Gnocchi bolliti cinesi freschi fatti in casa da zero (水餃) hanno un sapore incredibile con un po’ di salsa di soia e olio di peperoncino o salsa XO. Questa ricetta di ravioli cinesi bolliti ti mostra come cucinare e fare i ravioli bolliti.
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Cosa sono i ravioli bolliti (水餃)?
Il raviolo bollito è un altro modo di cucinare i ravioli cinesi o i potstickers in acqua bollente. Il raviolo è un impasto e avvolto intorno a un ripieno. Normalmente, l’impasto è farina e il ripieno è carne e verdure.
E, i potstickers preparati in diversi metodi come la bollitura, la frittura in padella o la cottura a vapore. Inoltre, il raviolo bollito in cinese chiamato shui jiao (水餃) letteralmente tradotto ravioli d’acqua. In diverse culture, c’è una cucina simile e tutti hanno un nome diverso.
Quali sono gli ingredienti dei ravioli bolliti?
Quando si parla di ravioli bolliti, mi torna in mente che mia madre ha fatto i ravioli da zero. In effetti, ci sono tanti modi diversi di fare i ravioli. Generalmente, le persone usano carne e verdure per il ripieno.
Spesso, alle persone piace usare il maiale per fare i potstickers perché ha una consistenza migliore, specialmente quando li si cucina. Inoltre, si può usare qualsiasi verdura come bok choi, spinaci, cavolo o cavolo napa. In questa ricetta di ravioli bolliti, ho usato involucri di ravioli fatti in casa, erba cipollina all’aglio, cavolo e carne di maiale macinata che danno più sapore ai ravioli.
Consigli per la cottura dei ravioli bolliti:
- Non mettere troppo ripieno e assicurarsi che i ravioli siano ben sigillati senza perdite.
- Assicurarsi che l’acqua sia bollente e poi aggiungere i ravioli
- Muoverla e lasciare che i ravioli bollano e galleggino sulla cima dell’acqua. Poi, aggiungere ½ tazza di acqua fredda, mescolare e lasciare bollire fino a quando non galleggiano di nuovo. Ripetere questo per 2-3 volte o fino a quando sono cotti.
- Non preoccupatevi se non sapete come avvolgerli bene. Anche a me ci sono voluti anni per padroneggiarlo. Pertanto, basta continuare a praticare. Poi, alla fine ci riuscirai.
- Di solito, faccio un grande lotto e li congelo.
FAQs:
Quanto tempo fai bollire i ravioli?
Sono circa 5-6 minuti. Quando l’acqua bolle, aggiungere i ravioli e mescolare un po’. Poi, lasciate che i ravioli bollano e galleggiano in cima all’acqua. Poi, aggiungete ½ tazza di acqua fredda, mescolate e lasciate bollire finché non galleggiano di nuovo. Dopo di che, ripetere questo per 2-3 volte. Quando gli gnocchi galleggiano in cima all’acqua, è un buon indicatore che gli gnocchi sono cotti.
Come si congelano gli gnocchi fatti in casa?
Normalmente, metto gli gnocchi avvolti su una teglia per biscotti con carta da forno. Poi, li metto in un congelatore per qualche ora. Quando sono duri, metteteli in un sacchetto a chiusura lampo e congelateli fino a quando volete cucinarli.
Devo scongelare i potstickers prima di cucinarli?
No, non scongelateli. Quando l’acqua bolle, tirateli fuori dal freezer e fateli bollire direttamente.
Cosa aggiungere come salsa di immersione per i ravioli bolliti?
Di solito, mi piace aggiungere un po’ di salsa di soia, aceto nero cinese e olio di peperoncino o salsa XO.
Istruzioni per come fare i ravioli cinesi bolliti:
1. Tagliare l’erba cipollina e il cavolo poi mettere un lato
2. In una ciotola mettere la carne di maiale macinata, l’aglio cipollino, il cavolo, la salsa di ostriche, il sale, la salsa di soia e lo zucchero e mescolare bene
3. Questo è un video per insegnarvi come avvolgere i ravioli
4. Quando l’acqua bolle, mettere i ravioli nell’acqua bollente. Mescolare e lasciare che i ravioli bollano e galleggiano in cima all’acqua. Poi, aggiungete ½ tazza di acqua fredda, mescolate e lasciate bollire finché non galleggiano di nuovo. Ripetere questo passaggio per 2-3 volte o fino a quando sono cotti.
5. Guarnire con olio al peperoncino, salsa di soia o un po’ di aceto nero cinese o salsa XO. 
Godetevi questa semplice e deliziosa ricetta di gnocchi cinesi bolliti fatti in casa! Inoltre, dai un’occhiata a queste classiche ricette di zuppa di noodle chow fun di manzo e ho fun di manzo brasato.
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Gli gnocchi bolliti Dumplings
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Ingredienti
- ▢ 3 confezioni di involucri per gnocchi o involucri per gnocchi fatti in casa
Riempimenti:
- ▢ 1.5 lb Carne di maiale macinata
- ▢ 4 tazze Erba cipollina
- ▢ ¼ di testa di cavolo
- ▢ ¼ di tazza di salsa Oyster
- ▢ ½ cucchiaino di sale
- ▢ 2 cucchiai di salsa di soia
- ▢ 1 cucchiaio di zucchero
Salsa di condimento:
- ▢ Salsa di soia, aceto nero cinese e olio di peperoncino (opzionale)
Istruzioni
-
Tagliare l’erba cipollina e il cavolo poi mettere un lato
-
In una terrina mettere carne di maiale macinata, aglio, erba cipollina, cavolo, salsa di ostriche, sale, salsa di soia e zucchero mescolare bene
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Questo è un video per insegnarvi come avvolgere i ravioli
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Quando l’acqua bolle, mettere gli gnocchi nell’acqua bollente. Mescolate e lasciate che gli gnocchi bollano e galleggiano in cima all’acqua. Poi, aggiungere ½ tazza di acqua fredda, mescolare e lasciare bollire finché non galleggiano di nuovo. Ripetere questo passaggio per 2-3 volte o fino a quando sono cotti.
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Topping con olio al peperoncino, salsa di soia o un po’ di aceto nero cinese o salsa XO.
Note
Consigli per la cottura dei ravioli bolliti:
- Non mettere troppo ripieno e assicurarsi che i ravioli siano ben sigillati senza perdite.
- Assicurarsi che l’acqua sia bollente e poi aggiungere i ravioli
- Muoverla e lasciare che i ravioli bollano e galleggino sulla cima dell’acqua. Poi, aggiungere ½ tazza di acqua fredda, mescolare e lasciare bollire fino a quando non galleggiano di nuovo. Ripetere questo per 2-3 volte o fino a quando sono cotti.
- Non preoccupatevi se non sapete come avvolgerli bene. Anche a me ci sono voluti anni per padroneggiarlo. Pertanto, basta continuare a praticare. Poi, alla fine ci riuscirai.
- Di solito, faccio un grande lotto e li congelo.