Le patate rosse grigliate diventeranno rapidamente un punto fermo in casa vostra quando preparate la cena alla griglia. Invece di accendere anche il forno, queste patate grigliate sono la risposta. Servite con semplici verdure grigliate o broccoli grigliati e i vostri contorni sono pronti.
Quando faccio un pasto alla griglia, non voglio dover accendere anche il forno. È qui che questo semplice contorno di patate rosse grigliate entra in gioco per salvare la giornata. Le patate e le cipolle sono confezionate in pacchetti di foglio di alluminio e cotte direttamente sulla griglia con un tocco di burro e le spezie che preferite. Semplicemente sale e pepe sono deliziosi. Inoltre, prendete in considerazione l’idea di mescolare il tutto con spezie Cajun, paprika, origano o condimento italiano per abbinare qualsiasi cosa stiate servendo.
Less is more, o così dice il proverbio. Le patate rosse grigliate sono un semplice contorno progettato per accompagnare qualsiasi pasto. La cosa bella delle patate grigliate è che la buccia rimane, che è dove si trova tutto il valore nutrizionale della patata, al contrario di quella che si toglie come si vede comunemente con il purè di patate. La buccia contiene fibre, vitamine del gruppo B, ferro e potassio.
Un modo intelligente per cucinare le patate alla griglia è la ricetta del cartoccio. Se non avete ancora provato questo metodo di cottura, vi piacerà come le cene a base di cartoccio non richiedono alcuna pulizia e sono super facili da preparare!
Come grigliare le patate
Perché grigliare invece di cuocere al forno? Mentre il forno è sempre un’opzione, la griglia è perfetta per i giorni di vapore. Chi vuole accendere il forno a 400 gradi e riscaldare l’intera cucina quando fuori ci sono cento gradi. Invece, chiedete al maestro della griglia, o al maestro in formazione, di accendere il fuoco.
Utilizzare un foglio di alluminio pesante è una buona pratica per un piatto di patate rosse alla griglia. Vorrai avvolgere due volte le patate e la cipolla per evitare che i liquidi fuoriescano durante il processo di cottura. Inoltre, più stretto è il sigillo, più caldo sarà il contenuto della cena nel pacchetto di alluminio.
Evitare la fiamma enorme se possibile quando si griglia. Si vuole un’applicazione uniforme del calore e bruciare un pacchetto di stagnola altera il modo in cui si cuoce. L’obiettivo è un calore uniforme.
Consigli per le cipolle
A proposito di cipolle, piangete quando le tagliate? Per minimizzare gli effetti fastidiosi che causano, prova a immergere la cipolla in acqua fredda prima di tagliarla. Il freddo raffredderà i gas abbastanza da diminuire il loro impatto.
Puoi anche indossare lenti a contatto o occhiali quando tagli le cipolle. Le lenti bloccano i gas e fanno bruciare meno. Per coloro che non indossano lenti a contatto o occhiali, c’è un altro trucco che può funzionare. Sembra assurdo, ma molte persone giurano di usarlo. Prova a metterti un pezzo di pane in bocca mentre tagli. Il pane assorbirà alcuni dei gas prima che salgano al naso e agli occhi. Strano ma vero!
Mentre le patate grigliate in questa ricetta richiedono cipolla, burro, sale e pepe – che è una combinazione deliziosa – non abbiate paura di sperimentare una varietà di altri sapori in base ai vostri gusti e al pasto che state preparando.
Idee di spezie per patate grigliate
Non siate timidi quando si tratta di aggiungere nuovi sapori alle vostre patate rosse grigliate. Va bene sperimentare. A volte ti viene bene, altre volte è così così. Provando cose nuove, scoprirete tutti i tipi di nuove ricette e trasformerete il contorno base delle patate grigliate in un potenziale nuovo favorito.
Una nota sulle spezie: Oncia per oncia, le erbe secche sono più potenti di quelle fresche. Se coltivate le vostre erbe, ovviamente continuate ad usarle quando cucinate. Una parte di erba secca per tre parti di quella fresca è una buona regola da seguire.
Acquistare nuove spezie diventa costoso. E se non sei sicuro di usarle in futuro, inizia lentamente. Comprate ciò che pensate possa essere applicabile ad altri piatti che vi piace cucinare e aggiungete poco a poco.
- Rosmarino e aglio: Sostituisci l’aglio tritato con la cipolla. Insieme all’aglio aggiungete un pizzico di rosmarino fresco. In un’altra occasione provate il timo o la salvia.
- Spezie indiane: Una lunga lista di base include cumino, coriandolo, semi di senape, zenzero, garam masala (una miscela di spezie), curcuma, cannella, cardamomo, peperoncino piccante. Una nota sui semi di senape: Questi hanno bisogno di un po’ di lavoro di preparazione per rilasciare il loro sapore come deve essere. Aggiungete i semi all’olio caldo e scaldateli finché non si spaccano. Poi potete usare l’olio con i semi per insaporire le vostre patate rosse. Una nota sullo zenzero: compra lo zenzero fresco. Non può essere conservato a temperatura ambiente. Invece, congelatelo e rasate quello che vi serve dal blocco congelato con un pelapatate.
- Salsa di bufalo o piccante: Se voi o le persone che mangiano il vostro pasto amano i piatti caldi e piccanti, andate avanti e buttate la salsa piccante o la salsa di bufalo sulle patate cotte. Ma aspettate che siano cotte e tolte dalla griglia per versare la salsa piccante. Le patate grigliate possono sopportarlo. E voi?
- Spezie marocchine: Sale, pepe, zenzero e curcuma sono i pilastri della cucina marocchina. Detto questo, l’aggiunta di qualsiasi combinazione di zafferano, paprika, cumino, pepe bianco o cannella sono opzioni che produrranno i sapori che ricordano le tagine di verdure. Questa combinazione di spezie ha lo scopo di invocare una combinazione di sapore dolce e salato.
Queste patate rosse alla griglia non potrebbero essere più deliziose e sono così facili. Dopo aver passato troppi anni a fare le patate all’interno mentre grigliavo il resto della cena, sono entusiasta di spostare finalmente tutto il nostro pasto all’esterno.
Qui c’è una foto di come saranno se non le mettete sulla griglia dopo per dorare i bordi. Sono deliziose in entrambi i modi.
