Come posso mangiare cibi lavorati come parte di una dieta sana?
Non hai controllo sulla quantità di sale, zucchero e grassi contenuti nei cibi lavorati, ma hai il controllo su ciò che scegli di comprare.
Leggere le etichette nutrizionali può aiutarti a scegliere tra i prodotti lavorati e tenere sotto controllo il contenuto di grassi, sale e zucchero.
La maggior parte degli alimenti preconfezionati ha le informazioni nutrizionali sulla parte anteriore, posteriore o laterale della confezione.
Se l’alimento trasformato che vuoi comprare ha un’etichetta nutrizionale che usa il codice colore, troverai spesso un misto di rosso, ambra e verde.
Quando scegli tra prodotti simili, cerca di andare per più verdi e ambra, e meno rossi, se vuoi fare una scelta più sana.
Ci sono delle linee guida che ti dicono se un cibo è alto o basso in grassi, grassi saturi, sale o zucchero.
Le linee guida, che sono per gli adulti, sono:
Grasso totale
Alto: più di 17.5g di grassi per 100g
Basso: 3g di grassi o meno per 100g
Grassi saturi
Alto: più di 5g di grassi saturi per 100g
Basso: 1,5g di grassi saturi o meno per 100g
Zuccheri
Alto: più di 22.5g di zuccheri totali per 100g
Basso: 5g di zuccheri totali o meno per 100g
Sale
Alto: più di 1,5g di sale per 100g (o 0,6g di sodio)
Basso: 0,3g di sale o meno per 100g (o 0.1g di sodio)
Se stai cercando di ridurre i grassi saturi, cerca di limitare la quantità di cibi che mangi che hanno più di 5g di grassi saturi per 100g.
La carne rossa e lavorata può essere ricca di grassi saturi. Si consiglia di non mangiarne più di 70g al giorno.
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