Il Miglior Pollo Sano al Cilantro Lime con Salsa di Avocado

Tenero pollo al lime di cilantro fatto con una marinata veloce e poi grigliato per bloccare tutti i sapori. Questa ricetta paleo del pollo è condita con una fresca e saporita Salsa di Avocado – un pasto sano, facile, di 30 minuti che amerete.

La perfetta ricetta di pollo alla griglia

E’ ora. Questa ricetta del Cilantro Lime Chicken è sul mio sito da oltre 3 anni. Aveva bisogno di un disperato lifting per essere più leggera e luminosa! Ma onestamente questo è anche il sapore di questa ricetta. Fresca e leggera con un tocco di sapore in bocca.

C’è un motivo per cui ha più di 771.000 pin su Pinterest! È perché la ricetta è così sorprendente!

La chiave della mia versione del pollo al lime cilantro è una marinatura veloce.

Ingredienti necessari per preparare il pollo al lime cilantro:

• Pollo: Per una carne più magra, usa il petto di pollo disossato e senza pelle. Tuttavia, se si desidera un sapore più ricco utilizzare cosce di pollo senza pelle disossate – basta sapere che le cosce tendono ad essere più “grasso” della carne del petto.
• Olio d’oliva: Io uso l’olio d’oliva perché ha più sapore di un olio come semi d’uva o avocado.
• Succo di lime: Raccomando vivamente di usare succo di lime fresco, non quello concentrato. Il succo di lime è la chiave per quel sapore di lime e renderà più tenera la carne.
• Cilantro: Usare il cilantro fresco per la marinata, tuttavia se non si dispone di fresco si può sostituire con quello secco – basta usare la metà della quantità richiesta nella ricetta.
• Spezie: Per questa marinata uso il cumino e il sale.

Come fare il pollo alla griglia al cilantro e lime:

1. In una piccola ciotola, aggiungere il succo di lime, l’olio d’oliva, il cilantro fresco, il cumino e il sale. Mescolare fino a formare una salsa.
2. Aggiungere i petti di pollo senza pelle e disossati in un sacchetto con chiusura a zip e versare la marinata al cilantro e lime. Marinare per 15 minuti.
3. Riscaldare la griglia a fuoco medio alto (circa 400 gradi F) o riscaldare una grande padella a fuoco medio alto.
4. Cuocere il pollo per 4-7 minuti per lato fino a quando non c’è più rosa.
5. Rimuovere dal fuoco e lasciare riposare per 5-10 minuti prima di servire.

Il succo di lime in questa ricetta marinata aiuta a tenere la carne. Ed è così che mantiene il pollo così succoso, tenero e pieno di sapore di lime.

Come sapere se il petto di pollo è pronto?

Secondo la FDA il pollame deve raggiungere i 165°F per essere considerato “pronto” o completamente cotto. Il pollame è una delle poche proteine che devono essere cotte fino in fondo per evitare la salmonella. Raccomando di usare un termometro da carne per controllare la cottura e di togliere il pollo dalla griglia quando raggiunge i 165°F. Saranno perfettamente cotti e ancora succosi e teneri! Se vuoi maggiori dettagli assicurati di controllare la mia guida su come grigliare il petto di pollo.

Consigli per il MIGLIOR pollo alla griglia:

• Anche il petto di pollo è fondamentale! Assicurati di tagliare i petti di pollo a metà o di pestarli per avere lo stesso spessore. Questo aiuterà a garantire che la marinata penetri nella carne e che si cuocia uniformemente!
• Oliate generosamente le vostre griglie. O spruzzare con spray da cucina o imbevere uno straccio con olio d’oliva e strofinare le griglie. Questo aiuterà il pollo a non attaccarsi.
• Porta il pollo a temperatura ambiente prima di metterlo sulla griglia. Quando si mettono le proteine sulla griglia o su qualsiasi fonte di calore, si grippano. Ma se mettete una proteina a temperatura ambiente sulla griglia, si cuocerà più uniformemente da parte a parte. (Di solito porto il mio pollo fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima della cottura)
• Prima di mettere il pollo sulla griglia. Assicuratevi che la vostra griglia sia calda. (di solito 375-400°F) Più calda è la griglia, migliori saranno i segni di cottura, che vi daranno un esterno croccante e un pollo tenero e succoso all’interno.
• Una volta cotto, circa 4-7 minuti per lato. Togliere il pollo dalla griglia e lasciarlo riposare per 5-10 minuti prima di affettarlo. Questo permette ai succhi di ridistribuirsi.

Finché segui questi semplici passi, sarai un maestro della griglia in pochissimo tempo!

Basta ricordare. Una volta che il pollo o qualsiasi altra proteina è sulla griglia, NON FUSIONARLA! Lasciatelo in pace e lasciatelo cuocere. Farà il suo dovere.

Cosa va con il pollo al lime cilantro?

1. Servite il pollo al lime cilantro con la quinoa di fagioli neri.
2. Il riso alla calce cilantro sarebbe anche una grande opzione leggera da abbinare a questo pollo alla calce cilantro.
3. Coprire questo saporito pollo alla calce cilantro con una fresca salsa chunky di avocado o un guacamole fatto in casa.
4. Fare una fresca salsa di mango o pice de galo.
5. Un fresco homemade classico Margarita è un must ogni volta che si sta facendo qualcosa tex-mex inspired.

Questo Cilantro Lime Chicken è marinato con fresco succo di lime zesty, terra terra cumino, e cilantro fresco. Potreste scottare il pollo in padella se siete sotto 2 piedi di neve o se volete un pollo davvero delizioso e succoso, grigliatelo per creare un gusto carbonizzato.

Mentre il pollo in sé è incredibile, il kicker e la parte che porta questo piatto in cima è la salsa di avocado in cima!

Holy Hannah è questa roba buona! Anche se tutto ciò che contiene avocado può essere cattivo? Penso di no!

La salsa di avocado è cremosa, saporita dal succo di lime e dall’aceto di vino rosso, leggermente piccante grazie ai fiocchi di peperoncino, e assolutamente irresistibile! La combinazione del pollo alla griglia con la salsa di avocado farà esplodere le vostre papille gustative fuori dall’acqua!

Potrei mangiare questa roba a vagonate!

Spero che questa ricetta veloce e saporita vi faccia pensare all’estate! Godetevi i miei dolci amici e buon lunedì!

Bon Appetit!

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