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Se ti piacciono le barbabietole, sei una persona fortunata. Vi spiegherò il perché tra un minuto. Se non ti piacciono, e sei come me, potresti comunque mangiare barbabietole.
O almeno bere un frullato di barbabietola.
Anche se sono stato recentemente convinto da uno dei nostri chef che i pasti che includono barbabietole possono essere sorprendentemente piacevoli (vedi qui per esempio), continuo a tapparmi il naso quando bevo succo di barbabietola.
Piacendo di essere un po’ un corridore, e prendendo l’idea di alimentarmi (e la nutrizione in generale) abbastanza seriamente, le barbabietole hanno delle proprietà sorprendenti.
Trasformarle in frullati appetibili è una vittoria per me.
Perché frullato di barbabietola?
La ricerca ha già dimostrato che il succo di barbabietola può apportare piccoli, ma significativi cambiamenti alle prestazioni sportive.
Il nitrato (o ossido nitrico) si occupa di questo – si crede che l’ossido abbassi la quantità di ossigeno necessaria per l’esercizio.
Per qualcuno che sa che nello sport un piccolo aiuto è sempre un aiuto, lo prendo, grazie.
Se lo sport non fa per voi, ci sono molte altre ragioni per incorporare le barbabietole nella vostra dieta.
Abbassa indiscutibilmente la pressione sanguigna, un problema serio per molti, e qualcosa che dovremmo tutti tenere d’occhio.
I polifenoli delle barbabietole sono stati anche collegati ad aiutare a prevenire il cancro, principalmente combattendo i radicali liberi. Si ritiene anche che promuovano la salute del cervello e aiutino a ridurre il rischio di Alzheimer.
Come sempre, però, la moderazione è la chiave. Andare troppo oltre con la maggior parte delle cose non è mai buono, e le barbabietole non fanno eccezione.
Grandi quantità di succo di barbabietola potrebbero essere dannose, quindi non esagerate. Piuttosto, lascia che il tuo corpo si abitui a loro man mano che aumenti l’assunzione, e mantieni le barbabietole a un paio di volte a settimana.
Torniamo allo smoothie
Oh sì, perché questo smoothie mi piace così tanto? Beh, principalmente perché non ho bisogno di tapparmi il naso mentre lo bevo!
Il succo di lime e la menta tolgono quel sapore di terra per cui la barbabietola è famosa, e la piccola quantità di sciroppo d’acero gli dà solo un pizzico di dolcezza.
La mela fornisce anche una piacevole morbidezza, sia al gusto che alla consistenza. E allora via!
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Formula di barbabietola – Potente yet Smoothie(ie)
Ingredienti
- ½ mela (es. Golden Delicious)
- 1 piccola barbabietola, precotta
- ½ lime (spremuto)
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 10 menta, fresca
- 1¼ tazze di acqua
Opzionale:
- 1 tazza di succo di barbabietola (solo se è necessario sostituire una vera barbabietola e l’acqua)
Istruzioni
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Conosci la storia: buttare tutto nel frullatore. Gira, rumore, sonaglio.
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Fatto. Enjoy! 🙂