Se siete uno di quei holdouts che ancora gira il vostro naso sui vini del Texas, è tempo di dare loro una seconda possibilità. L’industria è esplosa negli ultimi anni, in gran parte a causa di un boom di bottiglie di classe mondiale e di un crescente impegno nell’uso di uve coltivate nello stato.
Centinaia di cantine ora punteggiano il paesaggio, con più di 50 a breve distanza da Austin nel Texas Hill Country. Questo gennaio, programmate un viaggio su strada per un fine settimana per ammirare il paesaggio, sorseggiare alcuni rossi, bianchi e rosati spettacolari e apprezzare ciò che si trova nel vostro cortile.
4.0 Cellars
Nel 2012, tre delle cantine più note del Texas – Brennan Vineyards, Lost Oak Winery e McPherson Cellars – si sono riunite per aprire una sala di degustazione appena fuori i confini della città di Fredericksburg. La posizione permette alle cantine lontane (situate rispettivamente a Comanche, Burleson e Lubbock) una zona di maggior traffico per mostrare le loro creazioni. La mossa ha anche dato vita a un nuovo progetto, il 4.0. Ora gli ospiti possono gustare i vini di tutti e quattro i marchi dal martedì alla domenica. Portate un picnic e godetevi l’aria fresca o comprate gli abbinamenti da artigiani come la Veldhuizen Cheese Company e la cioccolataia Cathy Locke.
Austin Winery
Non avete un intero weekend da dedicare a un viaggio completo nel vino di Hill Country? Prendi un Lyft per The Yard a South Austin per sperimentare la prima cantina urbana di Austin. La sala di degustazione offre un’ampia varietà di versamenti, da una collaborazione di vino fortificato con i vicini Still Austin Whiskey a vini naturali frizzanti come il Pétillant Naturel. C’è anche un sacco di cibo per abbinamenti ispirati come olive, noci e formaggio di Antonelli’s.
Duchman Family Winery
Solo una breve gita da Austin a Driftwood, questa cantina è specializzata in vitigni italiani come Aglianico, Dolcetto e Montepulciano, uve che crescono bene nel difficile clima del Texas. Se state pianificando una visita, fate una giornata e fate un salto in una delle due dozzine di cantine, birrerie e distillerie situate nelle vicinanze, tra cui Bell Springs Winery, Argus Cidery, Desert Door Sotol e Jester King Brewery. La sala di degustazione, ispirata alla Toscana, serve tutti i giorni delle bottiglie con orari prolungati il venerdì e il sabato.
Fall Creek Vineyards
Tutti gli abitanti di Austin che hanno passato la giornata a degustare il Syrah nella Hill Country hanno un grosso debito di gratitudine verso i proprietari di Fall Creek, Ed e Susan Auler. La coppia ha messo la regione sulla mappa, prima stabilendo la cantina pionieristica a Tow nel 1980, poi fondando il Texas Hill Country Wine & Food Festival per promuovere la regione emergente nel 1986. Ed è stato anche determinante nel far riconoscere ufficialmente l’area viticola dal governo degli Stati Uniti. Porgi i tuoi omaggi in due sale di degustazione, entrambe aperte tutti i giorni. La sede originale è sulle rive del lago Buchanan, noto per alcuni dei migliori posti di pesca dello stato. L’avamposto di Driftwood ha il suo cottage di lusso ed è a pochi passi da Salt Lick BBQ.
Lewis Wines
Due dei più giovani produttori di vino della Hill Country, gli amici di lunga data e co-proprietari Doug Lewis e Duncan McNabb hanno fatto i loro primi vini con frutta extra di Pedernales Cellars, allora dipendente di Lewis. Oggi, la loro cantina è una tappa essenziale di qualsiasi tour, offrendo vini come un Tempranillo e un Syrah Mouvédre fatti con uve High Plains del Texas. Le degustazioni vengono fatte ogni giorno per una tassa di 15 dollari, rimborsata con l’acquisto di due bottiglie. I walk-in sono i benvenuti, ma gli appuntamenti sono particolarmente raccomandati nel fine settimana.
Pedernales Cellars
Questa azienda familiare preferita ha due esperienze da offrire agli enofili. La tenuta di Stonewall offre una bellissima vista sulla Pedernales River Valley che può essere goduta da una terrazza all’aperto. La sede di Fredericksburg si trova sulla vivace Main Street, vicino ad altre sale di degustazione, ristoranti gourmet e boutique. Entrambi sono aperti tutti i giorni, con l’eccezione della sede di Frederickburg il martedì. La tariffa per un volo include un bicchiere souvenir per versare a casa le bottiglie acquistate.
William Chris Vineyards
Gli evangelisti del vino del Texas Bill Blackmon e Chris Bundrett gestiscono questa cantina e sala di degustazione di Hye, nascosta in una proprietà foderata di quercia con una splendida vista sulla Hill Country. Imparate a conoscere il terroir unico del Lone Star State mentre sorseggiate un bicchiere nel patio o nel padiglione coperto e godetevi la musica dal vivo nei fine settimana. La sala di degustazione è aperta sette giorni su sette e la prenotazione è obbligatoria dal venerdì alla domenica.