Di Deepak Jain
Il formaggio fa ingrassare! Il formaggio è per le persone magre! Miti comuni che abbiamo quando si tratta di formaggio.
Mentre ci sono diverse varianti di formaggio, uno degli avatar più sani chiamato feta arricchisce il tuo quoziente di nutrimento. Feta’ deriva dalla parola greca per fetta. Disponibile in una consistenza morbida, questo formaggio bianco in salamoia che si sbriciola al tocco è uno dei “formaggi più sani del mondo”.
Il formaggio è un complemento molto delizioso per qualsiasi tipo di pasto, ma purtroppo la gente evita questo cibo ricco di calcio quando si attacca a una dieta sana. Mentre la maggior parte delle persone ama il formaggio, sembra esserci un blocco mentale. Ecco che arriva la feta, un formaggio di grande gusto che è pieno di buona salute. Sveliamo questo formaggio “pieno di salute” :
Energia e minor contenuto di grassi
La feta ha poche calorie e pochi grassi rispetto alla maggior parte degli altri formaggi.
Oltre ai grassi buoni e al calcio, la feta ha un alto contenuto proteico con 4,8 grammi di proteine per 28 grammi. I ricercatori hanno scoperto che la proteina in questi prodotti ha un effetto positivo sulla secrezione di insulina e che la combinazione di calcio, magnesio, potassio, acidi grassi specifici e zuccheri a basso indice glicemico hanno effetti benefici sul controllo del glucosio, sulla sensibilità all’insulina e sulla secrezione di insulina. Questo, a sua volta, abbassa il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.
Una porzione di 28 grammi di formaggio feta contiene quasi 140 mg di calcio, il che lo rende una delle migliori fonti alimentari di calcio. Il calcio è un componente essenziale per lo sviluppo e la salute delle ossa del corpo e dello smalto dei denti. Questo calcio, in combinazione con il magnesio e la vitamina D, è una potente miscela anti-cancro, secondo la ricerca. La proteina alfa-lattalbumina può essere trovata nella feta che si lega agli ioni di calcio e zinco, è stato suggerito di avere proprietà antibatteriche e antitumorali. La feta è anche ricca di fosforo, ferro, manganese, selenio, zinco e potassio.
Vitamine:
Il formaggio feta contiene vitamina B6, vitamina A e fosforo. Ha anche 0,6 microgrammi di vitamina B12. Un’altra proteina che si trova nella nutrizione del formaggio feta si chiama istidina. Quando l’istidina è combinata con la vitamina B6, subisce un processo molecolare per diventare istamina, un composto che fornisce benefici antinfiammatori.
Il formaggio feta contiene anche probiotici, che aiutano il sistema immunitario a combattere le infezioni e le malattie. È stato dimostrato che contiene lactobacillus plantarum, che rappresenta circa il 48% dei suoi batteri. Questi batteri possono aiutare a promuovere il sistema immunitario e la salute dell’intestino, proteggendo il tratto intestinale da batteri che causano malattie come E. coli e Salmonella:
Il sodio è l’unico ingrediente a cui bisogna fare attenzione. La feta è ricca di sodio e contiene 266 mg di sodio in una porzione da un’oncia, che può rappresentare fino all’11% della vostra RDI. Un modo semplice per ridurre il contenuto di sale di questo formaggio è quello di sciacquarlo con acqua prima di mangiarlo. Andate avanti e create il vostro intruglio di formaggio feta con qualsiasi cosa vi piaccia. La vostra insalata alla vostra frutta al vostro roti, Feta può fare meraviglie al vostro palato e la vostra salute.
(L’autore è amministratore delegato, D’Lecta Foods. Le opinioni espresse sono personali via IANS)
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