Perché tutti ti dicono improvvisamente di aggiungere olio di cocco al tuo caffè? Anche se può sembrare un’altra moda salutista da gossip, in realtà ci sono alcune ottime ragioni per farlo.
L’olio di cocco è di moda, e come tutte le mode alimentari, vederlo spuntare ovunque potrebbe diventare irritante.
Ma ascoltami: non è solo una stella cadente nel mondo alimentare hipster, il caffè all’olio di cocco è sia gustoso che sano. Non criticarlo finché non l’hai provato!
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L’olio di cocco come super alimento – Cos’è tutto questo clamore?
Potrebbe sembrare contraddittorio che l’olio di cocco sia annunciato come un “super alimento” da alcuni appassionati.
Perciò perché esattamente dovresti iniziare ad aggiungere olio di cocco nel caffè? E comunque, come può un tipo di grasso essere un super alimento?
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Bene, forse negli anni ’80 le parole d’ordine erano “il grasso fa ingrassare”, e mangiare cose senza grassi con tonnellate di zucchero aggiunto era considerata l’opzione più sana.
Tuttavia, da allora la scienza ha fatto una completa inversione a U.
L’importante è il tipo di grasso che si mangia, e l’olio di cocco rappresenta la parte più sana dello spettro.
Come sempre, c’è qualche controversia – non tutti credono che l’olio di cocco sia un super alimento, perché contiene un’alta quantità di grassi saturi.
Ma studi recenti hanno dimostrato che i grassi saturi non sono necessariamente così cattivi per te come siamo stati portati a credere.
In particolare, il tipo di grasso che si trova nell’olio di cocco – i triacilgliceroli a catena media o MCT – è stato collegato alla perdita di peso.
In contrasto con gli acidi grassi a catena lunga che sono considerati meno sani, gli MCT possono promuovere attivamente il tuo benessere (1).
Ovviamente, la chiave qui è la moderazione.
Nessuno ti sta suggerendo di svuotare un barattolo di questa roba nella tua tazza di caffè del mattino, ma un cucchiaio di olio di cocco nel caffè può fare meraviglie.
6 motivi per cui dovresti aggiungere olio di cocco al tuo caffè oggi
Quali sono esattamente i benefici dell’aggiunta di olio di cocco al tuo caffè?
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Aggiungere olio di cocco di buona qualità al tuo caffè ha molti benefici per la salute, ma ecco i 6 più importanti ed eccitanti:
#1 – Il paradosso dell’olio di cocco – è il tipo di grasso che aiuta la perdita di peso
Non solo l’olio di cocco rende il tuo caffè delizioso, ma può aiutarti a perdere peso!
Sorprendente?
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Se credi al vecchio mantra “il grasso fa ingrassare”, potrebbe essere così. L’olio di cocco contiene il 90% di grassi saturi – sicuramente metterlo nel tuo caffè ti fa ingrassare?
Al contrario.
Studi clinici indicano che tutto dipende dal tipo di grasso che si mangia. Più specificamente, il consumo di triacilgliceroli a catena media – o MCT – è stato collegato alla perdita di peso (2).
Questo perché gli MCT sono assorbiti e metabolizzati dal corpo più rapidamente degli acidi grassi a catena lunga, il che significa che non c’è tempo perché vengano immagazzinati nelle cellule di grasso persistenti.
Gli MCT rappresentano un “carburante istantaneo” per il tuo corpo. Una delle fonti più ricche di MCT è – avete indovinato – l’olio di cocco.
Non è così sorprendente, quindi, che uno studio ha scoperto (3) che il consumo di olio di cocco ha ridotto attivamente il grasso addominale nelle donne che lo hanno aggiunto alla loro dieta.
Inoltre, i grassi saturi sono spesso demonizzati per l’aumento dei livelli di colesterolo LDL “cattivo”, ma il grasso nell’olio di cocco aumenta contemporaneamente il colesterolo HDL “buono”, secondo il medico Walter C. Willett (4).
Naturalmente, tutti i grassi e gli oli dovrebbero essere usati con moderazione. Dovrebbe essere chiaro che aggiungere un barattolo di olio di cocco al caffè non lo renderà più buono.
