Prendiamo i pranzi e le insalate al livello successivo con questo gustoso piatto! Sana e assolutamente deliziosa, questa facile insalata di fagioli toscana è piena di ingredienti deliziosi, spezie ed erbe aromatiche, e sicuramente farà felice la tua pancia. Miglio perfettamente soffice, ceci sostanziosi, fagioli blu, fagioli neri, fagioli cannellini, scalogno saporito, pomodori secchi saporiti, dolci peperoni rossi e verdi coperti da un ricco e delizioso condimento toscano per una fantastica insalata. Un eccellente piatto per il pranzo, aggiungete delle gustose patate o delle verdure arrosto per una cena da leccarsi i baffi!
Whole Food Plant Based, vegana, a base di piante, senza olio, senza zucchero raffinato, senza ingredienti altamente lavorati e senza glutine.
Le insalate sono la nostra “cosa”, come molti dei nostri lettori hanno già capito. Ci piace sperimentare con diversi sapori, spezie e ingredienti, alla ricerca della combinazione perfetta per fare una grande insalata, e questa era esattamente questo – un’incredibile e fantastica insalata Whole Food Plant Based. Fine della storia!
Potrei fermarmi qui, e lasciare che sia così, ma il SEO e Google impongono che ogni post del blog deve avere almeno “X” (un qualche numero magico) di parole per essere visualizzato nelle ricerche. Ma se gettassimo al vento la prudenza e Google, allora vi perdereste anche tutte le nostre divertenti (e a volte folli) “avventure in cucina” che amiamo condividere con voi.
Capito, capito “avventure in cucina”? LOL Scusa, a volte penso che le cose siano più divertenti di quanto non siano in realtà. La mamma mi ha appena assicurato che il mio piccolo riferimento alle avventure in cucina (visto che è il nome del nostro blog) era esilarante, ma poi di nuovo, la mamma è beh, la mia mamma. E le mamme tendono a pensare che tutto quello che fanno i loro figli sia “fantastico”, vero mamma? Grazie mamma! Sei la migliore!
Fagioli, fagioli e ancora fagioli!
Questa bella e saporita insalata è piena di fagioli ricchi di proteine! Siamo una famiglia che ama i fagioli e questo piatto fa davvero brillare quei gustosi fagioli!
- Fagioli di Spagna
- Fagioli neri
- Fagioli cannellini
- Fagioli marini
La parte migliore è che potete mischiare i vostri fagioli preferiti; la vostra immaginazione è l’unico limite: fagioli di Lima, lenticchie, fagioli mung, piselli neri, fagioli pinto, ecc.
Aggiungi questa gustosa insalata a una veggie bowl per un pranzo fantastico! Abbiamo aggiunto i seguenti elementi a questa deliziosa ciotola:
- insalata di fagioli toscani
- verdure (mix di spinaci, rucola, bietole, Romaine rosse, frisee)
- Fette di patate dolci al forno (tagliate a forma di fiore con un tagliabiscotti dopo la cottura)
- Fette di pomodoro
- Avocado
- Olive kalamata
- Mescola e abbina qualsiasi dei tuoi ingredienti preferiti 🙂
Due pollici in su
Questa bella insalata non è la vostra insalata di fagioli di tutti i giorni. È un’insalata favolosa. L’abbiamo assolutamente trangugiata. La più vera delle prove è stata quella di farla provare a papà, che si considera l’esperto italiano di tutte le cose italiane… beh, credo che si sia guadagnato questo diritto, visto che è siciliano al 100%. Ha commentato che aveva un grande sapore e una consistenza perfetta. Gli è piaciuta la combinazione dei fagioli cremosi con i peperoni croccanti. Ha detto che gli è piaciuto molto e gli ha dato un segno di approvazione con due pollici in su. Lascerò che sia la mamma a dirvi di più.
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Ciao, sono Robin.
Monkey ha azzeccato perfettamente la combinazione di sapori per questa insalata di fagioli toscana. Secondo me, i dolci pomodori secchi hanno davvero portato il sapore al livello successivo di bontà. Mi è piaciuto molto anche il miglio soffice, anche se non sono mai stato un grande fan del miglio, ma con questa insalata mi sono completamente convertito in un fan. Se volete, potete sostituire il miglio con orzo, quinoa o farro – in pratica qualsiasi cosa abbiate a portata di mano (scegliete un sostituto che sia GF se necessario). Sappiamo che vi piacerà!
