La Finlandia, un paese dell’Europa settentrionale che confina con la Svezia e la Russia, è conosciuta per cose belle come l’Aurora Boreale, o aurora boreale, che può essere vista fino a 200 notti all’anno nella Lapponia finlandese settentrionale e 20 notti all’anno nella capitale della nazione. Il paese gode anche di fenomeni come il sole di mezzanotte, che mantiene la sua posizione sopra l’orizzonte più alta e più lunga nel nord, e la Finlandia è anche spesso chiamata la Terra dei Mille Laghi per i suoi oltre 188.000 bellissimi specchi d’acqua. Ma le cose belle che la Finlandia ha da offrire non si limitano ai panorami. Secondo il World Factbook, è anche nota per la sua promozione dell’uguaglianza, il suo sistema educativo di alta qualità e un sistema nazionale di welfare sociale.
Anche per quanto riguarda il cibo, il paese non delude. Il pesce e la carne sono un’aggiunta significativa ai pasti in alcune aree, e l’avena, le bacche e il latte sono ingredienti comuni nei piatti popolari. Dalla Carelia, una provincia orientale e luogo di nascita del famoso poema epico finlandese “Kalevala”, proviene la karjalanpiirakka, torte fatte con farina di segale, patate, riso, carote e talvolta burro spalmabile all’uovo. Un altro cibo iconico finlandese che i visitatori dovrebbero provare, soprattutto in estate, è il grillimakkara, o grandi salsicce alla griglia abbinate alla senape. I piatti che incorporano patate novelle, uno dei quali è chiamato silli ja uudet perunat in Finlandia, sono anche popolari a causa dei molti laghi che punteggiano il territorio. Le patate novelle sono spesso servite con aringhe (silli), con pesce di lago fresco e salsa di galletti, o con burro e sale. Anche la carne di renna, chiamata poronkäristys, è una prelibatezza finlandese. Viene spesso servita con purè di patate e si pensa che sia ricca di vitamina B-12, così come di acidi grassi omega-3 e omega-6.