Ma un cucchiaio o due, come in questa ricetta di Onnit Academy (5), può rendere il caffè più gustoso e migliore per il tuo corpo.
Quindi, se pensi che l’olio di cocco ti faccia ingrassare, ripensaci – la scienza indica che è il contrario!
#2 – Aggiungere olio di cocco al tuo caffè mattutino ti mantiene sazio più a lungo
Infondere olio di cocco (o anche CBD) aggiunge benefici alla tua normale tazza di caffè.
Aggiungere l’olio di cocco al tuo caffè funziona in modo simile a quello del caffè Bulletproof – in pratica, arricchire il tuo caffè del mattino con olio di cocco ti manterrà felice fino all’ora di pranzo e oltre. Se ti piace il suono di questo, leggi la nostra lista di ricette di caffè bulletproof qui.
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Secondo uno studio (6), gli uomini che hanno consumato MCT – gli acidi grassi a catena media che si trovano nell’olio di cocco – hanno mangiato significativamente meno calorie durante il giorno rispetto a quelli che non l’hanno fatto.
Un altro studio ha scoperto (7) – in modo abbastanza sorprendente – che le persone che seguono una dieta a basso contenuto di grassi si sentono più affamate e umorali di quelle che seguono una dieta chetogenica ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati. Mangiare più grassi al mattino potrebbe migliorare il tuo umore generale durante la giornata.
Se vuoi mangiare sano, sembra che l’aggiunta di grassi buoni alla tua dieta faccia miracoli.
Molte persone cercano di “stare a dieta” evitando i grassi ma finiscono invece per consumare una quantità astronomicamente alta di carboidrati. Come sempre, è meglio trovare la via di mezzo.
Gli uomini che hanno consumato MCT a colazione hanno anche scoperto di mangiare meno a pranzo (8). Questo suggerisce chiaramente che gustare l’olio di cocco al mattino vi aiuterà ad evitare la scontrosità e le voglie in un crollo energetico pomeridiano.
Ecco un esperimento: il giorno 1, bevete un normale caffè nero e annotate il tempo in cui avete fame dopo. Fai lo stesso il giorno 2, ma aggiungi 2 cucchiai di olio di cocco al tuo caffè. Scoprirai che le tue voglie di fame sono frenate più a lungo.
#3 – Ti renderà più intelligente e felice (più o meno)
Ok, questo è un po’ esagerato, ma questo studio (9) ha scoperto che il consumo di MCT migliora le funzioni cognitive dei pazienti affetti da Alzheimer.
Anche se l’olio di cocco potrebbe non aumentare le funzioni cerebrali degli adulti sani, sembra avere proprietà anti-stress, che possono aiutare a pensare più positivamente.
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L’olio di cocco vergine ha effetti antiossidanti e antistress che possono aumentare la tua capacità mentale e il tuo benessere aiutandoti a rilassarti.
Anche se sei una di quelle persone che si comportano bene sotto stress, tutti sanno che essere stressati non è sostenibile.
Lo stesso studio ha anche notato che l’olio di cocco potrebbe potenzialmente beneficiare chi soffre di depressione.
Se hai la tendenza ad essere ansioso, depresso, o semplicemente hai una quantità schiacciante di cose in corso nella tua vita, iniziare la giornata con il caffè al cocco può avere effetti sorprendentemente calmanti.
Questi benefici derivano dall’alto contenuto di MCT e polifenoli nell’olio di cocco. Vale la pena notare che lo studio si concentrava specificamente sull’olio di cocco vergine di alta qualità – assicurati di prendere la roba buona!
#4 – È il partner perfetto per il caffè
L’olio di cocco è un alimento “termogenico”, il che significa che aumenta il tuo metabolismo.
Interessante, lo è anche il caffè, che è noto per far lavorare più velocemente il tuo metabolismo (10).
Questo significa che combinare i due ha molto senso se stai lottando con un metabolismo lento.
