Questa è una ricetta preferita dalla folla che soddisfa tutti! Insalata di ceci al balsamico e avocado e feta, non si può sbagliare!
Con l’aggiunta delle proteine dei ceci e dei grassi buoni dell’avocado, è un piatto saziante e sano e assolutamente delizioso con una semplice salsa balsamica.
L’unica raccomandazione che ho, è di lavare accuratamente, risciacquare e scolare i ceci fino a quando l’acqua scorre chiara. Non c’è nemmeno bisogno di spellarli. Ma questa parte dipende completamente da te!
….riunire il tutto; irrorare con questo condimento balsamico…..
E avete una semplice ma bella insalata estiva piena di colori e sapori vibranti. Non c’è bisogno di frullatori o di attrezzature fantasiose, e la vostra insalata di contorno è pronta in meno di 5 minuti. Non c’è niente di più facile, vero?
Buona Pasqua a tutti!
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Ingredienti
Insalata:
- 4 tazze di lattuga romana (o cobb) tagliuzzata
- 1 x 14 oz | 400 g can chickpeas , sciacquati e scolati
- 14 oz | 400 g di pomodori d’uva, dimezzati (o pomodorini)
- 3..5 oz | 100 g di formaggio feta a basso contenuto di grassi
- 2 avocado snocciolati e tritati
- Sale e pepe nero, a piacere
Condite:
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
Istruzioni
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In una ciotola media, combinare gli ingredienti dell’insalata. Mettere da parte.
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Mescolare gli ingredienti del condimento in una caraffa di servizio.
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Versare il condimento sull’insalata; condire con sale e pepe a piacere. Servire.