I pro e i contro del vegetarismo

Da quando ha finito l’università, Paul ha lavorato come libraio, bibliotecario e scrittore freelance. Nato nel Regno Unito, ora vive in Florida.

I pro e i contro dell’essere vegetariani

Il vegetarismo è praticato da persone di tutto il mondo per una serie di ragioni, tra cui preoccupazioni etiche, sanitarie, religiose e ambientali.

Anche se il vegetarismo si è affermato nell’Asia orientale per molti secoli, il vegetarismo è praticamente scomparso dalla cultura occidentale dopo che l’impero romano ha adottato il cristianesimo. Non ha cominciato a riapparire fino al 19° e 20° secolo.

I vegetariani costituiscono poco più del 3% della moderna popolazione statunitense. Due terzi dei vegetariani americani sono donne.

9 Pro del vegetarismo

1. Uccidere animali per il cibo è crudele e immorale. Prove scientifiche dimostrano che animali come maiali, pecore, polli e mucche provano stress, paura e dolore quando affrontano e sperimentano la loro morte.
2. Uccidere animali per il cibo non è necessario nel mondo moderno quando ci sono opzioni vegetariane facilmente disponibili. Non c’è nessuna buona ragione per cui gli animali debbano morire per soddisfare una scelta dietetica arbitraria.
3. È stato dimostrato che una dieta vegetariana ha molti benefici per la salute, compresi tassi più bassi di malattie cardiache, calcoli biliari e cancro al colon, e può anche ridurre la pressione sanguigna.
4. I vegetariani sono generalmente più magri di chi mangia carne e hanno meno probabilità di essere obesi. Gli studi dimostrano che le persone che seguono una dieta senza carne hanno in media un indice di massa corporea (BMI) più basso.
5. I vegetariani hanno maggiori probabilità di vivere più a lungo di chi mangia carne, secondo gli studi.
6. L’allevamento di animali in reclusione è crudele e ci sono tutti i tipi di pratiche che coinvolgono il bestiame che non sono etiche e causano sofferenza.
7. Una dieta vegetariana può ridurre la fame nel mondo, poiché il grano usato per nutrire gli animali potrebbe essere usato in modo molto più efficiente per nutrire gli esseri umani. Per esempio, è stato stimato che il grano usato per nutrire il bestiame negli USA potrebbe invece nutrire 800 milioni di persone.
8. Una dieta senza carne è più economica. Lenticchie e fagioli sono fonti di proteine di alta qualità molto più accessibili della carne.
9. I pasti vegetariani tendono ad essere naturalmente più ricchi di fibre di quelli che includono la carne.

“Gli animali sono miei amici….e io non mangio i miei amici.”

– George Bernard Shaw

8 Contro del Vegetarismo

1. Gli esseri umani mangiano carne da oltre 2 milioni di anni. Fa parte del modo in cui ci siamo evoluti. Se non eravamo destinati a mangiare carne, perché abbiamo i denti canini?
2. La morte degli animali fa parte del ciclo naturale. Ogni animale deve morire ad un certo punto e morire in modo che un’altra creatura possa vivere non è una brutta cosa. Non è crudele o immorale, fa solo parte del processo naturale.
3. Scegliere cosa mangiare è una libertà individuale e togliere la possibilità di mangiare carne, come vorrebbero alcuni vegetariani, sarebbe una violazione dei diritti di chi mangia carne.
4. La carne è il modo più efficiente di ottenere proteine nella dieta, ed è anche una fonte di zinco, ferro e vitamine del gruppo B. La carne è la migliore fonte di B12. Gli studi hanno anche scoperto che molti vegetariani mancano di vitamina D.
5. Una dieta incentrata sulla carne può aiutare a perdere peso, poiché la carne magra può fornire una certa quantità di proteine con relativamente meno calorie rispetto alla quantità equivalente di cibo senza carne.
6. Il vegetarismo non fa vivere più a lungo. I vegetariani tendono ad essere più attenti alla salute e questo è ciò che dà loro la longevità. Un mangiatore di carne attento alla salute vivrà altrettanto a lungo di un vegetariano, tuttavia.
7. La carne è una fonte di ferro migliore delle verdure perché il ferro che si trova nella carne è più facilmente assorbito dal corpo rispetto al ferro dei fagioli e delle verdure a foglia verde.
8. Tutti si convertono al vegetarianesimo non risolvono la fame nel mondo. C’è già abbastanza cibo nel mondo per sfamare tutti. I problemi hanno più a che fare con la distribuzione del cibo, l’economia e le guerre.

La tua opinione

Famosi vegani e Vegetariani

“Se i macelli avessero pareti di vetro, tutti sarebbero vegetariani.”

– Paul McCartney

Per me, la vita senza brodo di vitello, grasso di maiale, salsiccia, carne d’organo, demi-glace, o anche formaggio puzzolente è una vita che non vale la pena vivere.

– Anthony Bourdain, Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly

Il mio rifiuto di mangiare carne era fonte di disagio, e venivo spesso rimproverato per la mia singolarità. Mi familiarizzai con il modo in cui Tryon preparava alcuni dei suoi piatti, come bollire le patate o il riso, fare un pudding frettoloso e alcuni altri, e poi proposi a mio fratello che se mi avesse dato, settimanalmente, la metà del denaro che pagava per il mio vitto, mi sarei ospitato da solo.

– Ben Franklin

Un dibattito sul vegetarismo

L’assenza di carne può fare una grande differenza.può fare un’enorme differenza. Gli studi dimostrano che i vegetariani sono, in media, da 10 a 20 chili più leggeri dei mangiatori di carne e che una dieta vegetariana riduce il nostro rischio di malattie cardiache del 40% e aggiunge sette o più anni alla nostra durata di vita.

– Ingrid Newkirk

Non fatemi nemmeno iniziare. Non sono contro tutti i vegetariani. Ma se sei vegetariano per motivi etici, potresti causare più danni.

– David Chang

Questo contenuto riflette le opinioni personali dell’autore. È accurato e vero al meglio delle conoscenze dell’autore e non dovrebbe essere sostituito da fatti o consigli imparziali in questioni legali, politiche o personali.

© 2013 Paul Goodman

Pat Goltz on March 24, 2014:

Non sono vegetariano perché ho bisogno di una dieta altamente proteica, e ottenere proteine complete in una dieta vegetariana senza avere molti carboidrati è molto difficile. Devo mangiare low carb. Il vegetarismo porta alla malnutrizione. Ci sono molti più problemi di quelli che hai menzionato. E la maggior parte dei vegetariani VECCHI che ho conosciuto sono stati o troppo sottopeso, o sovrappeso o obesi. Il vegetarismo sconfigge alcuni dei principali fattori che portano all’equilibrio dei grassi nel corpo. Alcune parti del mondo non hanno terra che può essere usata per coltivare cibo umano, ma coltivano erbe e altre cose che gli animali possono mangiare. Per nutrire il maggior numero di persone possibile, abbiamo bisogno di far pascolare gli animali su quella terra. Il letame animale arricchisce il terreno usato per coltivare le verdure, e senza letame animale, alla fine il terreno si impoverirà. Ci sono altre parti del mondo dove le persone che si rifiutano di mangiare carne morirebbero semplicemente di fame. Questo è vero nell’Artico durante l’inverno, per esempio.