Mini Pancakes Cereal sono croccanti all’esterno, morbidi al centro e così versatili che puoi servirli con qualsiasi cosa tu voglia!
Se c’è mai stato un modo per gustare i pancake, questo è quello giusto! I Mini Pancakes Cereal sono la nuova tendenza che ha colpito internet (grazie Tik Tok)!
Utilizzando la nostra migliore miscela di pancakes soffici, puoi facilmente prepararli in meno di 5 minuti per la colazione, il brunch o per un fresco dessert con una pallina di gelato e una spruzzata di salsa fudge al cioccolato. Qualsiasi guarnizione tu scelga, che sia sciroppo d’acero, bacche, gocce di cioccolato, fette di banana o miele… non puoi sbagliare!
MINI PANCAKES CEREALI
Cosa sono i mini pancakes ai cereali? Sono piccoli pezzi di paradiso, ecco cosa. Soffici e croccanti frittelle in miniatura servite in una ciotola proprio come si servirebbe un normale cereale, solo MEGLIO, perché le frittelle. Potete anche aggiungere il latte al posto dello sciroppo per una vera esperienza con i cereali, MA si inzuppano.
L’unico lato negativo nel farli è che richiedono un po’ di tempo, ma ogni sforzo e minuto speso ne vale la pena.
Siccome vi è piaciuto creare il primo Tik Tok trend Dalgona Whipped Coffee con noi… beh, eccoci di nuovo qui!
BEST PANCAKE MIX
Per questa ricetta dei mini pancakes ai cereali, puoi usare la nostra ricetta preferita dai lettori. Puoi anche usare il tuo mix di pancake, o usarlo comprato in negozio. Personalmente, penso che la nostra ricetta fresca e fatta in casa sia la migliore!
La nostra ricetta usa ingredienti semplici e basilari come farina universale, burro, latte, un uovo, estratto di vaniglia puro, zucchero e un pizzico di sale.
Se per qualche motivo la vostra pastella risulta un po’ troppo spessa, assicuratevi di diluirla con un cucchiaio o due di latte.
Non volete una pastella troppo liquida!
Quello che vuoi è una pastella densa e di consistenza facilmente versabile. Se è troppo liquida, non riuscirai a far mantenere la forma ai tuoi mini pancake. Il rapporto tra farina e latte è importante in questo caso.
Come modellare i mini pancake
Il modo più semplice per fare i mini pancake è con una bottiglia per salsa o condimento. Se hai una bottiglia vuota di ketchup di pomodoro, usa anche quella! Assicurati solo di pulirle e sterilizzarle in acqua bollente, poi falle arieggiare prima di aggiungerci la pastella.
Puoi anche usare un sacchetto di plastica: taglia un angolo in basso per fare un piccolo foro per le tubature (abbastanza grande da poter spremere facilmente la pastella dei pancake), OPPURE un sacchetto per le tubature. E se non avete nessuno di questi, funziona anche un cucchiaino.
Scaldate una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-alto. Lasciate riposare la vostra pastella per circa 5 minuti mentre la padella si sta riscaldando per rilasciare il glutine nei quattro e lasciare che gli ingredienti si sposino tra loro.
Volete iniziare con una padella perfettamente calda per ottenere quei bordi dorati e croccanti.
Versate la vostra pastella per pancake nella bottiglia o nel sacchetto a chiusura lampo. Spremere leggermente la pastella sulla padella unta, assicurandosi che non si tocchino tra loro. Tieni il beccuccio al centro di ogni mini-pancake mentre spremi la pastella per ottenere forme ben arrotondate.
LE DIMENSIONI CONTANO?
Per i pancake più croccanti, più piccoli sono, meglio è (puntare a 1/2 pollice o poco più di 1 cm). Più grande è il pancake, più soffice e morbido diventa (circa 1 pollice o 2,5 cm).
Cuocere fino a quando iniziano a fare le bolle in cima. Dovreste essere in grado di sollevare i bordi di ogni mini pancake con una spatola dopo circa 1-2 minuti. Controllate che la parte inferiore sia dorata e girate con una spatola (se la cottura è troppo veloce, riducete il fuoco a medio). Ricordati solo di aumentare di nuovo il calore a medio-alto prima del prossimo lotto!)
Continuare la cottura della parte inferiore per un altro minuto, poi togliere dal fuoco e trasferire le mini frittelle in una ciotola di servizio. NON coprirle o si ammorbidiranno!
FATTO!
Mangia i mini pancake con una forchetta o un cucchiaio… con latte o sciroppo, o goditeli così come sono.
Fammi sapere se provi la nostra versione di mini pancake ai cereali nella sezione commenti qui sotto, e per favore condividi cosa hai fatto di diverso!
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Ingredienti
- 1 tazza di farina integrale, (140g | 4.9oz)
- 2 cucchiai di zucchero semolato o dolcificante, (40g | 1.4oz)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di latte, (190ml, più altro se necessario)
- 2 cucchiai di burro fuso, (40g | 1.4oz)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 uovo grande
Istruzioni
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Combinare insieme la farina, lo zucchero (o il dolcificante), il lievito e il sale in una ciotola di grandi dimensioni. Fare una fontana al centro e aggiungere il latte, il burro fuso leggermente raffreddato, la vaniglia e l’uovo.
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Utilizzare una frusta a filo per sbattere insieme gli ingredienti umidi prima di incorporarli lentamente agli ingredienti secchi. Mescolare insieme fino a quando non si ottiene un impasto liscio e senza grumi. Aggiungere 1-2 cucchiai di latte in più, se necessario, per diluire leggermente la pastella. Non si vuole che sia troppo liquida.
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Lasciate riposare la pastella per circa 5 minuti mentre riscaldate una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-alto. Ungere leggermente con un po’ di burro o olio da cucina (vedi note).
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Versare la pastella dei pancake in una bottiglia di condimento/salsa da spremere. (In alternativa, usare un sacchetto di plastica: praticare un piccolo foro in un angolo nell’angolo inferiore del sacchetto per far uscire la pastella)
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Schiudere piccoli punti di pastella sulla padella unta a caldo. Cuocere fino a quando le cime formano delle bolle e sembrano asciutte. Capovolgere con una spatola e cuocere fino a quando la parte inferiore è dorata, circa altri 1-2 minuti. Ripetere con la pastella rimanente, ungendo leggermente la padella tra un lotto e l’altro.
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Servire con sciroppo d’acero, miele, frutta, gelato, yogurt congelato, o gustare semplicemente!