Il paese sud-est asiatico della Malesia ha pochi fedeli rappresentanti sulla scena dei ristoranti di New York, ma questi pochi sono potenti. Il cibo malese presenta sapori che riconoscerai dalle cucine delle nazioni vicine come la Thailandia, il Vietnam, la Cina e l’India. Quindi aspettatevi zuppe saporite piene di carne, frutti di mare, verdure e noodles, più ingredienti come riso, uova, latte di cocco e cetrioli (una guarnizione comune). Recati in uno di questi locali malesi di New York per provare alcuni piatti deliziosi!
Il miglior cibo malese di NYC: Chinatown
Un piccolo coffee shop a Chinatown, Kopitiam offre una colazione malese molto conveniente, così come il pranzo, la cena e il caffè del pomeriggio. Il successo travolgente del menu della colazione è il Kaya Butter Toast: due pezzi di pane imburrato con kaya spalmato in mezzo (che è latte di cocco, uova, zucchero e foglie di pandan dolce). Ordinalo con un celestiale Kopi Tarik Coffee e sarai un campeggiatore felice. Le migliori opzioni per i pasti salati includono il Chilled Spicy Sesame Noodle, il Pulut Inti (riso blu appiccicoso con cocco) e il Nasi Lemak (piatto di riso con acciughe). 51 B Canal St., 646-894-7081
Miglior cibo malese di NYC: East Village
LoveMama diffonde l’amore tra il cibo thailandese, vietnamita e malese, che hanno tutti e tre i loro menu in questo ambizioso ristorante dell’East Village. Il modello funziona, però, sia che si voglia mescolare le cucine o che tutte le portate provengano da un solo menu. Qui ci atterremo alle offerte malesiane: insieme all’obbligatorio Roti Canai (molto buono qui), gli antipasti da non perdere sono il Malaysian Chicken Satay Shish Kebab e la Mango Salad. Gli antipasti popolari sono le tagliatelle Mee Goreng (sapori simili al pad thai) e il Rendang Nasi Lemak con riso, curry, acciughe e ananas. Anche se hanno alcuni tè freddo tailandese killer, andare per la migliore opzione bevanda malese: Tè al latte tirato a mano. 174 Second Ave., 347-394-5085
Il miglior cibo malese a NYC: Little Italy
Venite a Little Italy per quello che secondo la maggior parte dei corrispondenti è il miglior ristorante malese di Manhattan. Il loro antipasto roti (una sottile frittella croccante con salsa al curry da intingere) è un must, così come i piatti di noodle come il Chow Kueh Teow piccante e con frutti di mare e il Mee Goreng indiano con tofu, arachidi e salsa di calamari. Se siete più di una persona da noodles in brodo, fate i Clay Pot Noodles con calamari, pollo e verdure. Le costolette di ricambio malesiane faranno al caso vostro se state cercando il miglior piatto di carne. 199 Grand St., 212-334-3669, ilovenyonya.com
Miglior cibo malese NYC: Chinatown
Anche se Wok Wok rivendica un’ispirazione generale al sud-est asiatico, deriva molti dei suoi piatti e sapori da quelli della Malesia. Una semplice sala da pranzo, un punto focale è lo scaffale pieno di ingredienti come la salsa sriracha, il latte di cocco e gli spaghetti secchi per la cucina malese a casa tua. Iniziate con il Golden Soft Shell Crab. Il loro pollo Hainanese arrostito lentamente è un punto fermo della cucina malese e una grande scelta per la condivisione. Anche il Penang White Curry Laksa e il Malaysian BBQ Pork Chop con riso al cocco sono grandi successi. Per una bevanda dolce, provate il Milo, caldo o ghiacciato. 11 Mott St., 917-388-3627, ilovewokwok.com
Miglior cibo malese a NYC: Greenwich Village
Rasa porta il sapore malese al Greenwich Village. Il loro approccio ponderato alla ricca cucina del paese è mostrato al meglio nel Nasi Kerabu (bacchetta di pollo fritta con verdure e riso blu) e Penang Assam Laksa (brodo di pesce e citronella con peperoncino, tamarindo, vermicelli e ananas). Anche i piatti base come il roti canai, il nasi lemak e il pulut inti fanno la loro comparsa in questo menu, con sapori che sono decisamente all’altezza della concorrenza. 25 W. 8th St., 212-254-1888, rasanyc.com
Miglior cibo malese NYC: Queens
Come il gustoso e autentico cibo malese si fa lentamente strada verso Manhattan, nel frattempo troverai alcuni dei migliori nella parte orientale del Queens. Vai a Elmhurst e prova Taste Good Malaysian Cuisine, un posto follemente economico con le foto delle voci del menu che coprono le pareti opposte del ristorante. Con un sacco di proteine animali (come fa la maggior parte del cibo malese), il menu serve un’incredibile carne di manzo sotto forma di spiedini grigliati e il Rendang di manzo che cade a pezzi. Altri piatti forti sono la torta di pesce croccante e la Singapore Kari Laksa, una zuppa di noodle al curry con tofu e gamberi e molte spezie aromatiche. Yum! 82-18 45th Ave., 718-898-8001
Il miglior cibo malese di NYC: Queens
Scoprite il fascino del Malay Restaurant a Flushing, Queens e preparatevi a un pasto incredibile. Inizia con l’essenziale: Roti Canai e il satay sampler con una deliziosa salsa di arachidi. Per i piatti principali, non si può sbagliare con il maiale speciale della casa con patate dolci, il pollo ubriaco o il riso fritto con salsiccia cinese. Il chow fun al curry con frutti di mare e noodles è un altro vincitore assoluto. 135-17 40th Rd., 718-353-2901, malayrestaurantflushing.com