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Ha senso nel reparto gusto, anche. Naturalmente questo dipende dal tipo di caffè che stai bevendo, ma la maggior parte del caffè è caratterizzato da un profilo di sapore potente e piuttosto acido. E per tutti i benefici per la salute dell’olio di cocco, consumarne un cucchiaio o due ogni giorno può essere considerato un integratore di salute.
Per la maggior parte delle persone, tuttavia, mangiare direttamente un cucchiaio di grasso sembra eccessivo ed è letteralmente difficile da ingoiare. Mescolando l’olio di cocco con il caffè, tuttavia, lo farà andare giù come una delizia.
È una buona idea limitarsi a un caffè al cocco al giorno, però – a volte si può avere troppo di una cosa buona.
Integrare il caffè all’olio di cocco nella tua colazione ha senso, perché ti fornisce energia per molto tempo e ti aiuta ad evitare cali di energia.
#5 – Rafforza il tuo sistema immunitario
Non solo l’olio di cocco ti aiuta a raggiungere e mantenere un peso corporeo sano, ma ti aiuta anche a combattere le malattie e a costruire il tuo sistema immunitario.
L’olio di cocco contiene molti acidi laurici, che aiutano il tuo corpo a combattere batteri e microrganismi nocivi (11).
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È stato anche dimostrato che aiuta a combattere la Candida (12) e lo Staphylococcus Aureus (13), entrambi i quali causano brutti attacchi di malattia negli esseri umani.
Può aiutare a guarire da condizioni come l’herpes, l’epatite C e il virus Epstein-barr, che causa la mononucleosi.
Questo perché gli MCT nell’olio di cocco racchiudono i virus in uno strato di grasso, che rompe la membrana virale e fondamentalmente distrugge il virus.
Mentre l’olio di cocco non è una cura miracolosa per tutte le malattie, ha un impatto utile su molte delle malattie che tutti possiamo prendere di tanto in tanto.
Per di più, l’olio di cocco può avere un impatto positivo sulla pelle (14), perché le fornisce umidità e combatte funghi, batteri e virus che potrebbero causare infezioni cutanee. Questo è il motivo per cui l’olio di cocco funziona particolarmente bene come idratante topico per la pelle.
Per le persone soggette a problemi di pelle, sembra che una strategia vincente sarebbe quella di aggiungere l’olio di cocco al caffè per aumentare il sistema immunitario e anche usarne un po’ in più per lenire la pelle!
L’affermazione che l’olio di cocco è un super alimento è ben sostenuta dalla scienza. Sei ancora scettico? Potresti provare e vedere, è super facile!
#6 – Ha un sapore delizioso caldo o freddo
Questo si spiega da solo. Se ti piace il caffè, perché non provare a renderlo ancora più gustoso aggiungendo un po’ di aroma di cocco?
L’olio di cocco dà al tuo caffè un sapore unico e pastoso senza essere eccessivamente dolce come molti aromi artificiali.
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Non c’è una vera ricetta per questo, quindi puoi sperimentare fino a trovare la combinazione perfetta per te.
Puoi farlo caldo o freddo a seconda della stagione e del tuo umore – questa ricetta “Keto Rocket Fuel Iced Blended Coffee” di Healthful Pursuit (15) sarebbe un trattamento estivo memorabile. Il sapore tropicale delle bevande al cocco le rende ideali da sorseggiare durante un’ondata di caldo.
Ovviamente, migliore è il caffè che preparate in primo luogo, migliore sarà anche il vostro caffè al cocco.
Detto questo, però, potrebbe essere possibile salvare anche i fagioli leggermente stantii aggiungendo un calcio di cocco alla vostra tazza! Soprattutto se si impazzisce e si aggiungono altri aromi extra come il miele o il latte condensato – prendi ispirazione dalla ricetta qui sotto.
Ricette di caffè con olio di cocco
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Ci sono diversi modi per fare il caffè all’olio di cocco.
Ad alcuni piace farlo in stile Bulletproof aggiungendo il burro, mentre altri saltano il burro e aggiungono altri aromi.
In estate, puoi trasformare il caffè caldo in un frappé ghiacciato al cocco semplicemente versandolo sul ghiaccio in un bicchiere.
