Peperoni ripieni di salsiccia italiana calda

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Yummly80
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ultimo aggiornamento del 28 agosto, 2020 by Stephanie

Questi peperoni ripieni di salsiccia italiana piccante sono tanto colorati quanto saporiti. Peperoni ripieni con riso, salsiccia italiana piccante, aromi e conditi con formaggio fuso. Questa ricetta facile dei peperoni ripieni è una cena facile e veloce e una ricetta per preparare i pasti.

foto ravvicinata del peperone giallo ripieno in una teglia riempita di salsiccia e riso

Ingredienti

I peperoni ripieni sono un contenitore così versatile e possono essere farciti in tanti modi diversi. Amo il piccante, quindi usare la salsiccia italiana piccante è stata una scelta obbligata. Volevo mantenerlo semplice, ma pieno di sapore.

Preparazione

tagliare l'interno di un peperone con un coltello da cucina

Per prima cosa bisogna tagliare e pulire i peperoni. Puoi farcirli in verticale o in orizzontale. Io li ho fatti in entrambi i modi. Con entrambi, vuoi rimuovere i semi, il gambo e la carne bianca all’interno (può rendere il peperone amaro). Io uso un coltello da accoppiamento per rasare la polpa bianca oppure puoi usare le dita e tirarla fuori.

peperoni scavati su un tagliere di legno

Puoi usare qualsiasi combinazione di peperoni. Di solito non uso i peperoni verdi perché sono i meno maturi del gruppo, ma dato che li metti in forno a cuocere, probabilmente non noterai una grande differenza di sapore.

Cottura

grande padella sul fornello con salsiccia italiana sbriciolata che cuoce all'interno

La salsiccia italiana calda si trova tipicamente in una maglia. Rimuovere la pelle prima della cottura e mentre si cuoce romperla in pezzi più piccoli. A volte voglio un taglio più fine, quindi dopo che la carne è cotta gli darò un rapido taglio extra sul tagliere. Quando togliete la salsiccia dalla padella, lasciate i succhi dietro di voi, vi aiuteranno ad insaporire il resto degli ingredienti!

grande padella sul fuoco con cipolla e aglio a dadini che cuociono all'interno

Mettere la cipolla nel succo della salsiccia e vedrete che prenderà immediatamente quel colore e tutto il sapore. Soffriggere finché non cominciano ad ammorbidirsi, poi aggiungere l’aglio tritato.

grande padella sul fuoco con dentro i pomodori arrostiti

Mi piace usare i pomodori arrostiti invece di quelli a cubetti, perché danno un ulteriore strato di sapore al piatto. Aggiungo alcune erbe secche: timo, basilico e origano. Poi un ingrediente segreto… la salsa Worcestershire! (solo un tocco).

grande padella sul fuoco con dentro riso, salsiccia italiana calda e pomodori

Poi, aggiungo di nuovo la salsiccia italiana calda e il riso che ho cucinato a parte. Aggiungo un po’ di brodo di pollo perché non si vuole che il ripieno si asciughi quando lo si mette in forno a cuocere.

Peperoni ripieni

peperone rosso con una sezione piatta tagliata sul retro per stabilità

Ora si tratta di farcire i peperoni. Odio il modo in cui rotolano in giro causando la caduta del ripieno e facendo un pasticcio, quindi ecco un trucco. Prendete il vostro coltello da accoppiamento e con attenzione rasate un punto piatto sul fondo in modo che il peperone sia piatto nella pirofila.

7 peperoni in una teglia con il ripieno all'interno e il formaggio non fuso cosparso sopra

Cucchiaio il ripieno in ogni peperone e sopra con del formaggio. Coprire con un foglio di alluminio e mettere in forno per 30 minuti o fino a quando i peperoni sono facilmente perforabili e teneri. Rimuovete la pellicola alla fine per far dorare il formaggio sotto la bassa temperatura della griglia.