Questa zuppa di fagioli neri ha lo stesso sapore di quella di Panera Bread- Cremosa & saporita con pezzi di fagioli neri interi. Una ricetta facile e sana fatta nella pentola istantanea con solo 10 ingredienti. Vegan, senza glutine e senza olio.
Buon venerdì, amici! E’ ufficialmente la stagione delle zuppe qui a Toronto e sono un po’ (davvero) eccitata perché io ADORO la zuppa. La zuppa è l’ultimo cibo confortevole e mi fa sentire tutta calda dentro. Inoltre, l’odore della mia cucina quando faccio la zuppa…. tutte le vibrazioni autunnali. Per dare il via alla stagione delle zuppe, sto condividendo il mio piatto preferito di sempre: la zuppa di fagioli neri. Ma non una qualsiasi zuppa di fagioli neri, ma la mia ricreazione della zuppa di fagioli neri di Panera Breads! Hanno interrotto questa zuppa così sapevo che dovevo provare a ricrearla e dopo molti tentativi, questa è la combinazione e i rapporti degli ingredienti che ho finito per amare di più. Siete pronti a fare una deliziosa zuppa di fagioli neri? Cominciamo.
Ingredienti in questa ricetta della zuppa di fagioli neri Panera
Volevo che questa zuppa avesse esattamente il sapore di quella che prendevo da Panera Bread. Ho guardato la lista degli ingredienti che hanno elencato e sono andato da lì. Sono entusiasta di dire che questa ricetta è composta da soli 9 ingredienti che sono praticamente delle graffette da dispensa! La pasta di pomodoro era elencata nella lista degli ingredienti, ma non ho notato molta differenza con o senza di essa, così l’ho lasciata fuori, ma sentitevi liberi di aggiungerne 1-2 cucchiai se ne avete!
- Cipolla
- Aglio
- Peperoncino
- Sedano
- Carota
- Fagioli neri
- Brodo vegetale
- Cumino
- Succo di limone
Come fare una facile zuppa di fagioli neri in una pentola istantanea
Sono piuttosto impegnata durante il giorno quindi volevo fare una bella zuppa di fagioli neri senza mani/occhiuna bella zuppa di fagioli neri, quindi naturalmente, mi sono rivolta alla mia pentola istantanea (continua a leggere per la versione sul fornello).
- FRITTARE LE VERDURE: Impostare la pentola istantanea su SAUTEE su HIGH. Friggere le cipolle e l’aglio. Poi soffriggere il sedano, il peperone rosso e le carote con il cumino per un paio di minuti. Aggiungere i fagioli: aggiungere i fagioli neri secchi, il brodo vegetale, il sale e mescolare.
- Impostare la pentola istantanea su MANUALE su HIGH per 30 minuti. Una volta trascorso il tempo, rilasciare la pressione manualmente.
- RISERVA DI FAGIOLI: utilizzando un mestolo con fori aperti, prelevare 1-1,5 tazze di fagioli neri.
- Frullare: Frullare il resto della zuppa con un frullatore a immersione o in un frullatore.
- COMBINARE: Versare la zuppa frullata di nuovo nella pentola istantanea e aggiungere i fagioli neri riservati. Mescolare insieme e aggiungere altro sale/cumino a piacere.
Come fare la zuppa di fagioli neri Panera Bread sul fornello
Per farla sul fornello, sono esattamente gli stessi passi, tranne che invece di aggiungerla in una pentola istantanea, aggiungi tutto in una grande pentola. Una volta aggiunti i fagioli, porta l’acqua ad ebollizione. Poi abbassate il fuoco a un livello medio basso e lasciate sobbollire per 2 – 2,5 ore o fino a quando i fagioli neri sono teneri. Poi seguite gli stessi passi dal numero 4 in poi.
Come conservare correttamente la zuppa di fagioli neri fatta in casa
Le zuppe di lenticchie e fagioli sono incredibili per la preparazione dei pasti perché durano così a lungo senza cambiare consistenza o sapore. Questa zuppa di fagioli neri si conserva bene in un contenitore ermetico in frigorifero per 4-6 giorni. La zuppa di fagioli neri si conserva meglio nel congelatore per almeno 1 mese. Il modo migliore per congelare la zuppa avanzata è quello di lasciarla raffreddare e poi trasferirla in un sacchetto zip riutilizzabile. Stendeteli su una superficie piana (come una teglia da forno) e metteteli nel congelatore fino a quando non sono completamente congelati. Per riscaldare la zuppa congelata, basta lasciarla scongelare sul bancone e poi versarla in una ciotola adatta al microonde. Cuocere nel microonde ad alta velocità per 1 minuto o fino a quando è calda. Oppure, versala in una piccola casseruola e scaldala a fuoco medio per 2-3 minuti finché non è calda.
