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I migliori hamburger vegetariani di ceci

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Questi sono i migliori hamburger vegetariani di ceci! Sono carichi di spezie saporite, verdure fresche e cereali integrali per un pasto soddisfacente caricato su un soffice panino da hamburger!

una mano che tiene un hamburger vegetariano di ceci ripieno di guacamole e cavolo raccolto

Questa ricetta è sponsorizzata da One Degree Organic.

Se state cercando un veggie burger carico di sapore, questo è quello che fa per voi! È pieno di verdure, cereali integrali ed è seriamente il miglior hamburger vegetariano di ceci…di sempre.

Gli hamburger vegetali fanno bene?

Gli hamburger vegetariani sono tipicamente fatti di legumi, verdure e cereali integrali che sono ingredienti buoni per voi, pieni di fibre, vitamine e proteine. Questi hamburger di fagioli neri e quinoa sono un altro ottimo esempio!

Alcuni hamburger vegetariani acquistati nei negozi o al supermercato possono essere pieni di ingredienti elaborati, oli aggiunti e conservanti, quindi consiglio sempre di fare un hamburger vegetariano fatto in casa!

una confezione di avena biologica germogliata

Questa ricetta di veggie burger utilizza l’avena germogliata di One Degree Organics, che ha più nutrienti ed è più facile da digerire dell’avena normale. Sono anche senza glutine, quindi sono l’ingrediente perfetto per legare questi hamburger se avete una sensibilità al glutine!

Se state cercando un’opzione a basso contenuto di carboidrati o senza glutine, per questo hamburger vegetariano, potete saltare completamente il panino, o fare un panino con foglie di lattuga. Altrimenti, potete optare per un panino da hamburger senza glutine o integrale.

Perché questa ricetta funziona

  • I ceci sono ricchi di proteine e si attaccano bene quando vengono passati, il che li rende la base perfetta per un hamburger vegetariano!
  • Saltare le verdure aggiunge un sapore ricco e deciso agli hamburger
  • La combinazione di verdure, legumi e cereali integrali rende un pasto soddisfacente e sano
carote, cavolfiore, aglio, avena, quinoa, ceci e prezzemolo su una tavola di marmo

Come fare un hamburger vegetariano di ceci

Prima di tutto, cuocere le cipolle, l’aglio, le carote e il cavolfiore in una padella. Non saltare questo passo! È qui che costruirete tutto quel delizioso sapore.

carote e cavolfiore in padella

In seguito, aggiungete il composto insieme al resto degli ingredienti per gli hamburger in un robot da cucina.

  • ingredienti degli hamburger vegetali di piselli in un robot da cucina
  • miscela di hamburger vegetali di piselli in un robot da cucina

, formare delle polpette e metterle in frigo a rassodare per 30 minuti prima di friggerle in padella.

Gli hamburger vegetariani di ceci su una teglia da forno

Aggiungere in una padella con un po’ d’olio e cuocere per 3-4 minuti per lato. Poi, aggiungi il tuo condimento preferito (a me piace l’avocado schiacciato e il cavolo) e il tuo panino preferito!

un hamburger vegetariano di ceci su un piatto

Consigli per fare i migliori hamburger di ceci

  • Cuocere le cipolle, aglio, cavolfiore e carote in una padella prima di aggiungerli al robot da cucina daranno agli hamburger più sapore
  • Non spappolare troppo gli hamburger. Dovrebbero avere ancora una certa consistenza e non essere una pasta.
  • Lasciate riposare le polpette di hamburger in frigo per 30 minuti prima di cucinarle. Questo li aiuterà a tenere insieme.
  • L’avena è un ottimo legante per tenere insieme gli hamburger vegetariani. Io uso l’avena arrotolata germogliata di One Degree Organic che funziona benissimo.
  • Se volete rendere questo hamburger vegano, riservate 3 cucchiai del liquido della lattina di ceci e usatelo al posto dell’uovo.
un hamburger vegetale di ceci con avocado, cavolo e un panino

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Descrizione

Un delizioso Chickpea Veggie Burger pieno di verdure e cereali integrali per un hamburger sano e soddisfacente!

Ingredienti

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  • 1 cucchiaio di olio di avocado (o olio vegetale)
  • 1 cipolla media, tritata
  • 4 spicchi di aglio, tritati
  • 1 tazza di carote tagliuzzate
  • 1 tazza di cimette di cavolfiore
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 1/2 tazza di ceci (da una lattina)
  • 1/2 tazza di quinoa, cotta.
  • 1/2 tazza di avena arrotolata germogliata biologica
  • 1/2 tazza di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 uovo, o 3 cucchiai di auqafaba (liquido di ceci dalla lattina)
  • 1-2 cucchiai di olio per friggere

Istruzioni

  1. Calda l’olio di avocado in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere per 2 minuti, poi aggiungere l’aglio, le carote e il cavolfiore e lasciare cuocere per 6-8 minuti.
  2. Aggiungere le verdure in un robot da cucina con il resto degli ingredienti dell’hamburger e schiacciare fino a combinare, ma ha ancora una certa consistenza.
  3. Utilizzare le mani per formare 6-8 polpette poi mettere in frigo per 30 minuti per impostare.
  4. Scaldate un po’ d’olio in una grande padella a fuoco medio-alto e mettete i vostri hamburger nella padella. Cuocere su ogni lato per 3-4 minuti.
  5. Servire in un panino con i tuoi condimenti preferiti.

Note

Mi piace mangiare questi hamburger con del cavolo marinato e dell’avocado schiacciato

Non spappolare troppo gli hamburger. Vuoi che abbiano ancora una certa consistenza e non siano una pasta.

Per un hamburger vegano, usate 3 cucchiai di aquafaba (liquido di ceci) al posto dell’uovo.

Per un hamburger senza glutine, usa il tuo panino senza glutine preferito o goditi questo hamburger senza panino

Nutrizione

  • Dimensioni della porzione: un hamburger
  • Calorie: 244
  • Zucchero: 5g
  • Sodio: 250mg
  • Grassi: 6g
  • Grassi saturi: 0.9g
  • Carboidrati: 38g
  • Fibra: 9.5g
  • Proteine: 11g

Parole chiave: burger di ceci, burger vegetariano di ceci

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