Tutto ciò che riguarda l’acai bowl sembra sano, le noci, il muesli e la bella frutta in cima li rendono molto “grammabili”, ma sono davvero così sani come ci dicono?
Se non ne avete ancora visto uno sui social media, le ciotole di acai (pronunciato ahh-sigh-ee) sono una bella purea viola di acai e frutta, condita con ingredienti dall’aspetto appetitoso tra cui granola, burro di arachidi e altra frutta. Le ciotole di acai sono diventate famose non solo per il loro aspetto delizioso, ma anche per i potenziali benefici per la salute. È stato riportato che l’Acai è ricco di antiossidanti, migliora i livelli di colesterolo, aumenta le funzioni cerebrali e ha persino un effetto anti-cancro. Ma come sono veramente?
I PRO
Ingredienti sani.
In modo abbastanza chiaro, l’acai bowl contiene una miscela di ingredienti sani e naturali. C’è il potenziale per ottenere una porzione di frutta o due, alcuni grassi sani per il cuore, se conditi con semi di chia o burro di noci e alcuni cereali integrali se la granola utilizzata è a base di avena.
Le bacche di acai stesse.
Le bacche di acai sono infatti legittimamente ricche di nutrienti e una forte fonte di antiossidanti. Le bacche di acai contengono quasi dieci volte i livelli di antiossidanti che si trovano nei mirtilli. Gli antiossidanti aiutano a migliorare la salute del cuore, aiutano la digestione e prevengono l’invecchiamento e l’infiammazione.
Le bacche di acai sono anche povere di zucchero e ricche di fibre, quindi se guardiamo il frutto da solo, ha un grande potenziale. La cosa spiacevole è che l’acai proviene dall’Amazzonia ed è altamente deperibile, quindi viene spesso ridotto in purea o in polvere e mescolato con lo zucchero per prolungarne la durata, il che significa che alcune delle sostanze fitochimiche, delle fibre e dei benefici per la salute dell’acai vengono compromessi nel processo.
I CONTRO
Alto contenuto di zucchero.
Dato che gli ingredienti principali sono spesso succo di mela, frutta, purea di acai e granola, si tratta di un forte consumo di carboidrati, con fino a 50 g o 10 cucchiaini di zucchero (cioè oltre il 90 per cento della dose giornaliera raccomandata di zucchero) in una porzione. Anche se la maggior parte di questo zucchero è fruttosio naturale della frutta, c’è ancora troppo zucchero per giustificare i nutrienti e gli antiossidanti che otterrete. Il consumo di una tale quantità di zucchero in una sola seduta può causare grandi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, interferire con il vostro umore e poi portare ad un calo di energia subito dopo.
Denso di energia.
Purtroppo, acai e smoothie bowls sono incredibilmente densi di energia. Poiché le ciotole di acai sono prevalentemente a base di frutta, sono per lo più zucchero e carboidrati semplici, a basso contenuto di grassi sani, carboidrati a basso IG e proteine. Essendo così ricca di carboidrati e priva di proteine, la colazione sarà rapidamente scomposta e assorbita dal tuo corpo, rendendo difficile che il pasto ti mantenga pieno fino all’ora di pranzo. Dal punto di vista calorico, le ciotole di acai possono variare molto, ma la maggior parte sono approssimativamente tra le 500-600 calorie, che si traducono nel 20-25 per cento della tua assunzione di energia raccomandata.
Controllo delle porzioni.
Un’altra pericolosa trappola della popolare ciotola di frullato è la grande porzione che ti viene servita senza rendersene conto. Quando la purea di acai e la frutta vengono frullate insieme, le fibre vengono spezzate e perse, quindi non ti manterranno pieno come se mangiassi la frutta intera. Non c’è nemmeno bisogno di masticare, dato che è già stato frullato per voi. Masticare il cibo rallenta la velocità con cui puoi mangiare, segnala al cervello che stai mangiando e influenza il modo in cui vengono rilasciati gli ormoni della digestione.
Fondamentalmente, dato che l’acai è ridotto in purea, il tuo corpo ha meno tempo per elaborare e segnalare la pienezza, spesso con conseguente sovralimentazione.
Le guarnizioni.
È terribilmente allettante aggiungere delle guarnizioni, ma questo potrebbe fare più male che bene. L’aggiunta di granola e frutta secca farà salire alle stelle le calorie e il livello di zucchero del pasto. La frutta secca è anche ad alto indice glicemico, il che significa che i carboidrati vengono rapidamente assorbiti dal corpo, causando un picco nei livelli di zucchero nel sangue. Considerate di andare senza condimenti per mantenere le calorie più basse o di aggiungere del burro di noci naturale (arachidi o mandorle) per un servizio di grassi sani e proteine, ma ancora una volta – ricordate che mentre questi sono “sani” sono ancora ricchi di calorie, quindi fate attenzione alle dimensioni della porzione.
IL VERDETTO
In definitiva, mentre questi frullati e ciotole di acai sono senza dubbio fotogenici e ottimi per il “grammo”, non sono davvero in grado di impilare nutrizionalmente. Con oltre 500 calorie e 50 g di zucchero a testa, ci sono alternative di colazione molto più valide dal punto di vista nutrizionale. Vi consiglio di considerarli più come un trattamento occasionale o qualcosa da condividere, ma non fate affidamento sull’umile ciotola di acai come unico biglietto per una migliore salute.