Tra Shakeology, la mania del frullato di cavolo, e l’alone di salute che circonda le ciotole di frullati post-allenamento, potrebbe essere un po’ una sorpresa che i frullati non siano nutrizionalmente ideali. Lo so, hai pensato che buttare tutta quella frutta e ghiaccio in un frullatore stesse facendo un sacco di bene al tuo corpo – ed è vero che un frullato può essere una parte utile di una dieta equilibrata. Ma c’è qualcosa nel modo in cui molte persone fanno i frullati che è seriamente malsano.
C’è la possibilità che se stai mangiando un frullato, o è dopo l’allenamento o è la tua colazione – o è entrambi. Cosa stai mettendo in quel frullato?
Il più delle volte, le persone gettano frutta e ghiaccio nel frullatore e lo chiamano un giorno. Di tanto in tanto, le persone aggiungono una spruzzata o due di latte (o un’alternativa di latte a base vegetale) per una consistenza più cremosa. Spesso, un po’ di verdura viene gettata nel mix.
Ma avere quel frullato tutto frutta e verdura e forse un po’ di latte di noce per colazione sta seriamente sabotando la tua salute – e i tuoi obiettivi.
Perché? Perché stai caricando il tuo sistema di zuccheri semplici. E questo è tutto.
Sì, hai bisogno di zuccheri semplici dalla frutta, e sì, frutta e verdura contengono micronutrienti vitali per aumentare la tua salute e mantenere il tuo corpo attivo. Ma non è tutto ciò di cui hai bisogno.
Quando pompi solo frutta e fibre nel tuo sistema, il tuo zucchero nel sangue va in tilt. Senza le proteine o i grassi per bilanciare il tutto, il tuo corpo assorbe rapidamente tutti gli zuccheri nel flusso sanguigno e li usa tutti o immagazzina l’eccesso molto rapidamente.
Quando il tuo corpo digerisce questi zuccheri, ne risulta un’esplosione di energia che si esaurisce rapidamente, e immagazzinarli si traduce in (hai indovinato) generazione di grasso. Il tuo metabolismo, entrando rapidamente in modalità panico perché il tuo corpo non riesce a trovare i nutrienti che desidera, rallenta molto per poter conservare il frullato striminzito che gli hai dato fino al prossimo pasto.
Ti sentirai affamato. Immagazzinerai gli zuccheri in eccesso come grasso. E avrai voglia di cibi ad alto contenuto di grassi (che in realtà è solo il tuo corpo che ti dice che vuole energia a lungo termine) fino a quando finalmente ti arrenderai e mangerai un pasto abbondante. O ti abbuffi con un sacchetto di patatine. O compri tre biscotti. Chi lo sa?
Il punto è che tutto questo è successo perché nel momento in cui il tuo corpo aveva più bisogno di quei macronutrienti – subito dopo aver digiunato tutta la notte o dopo aver consumato le sue scorte di energia in palestra – gli hai dato zucchero e forse fibre e nient’altro.
Quindi basta con i frullati striminziti. Un succo frullato non è una colazione, e una banana con ghiaccio e latte di mandorla non lo è nemmeno. Aggiungete del burro di noci al mix, mettete delle proteine, mescolate un cucchiaio (o cinque) di yogurt. Non abbiate paura di aggiungere quantità ragionevoli di cibi nutrienti invece di aggiungere sempre più banane. Non hai fame dopo il tuo frullato perché avevi bisogno di più banane – hai fame perché non hai aggiunto altro.