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Prodotti utilizzati:
- Pentola media con coperchio per cuocere il miglio
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Descrizione
Portiamo pranzi e insalate al livello successivo con questo gustoso piatto! Sana e assolutamente deliziosa, questa facile insalata di fagioli toscana è piena di ingredienti deliziosi, spezie ed erbe aromatiche, e sicuramente farà felice la tua pancia. Miglio perfettamente soffice, ceci sostanziosi, fagioli blu, fagioli neri, fagioli cannellini, scalogno saporito, pomodori secchi saporiti, dolci peperoni rossi e verdi coperti da un ricco e delizioso condimento toscano per una fantastica insalata. Un ottimo piatto per il pranzo, aggiungete delle gustose patate o delle verdure arrosto per una cena da leccarsi i baffi!
Whole Food Plant Based, vegan, a base di piante, senza olio, senza zucchero raffinato, senza ingredienti altamente lavorati e senza glutine.
Ingredienti
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- 1 tazza di ceci*
- 1 tazza di fagioli neri *
- 1 tazza di fagioli cannellini *
- 1 tazza di fagioli blu *
- da ¾ a 1 tazza di miglio cotto *
- 2 coste di sedano, dadi fini
- ½ peperone rosso, dadi fini
- ½ peperone verde, dadi fini
- 3 cipolle verdi, affettate finemente
- sale marino a piacere *
- pepe nero a piacere
Ingredienti per la salsa:
- ¼ di tazza di aceto balsamico bianco
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiaini di miso *
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero biologico
- 1 cucchiaino tahini
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiaini e mezzo di condimento italiano
- pizzico di pepe nero
- 3 metà di pomodoro secchi, (1 cucchiaio da tavola finemente tritato) *
Opzioni opzionali:
- Prezzemolo a foglia piatta tritato
- Olive kalamata
Istruzioni
- Nel frattempo, mettere 3 mezzi pomodori secchi in una piccola ciotola e coprire con acqua bollente per 10 minuti. Poi scolare l’acqua e tritare finemente. Mettete da parte.
- Preparate il condimento per l’insalata aggiungendo tutti gli ingredienti del condimento (compresi i pomodori secchi tritati finemente) in una ciotola e sbattendo fino a quando sono ben combinati. Mettete da parte.
- Mettete il miglio cotto e raffreddato, e tutti gli altri ingredienti in una grande ciotola e poi aggiungete il condimento per l’insalata, mescolando delicatamente fino a quando tutto è ricoperto dal condimento.
- Servire immediatamente a temperatura ambiente.
Note
*Fagioli: È possibile utilizzare qualsiasi miscela di fagioli cotti (e rapporto) che si desidera pari a 4 tazze totale. Se si usano fagioli in scatola, assicurarsi di scolare e sciacquare bene.
*Miglio cotto: Il miglio cotto e raffreddato (o la quinoa) funziona benissimo in questa insalata. Se non avete bisogno di essere senza glutine, potete anche usare bulgur, orzo o farro. Misurare da ¾ a 1 tazza dopo la cottura.
*Miso: Abbiamo usato il Miso Master Organic Mellow White Premium Lite Miso, certificato senza glutine. Il miso si presta davvero a bilanciare i sapori quando non si usa olio. Se avete intenzione di vivere lo stile di vita Whole Food Plant Based, allora scoprirete rapidamente che il miso è vostro amico. Il miso è semplicemente una pasta fatta con semi di soia fermentati, orzo o malto di riso. Noi usiamo un miso bianco senza glutine. È conforme a Whole Food Plant Based, e la maggior parte delle drogherie o dei negozi di alimenti naturali lo portano in questi giorni. Potete trovarlo nella sezione dei frigoriferi. Un sacco di vegani e vegetariani lo chiamano “l’arma segreta” perché porta davvero quel ricco sapore umami in molti piatti. Da quando l’abbiamo scoperto, lo usiamo molto. Semplicemente perché aggiunge davvero qualcosa di speciale ai nostri piatti che non si può ottenere con altri ingredienti. Ha una lunga durata di conservazione in frigorifero perché è fermentato. Quindi, se non riuscite a trovarlo localmente, vi suggeriamo, quando fate qualche viaggio fuori città, di trovare un negozio che lo porti, prendere una piccola cassa di ghiaccio e fare scorta.
*Sale marino: La nostra famiglia era divisa sul fatto che questa ricetta richiedesse o meno il sale marino, per favore usate il sale marino in base alle preferenze della vostra famiglia per il sale marino e/o in base alle esigenze dietetiche.
*Pomodori secchi: Abbiamo usato i Pomodori Romani Secchi Biologici del Mediterraneo. Assicuratevi di selezionare pomodori secchi senza olio. Sono tipicamente essiccati come i datteri.
*Servizi: 4-6
*Conservazione: Refrigerare, utilizzare entro 5 giorni.
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