Empanadillas de Carne (Empanadas portoricane) sono saporite tortine di manzo o Empanadas portoricane fatte in un delizioso impasto sfogliato. Servite con un lato di salsa piccante. Perfette per qualsiasi momento della giornata o servite come antipasto.
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Se non hai mai assaggiato le Empanadillas de Carne, ti aspetta una delizia!
Si tratta di una frittella molto popolare e tradizionale portoricana che si trova in tutta l’isola e viene consumata in qualsiasi momento della giornata. Che sia per colazione, pranzo, spuntino o anche per cena.
Le empanadillas de carne sono un saporito turnover di manzo fatto in un delizioso impasto croccante.
Ti dirò questo, ogni volta che atterro a Porto Rico, la mia prima fermata è in uno dei chioschi di cibo locale che si vedono ai lati delle strade solo per comprare due o tre di queste. Oppure mi fermo in uno dei ristoranti locali che incrocio durante il viaggio verso la mia città natale.
Questi venditori di cibo di strada offrono una varietà di “frittelle portoricane” e sì, avete indovinato, empanadillas e rellenos de papas (palline di patate ripiene) sono sempre il mio primo cibo e la mia prima sorpresa!
Clicca sull’immagine per andare alla ricetta dei Rellenos de Papa (Palline di patate ripiene)
Di gran lunga due dei miei cibi fritti preferiti da mangiare sulla strada di casa.
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Empanadillas al forno o fritte
Le empanadillas sono in realtà molto simili alle empanadas, ma l’impasto delle empanadillas è molto più sottile, quindi sono una perfetta frittella! Perfettamente croccanti all’esterno e perfettamente saporite all’interno!
E anche se è possibile cuocere un’empanadilla, tradizionalmente le empanadillas sono fritte.
In effetti, mi azzardo a dire che sarà molto difficile trovarle al forno in uno di questi locali.
Ma sicuramente sentitevi liberi di cuocerle a casa se state guardando la vostra dieta e state cercando di mangiare solo un po’ più sano. 😊
Ingredienti per le Empanadillas de Carne (Empanadas portoricane)
- Empanadilla Facile Impasto (Masa Para Empanadillas) o dischi di pasta acquistati in negozio
- Facile e deliziosa Carne Molida (Picadillo portoricano)
- Salsa calda
- Fette di limone (opzionale)
- Olio per friggere
Come fare Empanadillas de Carne
Quando si tratta di pasta, hai alcune opzioni.
*Puoi seguire la mia ricetta della pasta per empanadilla (masa para empanadillas) con 3 ingredienti. Questa ricetta è davvero facile da fare e puoi anche fare dischi extra da congelare e conservare per future empanadillas.
*Puoi anche seguire la mia altra ricetta di pasta per la Masa Para Empanadillas portoricana
*Oppure si può comprare dell’impasto preconfezionato (dischi) che di solito si trova nella sezione freezer di un supermercato che offre cibi latini surgelati.
Carne
Per il ripieno di carne, segui la mia ricetta di manzo saporito per una facile e deliziosa Carne Molida (Picadillo portoricano).
Una volta preparato l’impasto e il ripieno di carne, prendere un disco alla volta e formare le empanadillas.
- Aggiungi due cucchiai di carne molida al centro (o può essere più facile per te aggiungere il ripieno su un lato della pasta) della pasta dell’empanadilla e ripiega la pasta per formare una mezza luna.
- Ripiegare i bordi della pasta con una forchetta per sigillare la pasta.
Nota: Alcune persone amano capovolgere l’empanadilla e piegare anche l’altro lato, ma io trovo che non sia necessario, purché si pieghi saldamente un lato.
Il ripieno di “carne molida” viene aggiunto all’impasto dell’empanadilla.
- Aggiungere mezzo centimetro di olio vegetale o di canola in una padella e scaldare a fuoco medio.
- Una volta che l’olio si è riscaldato, aggiungere alcune empanadillas alla volta e cuocere fino a doratura su un lato.
- Trasformare le empanadillas e cuocere sull’altro lato fino a doratura.
- Scolare su carta assorbente.
Fatto!
Servire con un lato di spicchi di limone e salsa calda.
Come cuocere le Empanadillas de Carne
Riscaldare il forno a 375 gradi.
Cuocere per 15-20 minuti.
Voltare le empanadillas a metà cottura.
Tenetele d’occhio perché alcune empanadillas si cuoceranno più velocemente di altre.
Questo è tutto!
Conservare le Empanadillas de Carne
Congelare le empanadillas che non sono state fritte o cotte avvolgendole individualmente in piccoli quadrati tagliati di carta pergamena o carta cerata e poi conservate in un contenitore o in un sacchetto ziploc.
Per altri deliziosi piatti portoricani, amerete anche questi.
Riso e fagioli portoricani (Arroz Con Habichuelas)
Habichuelas Guisadas (Fagioli portoricani)
Pollo Guisado (Stufato di pollo portoricano) Rican Chicken Stew)
Garlic Tostones (Piantine all’aglio fritte)
Sorullitos (Bastoncini di farina di mais fritti)
Non dimenticare di: ↓
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Empanadillas de Carne (Empanadas portoricane)
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Ingredienti
Easy Empanadilla Dough (Masa Para Empanadillas)
- ▢ empanadilla dough (masa para empanadillas) o comprare dischi preconfezionati
Facile e deliziosa carne molida (picadillo portoricano)
- ▢ carne molida (picadillo portoricano)
Altri ingredienti
- ▢ salsa calda
- ▢ spicchi di limone
- ▢ olio per friggere
Istruzioni
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Seguire le istruzioni per preparare l’impasto delle empanadilla e la carne molida.
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Su una superficie piana, riempire un disco di empanadilla alla volta aggiungendo due cucchiai di carne molida al centro (o potrebbe essere più facile per voi aggiungere il ripieno più su un lato della pasta) dell’impasto.
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Piegare la pasta per formare una mezza luna. Nota: ad alcune persone piace girare l’empanadilla e piegare anche l’altro lato, ma io trovo che non sia necessario, purché si pieghi saldamente un lato.
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Aggiungere mezzo centimetro di olio vegetale o di canola in una padella e scaldare a fuoco medio.Una volta che l’olio si è riscaldato, aggiungere poche empanadillas alla volta e cuocere fino a doratura su un lato. Scolare su carta assorbente.Servire con un lato di spicchi di limone e salsa piccante.