Suggerimenti & Trucchi per preparare la migliore zuppa di fagioli neri Panera
- TAGLIARE LE VERDURE PICCOLE: Questa potrebbe essere solo una preferenza, ma è la più simile alla zuppa di fagioli neri di Panera.
- RISCIACQUARE & SCEGLIERE I FAGIOLI NERI: Assicuratevi di passare attraverso i vostri fagioli neri per controllare che non ci siano altri fagioli neri – non volete mangiare piccole pietre! Ricordatevi anche di dargli una bella sciacquata.
- AGGIUNGERE IL SUCCO DI LIMONE PER ULTIMO: assicurati di aggiungere il succo di limone o di lime nel frullatore. Se si aggiunge il succo di agrumi all’inizio del processo di cottura, tende a diventare amaro.
- Guarnire: Panera non guarnisce la loro zuppa di fagioli neri, ma per renderla ancora più epica, aggiungete del coriandolo. Per portarla al livello successivo, aggiungete panna acida, salsa, avocado o formaggio vegano! Devi servire questa zuppa di fagioli neri con del pane da forno! Se non sei una persona da pane, anche il riso sarebbe delizioso 😉
Spero davvero che tu provi questa zuppa di fagioli neri. Se avete mai provato la zuppa di fagioli neri di Panera, vi prometto che questa versione non vi deluderà e risparmierete $$! Augurando a tutti voi un meraviglioso fine settimana!
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Descrizione
Questa zuppa di fagioli neri ha lo stesso sapore di quella di Panera Bread – cremosa & saporita con pezzi di fagioli neri interi. Una ricetta facile e sana fatta nella pentola istantanea con solo 10 ingredienti. Vegan, senza glutine + senza olio.
Ingredienti
- 1 cipolla, tritata (175g)
- 2-3 spicchi d’aglio, tritati (12g)
- 2 gambi di sedano, tritato piccolo (160g)
- 1/2 peperone, tritato piccolo (75g)
- 1 carota piccola, tagliata a dadini piccoli (130g)
- 1.5 tsp cumino
- 1 tazza di fagioli neri secchi, sciacquati (200g)
- 3 tazze di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di sale (+ altro a piacere)
- 1/2 limone spremuto (2 cucchiai)
Istruzioni
- Imposta la pentola istantanea su SAUTEE su HIGH. Soffriggere le cipolle e l’aglio con un cucchiaio di olio d’oliva o acqua (2-3 minuti). Aggiungere il sedano, il peperone rosso, le carote e il cumino e cuocere per altri 3 minuti.
- Aggiungere i fagioli neri secchi, il brodo vegetale e il sale. Dare una buona mescolata.
- Premere CANCEL. Poi impostare su MANUAL su HIGH per 30 minuti. Una volta trascorso il tempo, rilasciare la pressione manualmente.
- Utilizzando un mestolo con i fori aperti, prelevare 1-1,5 tazze di fagioli neri. Aggiungere il succo di limone e frullare il resto della zuppa con un frullatore a immersione o con un frullatore.
- Versare la zuppa frullata di nuovo nella pentola istantanea e aggiungere i fagioli neri riservati. Mescolare insieme, assaggiare e aggiungere più sale o cumino a piacere. Servire immediatamente. Guarnire con coriandolo, avocado, salsa e servire da solo o con del pane o del riso!
Note
Informazioni nutrizionali Disclaimer: Le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa calcolata con uno strumento online (Cronometer).
- Categoria: Zuppe & Stufati
- Metodo: Pentola istantanea
- Cucina: Americana
Nutrizione
- Dimensione della porzione: 1 porzione
- Calorie: 255
- Zucchero: 6.5g
- Sodio: 974mg
- Grassi: 1g
- Grassi saturi: 0.1g
- Grassi insaturi: 0.22g
- Grassi trans: 0
- Carboidrati: 42.9g
- Fibra: 10.7g
- Proteine: 12.8g
- Colesterolo: 0
Keywords: Zuppa di fagioli neri, zuppa istantanea
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