La pasta sfoglia è vegana?
La pasta sfoglia è una pasta sfogliata e leggera che è diventata popolare in Francia, dove è conosciuta come pâte feuilletée. Tuttavia, vecchi libri indicano che la pasta sfoglia proviene originariamente dalla Spagna musulmana. La prima ricetta di pasta sfoglia registrata si trova in un libro di ricette spagnolo pubblicato nel 1607. Questo tipo di pasta è abbastanza simile alla phyllo mediorientale, e molte persone confondono i due. Tuttavia, sono distinti: tradizionalmente, la pasta sfoglia è fatta solo con farina, burro e acqua, mentre il phyllo contiene anche olio e talvolta aceto bianco o tuorlo d’uovo.
La pasta sfoglia è incredibilmente versatile. Viene usata sia per piatti dolci che salati, dagli antipasti ai piatti principali e ai dessert. Troverai la pasta sfoglia nel beef Wellington, negli involtini di salsiccia, nelle torte salate, nello strudel, nelle torte e in molto altro ancora. Tuttavia, poiché la pasta sfoglia è di solito fatta con il burro, non è spesso vegana. Anche quelle marche di pasta sfoglia che non usano burro spesso usano sottoprodotti animali. Quindi, può essere piuttosto difficile trovare una marca di pasta sfoglia che si adatti a una dieta vegana. Potrebbe essere meglio fare la propria pasta sfoglia vegana piuttosto che cercare di trovare una buona marca; la ricetta è abbastanza semplice da far sì che ne valga la pena, e in più avrai il controllo totale su ciò che ci va dentro. Tuttavia, c’è un piccolo numero di marche di pasta sfoglia vegana che puoi controllare se vuoi.
Se sei un fanatico della pasticceria, assicurati di controllare anche queste marche di gocce di cioccolato vegane. Ti torneranno utili in cucina!
Marche vegane di pasta sfoglia
Orgran All Purpose Pastry Mix
L’altra marca di pasta sfoglia vegana da conoscere è Orgran All Purpose Pastry Mix. Si può usare per fare una grande varietà di dolci, compresa la pasta sfoglia. Questo prodotto è meglio acquistarlo online. Gli ingredienti di questo prodotto sono:
- Farina di mais
- Farina di riso
- Farina di tapioca
- Fecola di patate
- Crusca di riso
- Farina di piselli gialli farina di piselli
- Sale
- Gomme vegetali
- Carbonato di calcio
- Monogliceridi vegetali
Di nuovo, nessun ingrediente di origine animale! Rispetto all’altra opzione, però, non è altrettanto nutriente. Mentre Pepperidge Farms Frozen Puff Pastry Sheets è fatto con farina arricchita di vitamine, questo mix secco non lo è. Tuttavia, alcune cose sul mix di pasta Orgran che alcune persone sono sicure di apprezzare sono che è senza glutine, senza OGM e Kosher.
Pepperidge Farm Frozen Puff Pastry Sheets
Pepperidge Farm, un marchio di proprietà della Campbell Soup Company, fa una pasta sfoglia congelata. Si può trovare nei negozi di alimentari. I suoi ingredienti sono:
- Farina di grano arricchita non sbiancata
- Acqua
- Olio di palma, soia, e oli di semi di cotone idrogenati
- Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
- Sale
- Mono e digliceridi
- Lecitina di soia
- Farina di orzo maltrattata
- Estratto di curcuma
- Estratto di annatto
Come potete vedere, non ci sono prodotti animali o sottoprodotti in questa pasta sfoglia. È anche decentemente nutriente per quanto riguarda i carboidrati raffinati. Una porzione ha l’8% di ferro DV, 4 grammi di proteine, 2 grammi di fibre e nessun grasso trans. I fogli di pasta sfoglia congelati Pepperidge Farm sono anche certificati Kosher. Ci sono un paio di aspetti negativi di questo prodotto di cui essere consapevoli, tuttavia. Contiene olio di palma, la cui produzione è nota per essere dannosa per l’ambiente e per le specie in pericolo come l’orangutan. Poiché l’industria dell’olio di palma danneggia indirettamente gli oranghi, alcuni vegani rigorosi lo evitano a tutti i costi. Tuttavia, sentitevi liberi di usare il vostro giudizio; alcuni vegani sono molto più rigorosi di altri, e non c’è niente di male in questo, finché continuiamo a condividere i nostri obiettivi generali comuni.
Conclusione
La pasta sfoglia apre le porte a infinite possibilità di cottura. Tuttavia, non tutte le marche di pasta sfoglia acquistate in negozio sono vegane. Se non hai voglia di fare la tua da zero, le marche di pasta sfoglia vegana che dovresti provare sono Pepperidge Farms e Orgran. E già che ci sei, mostra il tuo sostegno alla causa vegana con una camicia stampata accattivante.