L’unica guida al mondo sul pesce per i bambini.
Quando si tratta di pesce e frutti di mare, è tutta una questione di attenta selezione. Questo è particolarmente vero per i bambini, il cui cervello, sistema nervoso e organi sono ancora in via di sviluppo e influenzati dal cibo che mangiano. Il valore nutrizionale di un pesce (e il livello di tossine nocive nel suo corpo) può variare notevolmente a seconda della specie, dell’origine e del metodo di lavorazione. Questa guida è stata progettata per aiutarvi a fare scelte più informate quando servite il pesce come parte della dieta del vostro bambino.
Perché l’inquinamento chimico emesso nell’aria dagli impianti di carbone, petrolio e gas naturale viene lavato dalla pioggia nei nostri oceani e fiumi, quasi tutti i pesci ora contengono livelli variabili di metalli tossici e sostanze inquinanti. Di particolare preoccupazione è il mercurio, un metallo che una volta in acqua, viene convertito da microrganismi in metilmercurio, una neurotossina che si accumula nel pesce ed è noto per causare danni al cervello. I più suscettibili? Neonati, nascituri nell’utero e bambini.
Questa guida classifica tutti i pesci in quattro categorie: Migliore, Soddisfacente, Rischio moderato e Peggiore – tutto attraverso la lente dei bambini. Infatti, è la prima guida di pesce al mondo scritta specificamente per i bambini: ogni altra risorsa online (compresa l’American Academy of Pediatrics) si basa sui dati della FDA che erano destinati ai bambini dai 2 anni in su.
Rappresentando centinaia di ore di analisi guidate dai dati, il nostro team di medici e nutrizionisti ha classificato ogni pesce secondo i livelli di mercurio, il contenuto di acidi grassi omega e la quantità di sodio naturale. (Alcuni pesci – e molti di quelli raccomandati dalla FDA e dall’AAP – hanno livelli eccezionalmente alti di sodio naturale, che, in certe quantità, può essere letale per i bambini piccoli.)
Un must da leggere per genitori e caregiver che vogliono raccogliere gli incredibili benefici del pesce, minimizzando l’impatto devastante di mercurio, sodio e altre tossine.