Se stai facendo una versione ghiacciata, è meglio usare un buon frullatore per evitare che l’olio di cocco si solidifichi nel caffè. Fallo esplodere in un Nutribullet o in un dispositivo simile ad alto rendimento per assicurarti che sia tutto liscio.
Se non hai un frullatore, nessun problema! Fortunatamente, fare il caffè caldo al cocco non ne richiede uno – puoi semplicemente mescolarlo con cura.
Ricetta super semplice del caffè all’olio di cocco
Ingredienti:
- 1 tazza di caffè, preparato come piace a voi
- cucchiaio di olio di cocco (si può sperimentare con più o meno)
- Una scaglia di burro non salato (opzionale)
- Quarto cucchiaio di estratto di vaniglia (opzionale)
- Miele e/o latte (opzionale)
- Ghiaccio (opzionale)
Direzioni:
Se stai facendo la versione super semplice a due ingredienti, non potrebbe essere più facile.
Cucchiaio l’olio di cocco sul fondo della tua tazza. Poi aggiungi il caffè caldo. Mescolate bene e godetevelo.
Se state sperimentando con più ingredienti, è meglio usare un frullatore in modo da rendere tutto liscio. Unite il caffè preparato, l’olio di cocco, il burro e tutti gli aromi in un frullatore e frullate per circa 20 secondi.
Se volete, potete anche aggiungere latte o ghiaccio per trasformarlo in una specie di frappé di olio di cocco DIY.
Per un riferimento visivo, il seguente video mostra come fare un rapido caffè al cocco di 3 minuti in un frullatore:
Go Ahead And Try Coconut Oil In Your Coffee!
L’olio di cocco ha un’abbondanza di benefici per la salute, dall’aiutare a mantenere un peso sano al rafforzare il tuo sistema immunitario, quindi averne una piccola quantità ogni giorno può contribuire attivamente al tuo benessere.
Chi l’avrebbe mai detto?
Se hai intenzione di provare questa delizia al cocco, fammi sapere come ti è piaciuta!
Pensiamo anche che dovresti controllare questo fantastico articolo sul burro nel caffè, o se hai voglia di avventura, puoi anche usare queste diverse spezie da aggiungere al tuo caffè.
- Trigliceridi a catena media (MCTs) | Nutrition Review Retrieved from https://nutritionreview.org/2013/04/medium-chain-triglycerides-mcts/
- Dieta dimagrante che include il consumo di triacilgliceridi a catena mediacatena triacilglicerolo olio porta ad un maggiore tasso di perdita di peso e di massa grassa rispetto all’olio d’oliva Recuperato da https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2874190/
- Effetti di olio di cocco alimentare sui profili biochimici e antropometrici delle donne che presentano obesità addominale. – PubMed – NCBI Recuperato da https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19437058
- Chiede al medico: Olio di cocco e salute – Harvard Health Recuperato da https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/coconut-oil
- I benefici dell’olio di cocco nel caffè | Onnit Academy Recuperato da https://www.onnit.com/academy/coconut-oil-in-coffee-benefits/
- Manipolazione occulta del rapporto di trigliceridi a catena media e lunga nelle diete isoenergeticamente dense: effetto sull’assunzione di cibo in alimentazione ad libitum… – PubMed – NCBI Retrieved From https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8696422
- Gli effetti di una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati e una dieta a basso contenuto di grassi su umore, fame e altri sintomi auto-riferiti. – PubMed – NCBI Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17228046
- Influenza dei triacilgliceroli a catena media e lunga sul controllo dell’assunzione di cibo negli uomini. – PubMed – NCBI Recuperato da https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9701177
- OPTIMIZZARE LA DIAGNOSI E LA MANOVRA NEL MALATO DI ALZHEIMER MILD-TO-MODERATO Recuperato da https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3437664/
- Gunnars, K. (2018, 4 maggio). Il caffè può aumentare il tuo metabolismo e aiutarti a bruciare i grassi? Recuperato da https://www.healthline.com/nutrition/coffee-increase-metabolism
- Acidi grassi e derivati come agenti antimicrobici Recuperato da https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC444260/
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