Dalla nostra fondazione nel 1979, Hermann J. Wiemer Vineyard è stato un pioniere della viticoltura e della vinificazione nei Finger Lakes. Hermann è arrivato nella regione determinato a produrre vini pregiati che avrebbero attirato l’attenzione nazionale. Oggi, la nostra tenuta si estende su 80 acri di vigneti di prima qualità sulle pendici occidentali del lago Seneca e i nostri vini sono tra i più acclamati della regione.
La frutta della tenuta è raccolta e selezionata a mano. Le qualità del vigneto sono isolate, lavorate in piccoli lotti e miscelate per ottenere equilibrio e consistenza. Gli sforzi nell’ultimo decennio si sono concentrati sulla costruzione della biodiversità nei nostri siti. Abbiamo eliminato gli input sintetici, come gli erbicidi o gli insetticidi, concentrandoci invece su soluzioni ecologiche come la flora e la fauna benefiche. Le fermentazioni ora si basano su lieviti indigeni, aggiungendo ai nostri sforzi per garantire che ogni vino incarni l’espressione più vera del suo sito.
Più che mai, il nostro impegno per il luogo si basa sulle stesse tecniche lungimiranti e sul rispetto per il passato che hanno alimentato la nostra missione da quando il primo blocco di Riesling di Hermann fu piantato quarant’anni fa.