C’è qualcosa di meglio che gustare un cheesecake fresco e cremoso? È ricca, vellutata e così decadente. L’unico problema? Cosa fare con gli avanzi perché non si conservano per sempre in frigo. La soluzione: congelare la cheesecake.
Si può congelare la cheesecake?
Si può assolutamente congelare la cheesecake! La maggior parte delle ricette di cheesecake sono ancora più buone il giorno dopo e si conservano bene nel congelatore fino a un mese. Alimenta la tua ossessione per il cheesecake con queste ricette vincenti.
Il cheesecake può essere congelato intero o tagliato a fette. Se la conservi per una festa, congelala intera per un dessert bello e senza sforzo, giusto in tempo per l’arrivo degli ospiti. Congelare il tutto per te? Nessun giudizio qui – vai avanti e congela in singole fette per uno spuntino ancora più facile.
Hai le scorte essenziali per la cheesecake nei tuoi armadi?
Come congelare la cheesecake
Step 1: lascia raffreddare completamente
Può essere una tentazione togliere la cheesecake dal forno e metterla direttamente nel freezer per risparmiare qualche passaggio. Tuttavia, non si imposterà e la consistenza non sarà perfetta.
Dopo la cottura, lascia raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente. Poi mettila in frigorifero fino a quando non è pronta.
Step 2: Affetta e avvolgi
Una volta che la cheesecake è completamente raffreddata, è il momento di prepararla per il congelamento. Se stai congelando fette individuali, affetta la cheesecake e avvolgi ogni pezzo strettamente con una pellicola di plastica. Se stai congelando l’intera torta, mettila su un piatto o su un cartone rotondo prima di coprirla con la pellicola.
Fase 3: Avvolgere con la pellicola
Una volta che è avvolta nella pellicola, avvolgila di nuovo nella pellicola. Ripetere fino a quando tutte le fette sono ben avvolte. Congelare fino a un mese (o due, se non sei un fanatico del controllo qualità).
Quando sei pronto a mangiare, lascia scongelare la cheesecake a temperatura ambiente per circa 2 o 4 ore o in frigorifero durante la notte. Una volta scongelata, aggiungi le guarnizioni che preferisci.
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Chocolate Raspberry Cheesecake
Mio marito ama la cheesecake, e questa preferita viene da un libro di cucina che ho comprato tempo fa per 1 dollaro a un mercatino. Amiamo i lamponi e il cioccolato, che coppia! -Mickey Turner, Grants Pass, Oregon