Il modello di cocktail sour comprende bevande che contengono uno spirito, agrumi, dolcificante e talvolta albume d’uovo. In questo ampio canone si trovano classici come il Sidecar, il Pisco Sour e molti altri, oltre a classici moderni e creazioni contemporanee che seguono l’esempio e si uniscono alla festa sour. A questo proposito, vi presentiamo il Forbidden Sour, una gustosa combinazione di bourbon, succo di limone e sciroppo semplice accentata dall’inconfondibile sapore di melograno.
Il drink è stato creato dal veterano del bartending e consulente di bevande Eben Freeman, che ha lavorato dietro la stecca e creato menu per ristoranti e bar a New York e in tutto il mondo. Nonostante il nome, non c’è nulla di proibito in questo cocktail – è in realtà abbastanza accessibile. Ma il melograno rosso brillante, non una mela, è considerato da alcuni come il frutto proibito originale che tentò Adamo ed Eva. Da qui: il Forbidden Sour.
Il drink di Freeman si basa sulla formula classica del Whiskey Sour (bourbon, succo di limone, sciroppo semplice e albume d’uovo opzionale), ma intensifica quel modello con Pama, un liquore di melograno unico fatto con succo di melograno, vodka e un tocco di tequila. A solo 17% ABV, Pama si mescola facilmente con una varietà di liquori. In questo cocktail, conferisce complessità alla bevanda con il suo sapore dolce-amaro e il suo vibrante colore rosso rubino.
Il Forbidden Sour è un ottimo cocktail d’ingresso per coloro che stanno iniziando ad apprezzare il whisky. La convergenza di melograno e limone produce un drink fruttato che è leggero e rinfrescante, in contrasto con le opzioni mescolate come il Manhattan. Provate questo drink facendolo voi stessi. Con quattro ingredienti, è facile da preparare a casa, sia che vi stiate imbarcando in un’avventura da soli o che abbiate bisogno di una bevanda amichevole da servire a una folla.