Insalata cremosa di patate all’aneto

L’insalata cremosa di patate all’aneto è un classico contorno per le grigliate estive, i potlucks e le cene delle vacanze. Con meno di 10 ingredienti, amerai la facilità con cui si prepara questa ricetta di insalata di patate.

Non è proprio un picnic o una grigliata come si deve senza una cremosa e deliziosa insalata di patate. Questa insalata cremosa di patate all’aneto è un successo anche per i mangiatori di piccioni come me!

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Insalata cremosa di patate all’aneto

Devo ammettere che non sono mai stata una grande fan dell’insalata di patate. La mangio, anche se ne sgranocchio un boccone o due, ma non ne ho mai voglia.

Beh, fino a qualche anno fa, quando mia cognata fece un barbecue e aveva la migliore insalata di patate cremosa. Ero totalmente scioccata dal fatto che fosse una di quelle insalate preparate da Walmart! Cosa?

L’ho anche comprata in diverse occasioni e l’ho seriamente amata. Ho deciso che avrei dovuto provare a farne una versione fatta in casa.

Ho continuato a rimandare la preparazione di questa insalata di patate perché pensavo che ci volesse molto tempo e fosse una seccatura. In realtà, è davvero facile. Ci sono voluti solo 15 minuti per cuocere le patate e il condimento è stato un gioco da ragazzi.

Come fare l’insalata di patate all’aneto:

• Bollite le patate piccole intere, fino a quando sono tenere, circa 15-20 minuti. Mi piacciono le patate rosse o Yukon golds per questa ricetta.
• Sciacquare le patate e sciacquarle in acqua fresca. Mettere da parte per raffreddare.
• Disporre alcune cipolle verdi, sia le parti bianche che quelle verdi e del prezzemolo fresco.
• Mescolare il condimento con maionese, panna acida, senape dijon, aneto, aglio, sale e pepe.
• Tagliare le patate in pezzi grandi come bocconi e mescolarle insieme alle cipolle, al prezzemolo e al condimento.
• Mescolare insieme e mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Questa insalata cremosa di patate all’aneto si conserva in frigorifero fino a 3 giorni. E’ sufficiente per circa 6-8 porzioni, quindi se stai nutrendo una grande folla, puoi facilmente raddoppiare la ricetta.

Avevamo delle bistecche da grigliare per venerdì sera e sono stata così felice di aver messo insieme questa insalata di patate. Era il contorno perfetto e lo farò ancora e ancora quest’estate. Ho detto che è uno dei contorni estivi più facili da preparare? Lo è davvero.

Penso che questa facile insalata di patate piacerà anche agli schizzinosi. Aggiungo solo qualche cipolla verde delicata, non ci sono grossi pezzi, niente uova sode e il condimento è così cremoso e delizioso. Se siete diretti ad un barbecue o ad un picnic quest’estate e avete bisogno di un contorno facile, questa insalata di patate facile è un’ottima scelta. Anche se avete poco tempo. Potete prepararla anche un giorno prima.

Ci siamo divertiti così tanto a fare una grigliata venerdì sera che voglio farla diventare una cosa settimanale quest’estate. È abbastanza facile convincere i bambini a venire da noi quando facciamo le grigliate e la piscina è perfetta per nuotare.

Abbiamo lavorato per rendere la piscina pulita e pronta ad andare. Ragazzi, ho bisogno di questo esercizio! Mi fa sentire molto meglio dopo una lunga giornata seduta al computer. Per non parlare di quei chili in più dell’inverno che sembra che io abbia accumulato.

Il nuoto è l’unico esercizio che non odio. Sono un’ossatura così pigra e continuo a pensare che farò meglio, ma sapete come va. Questa diffusione della mezza età sta avendo la meglio su di me in questi giorni.

Quindi sono determinata ad essere più attiva quest’estate e a divertirmi un sacco mentre lo faccio. Mi piacerebbe sapere cosa avete in programma quest’estate.

Perfetto piatto per completare il tuo pasto:

• Costolette di maiale al balsamico
• Fajita Burgers
• Nodi d’aglio al rosmarino veloci
• Limonata di ananas

Altri contorni da controllare:

L’insalata di cetrioli cremosa è un classico dell’estate e così facile da fare. L’insalata di broccoli e ananas è un classico per i picnic e le cene di festa. Serviamo la migliore insalata di maccheroni ad ogni riunione di famiglia.

L’insalata di patate facile è un classico con uova sode e sottaceti. Il mio gratin di patate preferito è a rotazione costante e questa insalata di frutta alla griglia è perfetta per l’estate.

Questa Summer Italian Spaghetti Salad di Reluctant Entertainer è sempre un successo e questi Baked Beans di The Girl Who Ate Everything sono da provare assolutamente!