Le alternative di latte a base vegetale sono diventate una tendenza alimentare tra i vegani e coloro che sono intolleranti al lattosio o per qualche motivo vogliono abbandonare il latte di mucca. Il latte d’avena è il trend del latte più caldo per il 2020 e molti nuovi produttori di latte d’avena sono apparsi sul mercato. Se vi chiedete se il latte d’avena è sano e come può essere paragonato ad altri prodotti lattieri, la risposta è positiva. Ci sono alcuni benefici del latte d’avena e se per qualche motivo non puoi bere il latte di mucca, il latte d’avena può essere un’ottima alternativa.
Che cos’è il latte d’avena?
Il latte d’avena è un’alternativa al latte fatta dall’avena. È vegano, senza lattosio e senza latticini. Puoi comprare il latte d’avena in qualsiasi supermercato più grande, ordinarlo online o prepararlo a casa. Sia l’avena tagliata in acciaio che quella arrotolata possono essere usate per fare il latte d’avena. L’avena viene prima ammollata in acqua e poi filtrata attraverso una stamigna per ottenere il latte dall’avena.
La nutrizione del latte d’avena
Il latte d’avena non è così nutriente come l’avena perché alcuni nutrienti si perdono durante il processo di filtraggio. In altre parole, otterrete più nutrienti se mangiate farina d’avena, avena notturna o semplicemente mettete l’avena nel vostro frullato di colazione. Tuttavia, i produttori di latte d’avena si sono assicurati che le vitamine e i minerali siano aggiunti nel processo.
Il latte d’avena ha più calorie di altre alternative di latte, così come fibre e carboidrati. Ma allo stesso tempo, il latte d’avena ha meno proteine del latte di soia.
Una tazza di latte d’avena ha 120 calorie, 3 grammi di proteine, 5 grammi di grassi, 16 grammi di carboidrati. Ha anche 2 grammi di fibre e soddisfa il 50% del valore giornaliero di vitamina B12.
Per quanto riguarda il calcio, il latte d’avena soddisfa il 27% del valore giornaliero e il 46% della vitamina B2. È anche ricco di vitamina A, D e fosforo.
Il latte d’avena è più sano del latte di mucca?
È difficile rispondere a questa domanda perché ogni marca di latte d’avena è diversa. Per esempio, alcuni produttori di latte d’avena mettono una quantità di calcio maggiore di quella che si ottiene bevendo latte di mucca. Una tazza di latte di mucca ha 300 mg di calcio mentre una tazza di latte d’avena può avere 350 mg di calcio. Tuttavia, questo dipende dalla marca del latte d’avena e devi leggere attentamente le etichette.
Il latte d’avena è senza lattosio, ma puoi anche trovare latte di mucca senza lattosio. Contiene meno proteine del latte di mucca ma più carboidrati. Ci sono circa 8 g di proteine in una tazza di latte di mucca, mentre una tazza di latte d’avena ha circa 2 g di proteine. Per quanto riguarda i carboidrati, una tazza di latte d’avena ha almeno 15 g di carboidrati, e una tazza di latte di mucca circa 12 g.
È difficile confrontare le quantità di grasso nel latte d’avena e nel latte di mucca perché si possono trovare sul mercato prodotti lattiero-caseari con diversi valori di grasso.
Il latte d’avena ha dei benefici per l’ambiente
Che ci crediate o no, il latte d’avena e il latte di mandorle hanno il minore impatto sull’ambiente. Se paragoniamo l’uso dell’acqua, della terra e le emissioni di carbonio, il latte di mucca ha il più alto impatto ambientale.
Se date un’occhiata al grafico qui, vedrete che produrre latte d’avena richiede meno emissioni di gas rispetto al latte di mucca, di soia e di riso. È necessaria meno acqua per produrre latte d’avena rispetto al latte di mucca, al latte di riso e al latte di mandorla.
Benefici del latte d’avena per la tua salute
Il latte d’avena è senza lattosio, senza noci e senza soia. È pieno di vitamine B12, B2, D, A, calcio e fosforo. L’avena è senza glutine, ma se siete allergici al glutine potete controllare prima l’etichetta. Se il latte d’avena è prodotto nella stessa struttura dove ci sono altri prodotti con glutine, allora il latte d’avena può anche avere alcune tracce di glutine.
Finora si sa che il latte d’avena fa bene alle ossa e alla pelle e può abbassare il colesterolo cattivo.
I benefici del latte d’avena per la pelle
Grazie alle vitamine B e alle fibre, il latte d’avena può migliorare la tua salute intestinale che ha un impatto diretto sulla tua pelle. Se la tua salute intestinale non è buona, si rifletterà sulla tua pelle. Inoltre, il latte d’avena ha un impatto positivo sui livelli di glucosio nel sangue e se sono alti, potresti avere problemi di acne.
Alcuni studi dimostrano che il latte di mucca può causare la comparsa di acne, quindi se hai questo problema puoi provare a sostituire il latte di mucca con alternative vegetali come il latte d’avena.
Non solo puoi bere latte d’avena per migliorare l’aspetto della tua pelle, ma puoi anche applicarlo sulla pelle stessa. La combinazione di latte d’avena e miele dà buoni risultati nel combattere l’acne, idratando la pelle e rimuovendo le cellule morte da essa.
Grande beneficio del latte d’avena per le ossa
Il latte d’avena è ricco di vitamina D e calcio, che fa bene alle ossa. Se ti manca la vitamina D, il tuo corpo non può assorbire il calcio e la mancanza di calcio può indebolire le tue ossa. Il latte d’avena contiene vitamina B12 che può abbassare il rischio di contrarre una malattia delle ossa, l’osteoporosi.
Benefici del latte d’avena per il colesterolo
Questo studio dimostra che il consumo di latte d’avena può ridurre i livelli di colesterolo cattivo LDL e i livelli di colesterolo totale. Il latte d’avena è ricco di beta glucani, una fibra che può ridurre l’assorbimento del colesterolo cattivo. In questo studio, i partecipanti hanno bevuto 3 tazze di latte d’avena al giorno, per 5 settimane. Come risultato, i livelli di colesterolo totale e di colesterolo LDL sono diminuiti del 6% rispetto ad un’altra “bevanda di controllo” utilizzata per questo esperimento.
Effetti collaterali del latte d’avena
Nonostante i molti benefici del latte d’avena, ci possono essere anche alcuni effetti collaterali. Se comprate il latte d’avena e non ve lo fate da soli a casa, dovreste prima controllare le etichette. Molti produttori arricchiscono le loro bevande di avena con zucchero, conservanti e additivi. D’altra parte, il latte d’avena fatto in casa non contiene così tanti nutrienti rispetto al latte d’avena commerciale.
Come abbiamo detto sopra, il latte d’avena può avere tracce di glutine se l’avena usata nella produzione è stata contaminata con glutine. Quindi, se sei allergico al glutine, assicurati che l’etichetta dica che il latte è senza glutine.
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