Maja Blanca è un dessert filippino fatto con latte di cocco, amido di mais e zucchero. Spesso chiamato Coconut Pudding, questo delizioso dessert è facile da fare e gli ingredienti sono molto comuni. In questa ricetta, ho aggiunto il mais dolce intero e il latte condensato per aggiungere gusto e una consistenza più cremosa. Visto che la stagione natalizia è proprio dietro l’angolo, questo sarebbe un ottimo dessert per le feste, specialmente durante le feste di Natale e la Noche Buena.
Come cucinare il Maja Blanca
Preparare il Maja Blanca è facile e veloce. Questo dessert filippino è qualcosa che raccomando agli aspiranti cuochi. Tutto quello che devi fare è fondamentalmente cucinare tutto in una pentola e poi sistemarlo in un vassoio.
La prima cosa da fare è far bollire il latte di cocco in una pentola. Il latte di cocco fresco è l’ideale. Tuttavia, si può sempre usare il latte di cocco in scatola a seconda della disponibilità degli ingredienti. Basta versare il latte di cocco in una pentola e applicare il calore. Tenete d’occhio la pentola. Il latte di cocco ha la tendenza a schizzare prima dell’ebollizione. Raccomando di mescolarlo ogni minuto fino alla completa ebollizione.
Aggiungere lo zucchero una volta che le bolle affiorano. Mescolare fino a quando è ben amalgamato. Dopo si può aggiungere il latte condensato e il mais. Assicurati di mescolare costantemente il composto durante la cottura. La ricetta prevede l’uso di mais intero. Si può usare anche il mais in scatola.
Questo piatto desertico deve essere spesso e liscio. L’amido di mais è responsabile della sua consistenza e forma. Basta diluirlo nel latte fresco o nel latte evaporato e poi versarlo nella miscela. Continuate a mescolare fino a quando la miscela si addensa e diventa liscia.
Trasferite l’intera miscela su un vassoio. Assicuratevi di spargerlo uniformemente. Mettete in frigo per almeno 1 ora o fino a quando non si sarà rassodato. È meglio coprirlo con cocco grattugiato tostato, o con latik.
Prova questa ricetta Maja Blanca e fammi sapere cosa ne pensi.
Maja Blanca
Ingredienti
- 4 tazze di latte di cocco
- 3/4 di tazza di amido di mais
- 14 once di latte condensato
- 3/4 di tazza latte fresco
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 15 once di mais dolce mais dolce
- 5 cucchiai di cocco grattugiato tostato
Istruzioni
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Versare il latte di cocco in una pentola e portare a ebollizione.
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Aggiungi lo zucchero, il latte condensato e il mais dolce integrale, poi mescola finché tutti gli ingredienti sono distribuiti uniformemente.
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Mettere a cuocere per 8 minuti
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Combinare il latte e la maizena poi sbattere fino a quando l’amido di mais è diluito
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Versare la miscela di latte fresco e amido di mais nella pentola di cottura e mescolare bene.
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Lasciare cuocere mescolando finché il composto non raggiunge lo spessore desiderato
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Versare il composto in un vassoio da portata poi disporre e appiattire la parte superiore usando uno strumento piatto come una spatola di legno
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Lasciare raffreddare poi mettere in frigo per almeno 1 ora
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Garnire con cocco grattugiato tostato (o latik se disponibile)
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Servire freddo. Condividere e godere!