- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Cranberry Salsa with cream cheese è una combinazione dolce e piccante che è sempre un successo alle feste. Amiamo servire questa Salsa di mirtilli come antipasto al Ringraziamento e a Natale.
Salsa di mirtilli
Ho scoperto che ci sono due tipi di mangiatori del giorno del ringraziamento. Ci sono quelli che stanno lontani dagli antipasti – risparmiando per il pasto principale, e quelli che hanno già gettato la spugna per il giorno e stanno cercando di caricare la pompa. Io sono quest’ultimo.
Nel giorno in cui si tratta di mangiare e dare gratitudine, perché non mangiare la giornata al massimo. Di solito il mio antipasto sono questi funghi ripieni, ma quando il forno è un bene primario (ho solo un forno) un antipasto senza cottura come questa Salsa di mirtilli rossi è un vincitore.
Per non parlare del fatto che implora di essere fatta prima del tempo, migliorando i suoi sapori con il tempo. Questa non è assolutamente una ricetta che faccio di solito, ma la combinazione di dolce, aspro e piccante è davvero avvincente. Sono sicura che tutti hanno una versione di questa ricetta, ma a me piace così! 
I mirtilli freschi sono splendidi in questo periodo dell’anno.
Ho lasciato i semi nel mio jalapeno per un po’ più di calore. Se vi piace molto piccante, aggiungete due jalapeno. Il cilantro e le cipolle verdi si nascondono sotto i mirtilli ma ci sono.
Questo è l’aspetto che ha subito dopo l’elaborazione. Bisogna lasciarlo raffreddare in frigo per un paio d’ore per permettere allo zucchero di fare la sua magia sui mirtilli.
Un paio d’ore dopo – voilà!
Io adoro i cracker Ritz con questo, ma non sono abbastanza forti da intingere, quindi usate una spalmatrice. Anche i Triscuits e i Wheat Thins sono buoni qui. Ad alcune persone piace spalmare la crema di formaggio su un piatto da portata e spalmare la salsa sopra. Io sono pigra e la preferisco semplicemente spalmata su un blocco di crema di formaggio.
Voglio dire quanto è festoso?
ALTRE RICETTE DI CRANBERRY:
- Cranberry and Pecan Brie en Croute
- Cranberry and Feta Pinwheels
- Cranberry Salad
- Pretzel Cranberry Sweet Potatoes
Salsa di mirtilli
Questa Salsa di Mirtilli con crema di formaggio è una combinazione dolce e piccante che è sempre un successo alle feste.
Ingredienti
- 12ouncesfresh cranberries
- 3/4cupgranulated sugar(add more to taste)
- 1jalapeno, semi e tritato grossolanamente (lasciate i semi se vi piace piccante)
- 1/2cupcilantro
- 4 cipolle verdi
- 2 cucchiai di succo di calce
- pizzico di sale
- 28 once di formaggio cremoso
Istruzioni
-
Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina (tranne il formaggio cremoso) e spingere fino alla consistenza desiderata. A me piace abbastanza fine. Raffreddare in frigo per un paio d’ore (preferibilmente durante la notte) per permettere alla salsa di macerare. Servire sopra la crema di formaggio e con i cracker.
-
Questo è sufficiente per coprire due blocchi di crema di formaggio. Alcune persone preferiscono spalmare la crema di formaggio su un piatto da portata con la salsa sopra. Io preferisco semplicemente versarla su un blocco di crema di formaggio.
-
A seconda di quanto sono aspri i tuoi mirtilli, potresti voler aggiungere più zucchero. Quest’ultimo lotto ho aggiunto un totale di 1 tazza di zucchero.
Note sulla ricetta
Le gallette di frumento sono ottimi per essere serviti con questo perché sono robusti e non si rompono. Mi piace con i cracker Ritz, ma sono troppo morbidi e si rompono con l’immersione. Se volete usarli, assicuratevi solo di avere uno spargitore con la salsa. Come per tutte le salse, le quantità sono approssimative e potete adattarle alle vostre preferenze. L’ho tenuta in frigo fino a 10 giorni ed era ancora buona! Non sono un esperto di sicurezza alimentare, ma dura per un po’.
