peperoncini piccanti. La capsaicina, la sostanza chimica che rende i peperoncini piccanti, è un olio che può arrivare sulla pelle e causare una sensazione di bruciore. I guanti ti proteggeranno dall’ustione.
Se senti la sensazione di bruciore, lavati bene le mani. Ci sono molti metodi per aiutare. Scopri di più su come fermare l’ustione da peperoncino.
Quanto durano i peperoni congelati?
Una volta congelati i peperoncini, si raccomanda di consumarli entro 6 mesi per mantenere la migliore qualità. Dopo circa 6 mesi, iniziano a perdere qualità e possono soffrire di bruciature da congelamento.
Come scongelare i peperoni congelati
Per scongelare i peperoni congelati, basta togliere dal congelatore la quantità necessaria e lasciarli arrivare a temperatura ambiente. È bene congelarli in porzioni che usi normalmente, ma se li congeli in un sacchetto molto grande, dovrebbero rompersi abbastanza facilmente, così puoi tenere congelata la parte non necessaria.
Utilizzare i peperoni congelati – Come cucinare con i peperoni congelati
Cucinare con i peperoni congelati è facile. Basta scongelarne una porzione necessaria per la tua ricetta e usarli come se fossero peperoni freschi. Tuttavia, molto probabilmente saranno più morbidi dei peperoni freschi, quindi considera questo per la ricetta che stai facendo. Cucinateli in qualsiasi cosa, da zuppe e stufati, a patatine fritte e altro. I peperoni congelati possono essere usati per fare salse e salse piccanti, e possono anche essere disidratati senza problemi per fare polveri e miscele di condimento.
Puoi ricongelare peperoni scongelati o verdure che sono state precedentemente congelate?
Secondo FoodSafety.gov, puoi tranquillamente ricongelare alimenti scongelati o parzialmente scongelati se contengono ancora cristalli di ghiaccio o a 40 °F o meno. Scongelare parzialmente e ricongelare, tuttavia, può influenzare negativamente la qualità del cibo. Ma saranno sicuri da mangiare.
Godetevi!
Altra conservazione e informazioni sui peperoni
Vedi sotto per altre informazioni che ti aiuteranno nel tuo raccolto di peperoncini. Ci sono risposte ad alcune delle domande più comuni che ricevo sul sito.
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