- Pin
- Share
- Tweet
Queste facili pecan candite all’acero sono fatte con sciroppo d’acero, zucchero di canna, zucchero bianco e cannella! Inoltre, queste noci zuccherate alla cannella fatte in casa sono pronte in meno di 15 minuti.
Hai mai fatto le noci pecan candite in casa prima d’ora? Questa versione è la mia preferita, perché si prepara velocemente e non richiede ingredienti strani!
Nelle parole di mia cognata, “C’erano meno di 70 gradi oggi. Questo richiede stivali!”
Beh, stivali e noci candite, ecco.
Capitalizzare il freddo con la moda e i cibi autunnali è letteralmente in cima alla mia lista di cose da fare per questa stagione. #goals (naturalmente, questo era qualche giorno fa, prima che il tempo decidesse che metà ottobre era il momento perfetto per i 97 gradi). Tirate fuori tutti i pumpkin spice lattes!
Certo, qualche anno fa, le noci candite non sarebbero state sicuramente nella mia lista dei cibi autunnali preferiti (ero giovane, ingenua e con un disperato bisogno di un intervento), ma ho visto la luce e da allora non sono più tornata indietro.
Sono impazzita per queste noci candite alla zucca, e ora sono altrettanto ossessionata da queste noci pecan candite all’acero!
Parliamo delle noci candite fatte in casa, va bene?
Ci sono così tante ricette là fuori, e anche se sono sicuro che ce ne sono molte che danno un risultato molto simile, questa versione è la mia preferita!
Perché amo questa ricetta (e perché anche voi apprezzerete queste noci pecan all’acero)
- Questa ricetta è così semplice. Ci vogliono circa 15 minuti dall’inizio alla fine.
- Queste sono noci pecan candite senza albumi! Si usa l’acqua al posto degli albumi (molte ricette di noci candite usano gli albumi per ricoprire le noci).
- Si può fare un grande lotto e poi mettere le noci in barattoli e condividere con vicini e amici. Sono una grande fan dei regali alimentari commestibili durante le vacanze! A volte è più facile che cercare di comprare qualcosa per qualcuno (altri grandi regali alimentari commestibili includono questo toffee di cracker alla zucca e questi bocconcini di pretzel al rolo).
- Mentre io uso le noci pecan, si potrebbe sostituire e utilizzare mandorle, noci o una combinazione!
Se sei un neofita delle noci candite, parliamo dei punti salienti per farle in casa:
Per prima cosa, parliamo degli ingredienti. Di cosa avete bisogno per fare le noci pecan candite fatte in casa? Beh, per questa particolare versione di noci pecan candite all’acero avete bisogno di:
- noci pecan intere
- acqua
- sciroppo di mele
- zucchero di canna
- zucchero bianco
- cannella macinata (e zucchero di cannella per spolverare)
Ecco! Sei ingredienti si frappongono tra voi e questo fiocco per le vacanze!
Consigli per le noci pecan candite all’acero fatte in casa & Trucchi:
- Vuoi usare noci pecan intere crude. Suppongo che si potrebbero usare noci pecan tostate o qualcosa del genere, ma questo potrebbe alterare il sapore. Non sono sicuro dal momento che non ho mai provato, ma solo un avvertimento.
- Si potrebbe facilmente fare un mix di noci diverse qui. Adoro le mandorle candite e le noci candite, quindi sentitevi liberi di aggiungerle nel mix qui.
- Questa ricetta può essere raddoppiata o triplicata facilmente, quindi se avete intenzione di fare una grande partita di noci pecan candite fatte in casa per i regali di Natale o qualcosa del genere, questa ricetta ha la vostra schiena.
- Mi piace cospargere di zucchero extra alla cannella alla fine solo per dare alle noci una scintilla di zucchero, ma questo è completamente opzionale. C’è già molto zucchero nella ricetta, quindi se si vuole ridurre un po’, si può facilmente omettere lo zucchero alla cannella alla fine.
FAQ’s:
Come si conservano le Pecan candite?
- le conservo in un contenitore ermetico – un barattolo, un barattolo, un contenitore, ecc.
- Si conservano per circa una settimana.
Posso usare l’estratto d’acero?
- Purtroppo, no. Devi usare lo sciroppo d’acero in questa ricetta e lo sciroppo d’acero puro. Lo sciroppo d’acero puro è più costoso, ma altri sciroppi o estratti non possono sostituire.
Una ciotola di queste? Buona giornata.
- 3 tazze di pecan crude, intere
- 1 cucchiaio di acqua
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero puro
- 2/3 di tazza di zucchero di canna
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 3/4 di cucchiaino di cannella macinata
- zucchero alla cannella, per spolverare (opzionale)
-
In una grande casseruola, a fuoco medio-basso, combinare tutti gli ingredienti tranne le noci pecan. Mescolare fino a quando tutto lo zucchero e le spezie si sono sciolti completamente.
-
Aggiungere le noci pecan, assicurandosi che tutte le noci siano ricoperte dalla miscela di zucchero.
-
Una volta ricoperte, mescolare costantemente (a fuoco medio-basso) per circa 7-8 minuti, o finché non c’è più liquido nella pentola. Togliere immediatamente dal fuoco (altrimenti gli zuccheri potrebbero bruciare).
-
Appena le noci sono pronte, versare le noci su un foglio di carta pergamena a raffreddare (assicurarsi che siano piatte e in un unico strato, altrimenti le noci si attaccheranno l’una all’altra). Se vuoi cospargere di zucchero di cannella per dare un aspetto “zuccherato” (come nella foto), fallo mentre le noci si stanno raffreddando, in modo che lo zucchero di cannella si attacchi.
-
Goditi!