Insalata di mais con chili e formaggio Fritos

Questa insalata di mais con chili e formaggio Frito non potrebbe essere più facile, o più deliziosa! Verdure croccanti, croccanti chips di mais Fritos, formaggio cheddar e un condimento cremoso e vivace.

Dopo questa settimana, saremo ufficialmente in estate, quindi è ora di lasciarsi andare e rilassarsi un po’. Godetevi il ritmo più lento della vita. Magari accendere la griglia e invitare qualche amico o famiglia. E io ho la ricetta perfetta per un incontro del genere. Questa insalata di mais al chili di Fritos è uno dei miei contorni estivi preferiti.
Questa è una di quelle combinazioni che può sembrare strana la prima volta che la si prova, ma poi crea subito dipendenza. Se amate le chips di mais nelle insalate di taco, allora amerete questa ricetta. Uno dei miei colleghi l’ha portata al lavoro per la giornata del cibo e da allora ne sono rimasto affascinato! È un ottimo mix di croccantezza e cremosità.

Il mais in scatola, i peperoni rossi a cubetti, le cipolle verdi e il formaggio si sposano con un semplice condimento di panna acida e mayo. Uno dei vantaggi di usare le fritos al chili per l’insalata di mais è che tutto l’aroma del chili si mescola e dà a quello che potrebbe sembrare un semplice condimento un sapore incredibile. Mi piace anche aggiungere un po’ di salsa adobo alla mia insalata di mais Fritos, giusto per darle un tocco in più, ma potete sostituire la vostra salsa piccante preferita, se volete.

Questa insalata è facile da preparare in anticipo, basta evitare di aggiungere le patatine fritte finché non si è pronti a servirla o diventeranno un pasticcio fradicio!

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