Non so perché ho aspettato così tanto per sostituire il mio panino e usare invece la lattuga! Non ho nemmeno sentito la mancanza del panino. C’era così tanto sapore nell’hamburger e nella crema di chipotle e per non parlare del bacon…. Devo ammettere che adoro i panini pretzel di Ruby Tuesdays e la lattuga non li sostituirebbe mai. Li prendo solo una volta ogni tanto, quindi va bene così.
Oggi c’erano più di 40 gradi e dato che era così bello fuori, abbiamo deciso di affumicare i nostri hamburger all’esterno. Entrambi amiamo i nostri hamburger al sangue con un po’ di rosa e i succhi che gocciolano giù con tutto il grasso dentro. Dato che era la prima volta che fumavamo gli hamburger, sono finiti un po’ troppo cotti, ma erano comunque buoni. Come vi piacciono i vostri hamburger? Dovete fare la salsa per questi hamburger, è da morire.
Mmmmm pancetta croccante!
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Ingredienti
- 1/4 di tazza di yogurt greco
- 2 cucchiai di salsa adobo (da chipotles in scatola adobo)
- 1 cucchiaio di senape Dijon
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- Burger:
- 2 libbre di carne macinata magra al 93%
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 5 cucchiai di salsa Worcestershire
- Pieni:
- 1 testa di lattuga iceberg, a foglia verde o al burro
- 2 avocado, affettati
- 1 pomodoro, affettato
- 1/4 di cipolla rossa, affettato sottilmente in anelli
- 12 piccoli sottaceti dolci, tritati
Istruzioni
- Per la salsa: Mescolare insieme lo yogurt, la salsa adobo, la senape e la salsa Worcestershire in una piccola ciotola. Mettere da parte.
- Per gli hamburger: In una ciotola, unire la carne macinata, il sale, il pepe nero e la salsa Worcestershire. Formare quattro polpette e mettere da parte.
- Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Cuocere le polpette fino a quando sono cotte al centro, da 4 a 6 minuti per lato.
- Per le guarnizioni: Tagliare la base di ogni foglia di lattuga sulla testa e staccarla con cura in modo che rimanga il più possibile intatta.
- Coprire le polpette con fette di avocado, fette di pomodoro, anelli di cipolla rossa e sottaceti tritati, quindi irrorare con la salsa a piacere. Usa due o tre foglie di lattuga per ogni polpetta e avvolgile intorno alla polpetta il più strettamente possibile. Tagliare a metà e servire immediatamente!
- Dimensione della porzione: 1 hamburger.
Note
Punti WWW: Punti blu: 6; Punti verdi: 6; Punti viola: 6
Nutrizione
- Dimensione della porzione: 1 hamburger