Il pollo all’aglio a 40 spicchi e patate con salsa alla panna ha totalmente e completamente sconvolto il mio mondo. Siamo ossessionati da questo pollo con 40 spicchi d’aglio! Pollo all’aglio e patate con salsa alla panna è di gran moda in questo momento… quindi perché non aggiungere dell’aglio (o 40 spicchi d’aglio, per essere precisi) per l’ultimo Pollo all’aglio e patate? Questa è la migliore ricetta di pollo di tutti i tempi!
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Pollo con 40 spicchi d’aglio
Ho sentito parlare per la prima volta del 40 Clove Garlic Chicken sfogliando un paio dei miei libri di cucina preferiti l’altro giorno. Ho visto che due di essi avevano una ricetta per esso. Una era una versione in teglia e una era una versione per i fornelli, ma l’idea era più o meno la stessa: caricare l’aglio e cucinare il pollo!
Avevo amato il suono del pollo con 40 spicchi d’aglio e sapevo che dovevamo provare. Io e la mamma stavamo facendo un brainstorming e abbiamo pensato che sarebbe stato fantastico trasformarlo in una ricetta di pollo e patate, rendendolo un comodo piatto unico. E naturalmente abbiamo anche aggiunto una salsa alla panna, perché….salsa alla panna. Questo rende tutto molto meglio!
Questa ricetta di pollo all’aglio con 40 chiodi di garofano e patate ha rapidamente raggiunto la prima linea delle mie ricette di pollo preferite. È proprio lassù con i Tacos di pollo piccanti al forno e il Melt in Your Mouth Caesar Chicken. Penso che dobbiate provarli tutti e tre.
Come cucinare il pollo all’aglio a 40 spicchi e patate
Cuocere il pollo all’aglio in questo modo (nella padella, con le patate, con 40 spicchi d’aglio, e con quell’incredibile salsa alla panna) rende il pollo più succulento, succoso, che cade a pezzi davanti ai tuoi occhi. Io e la mamma ci stavamo mettendo in imbarazzo mentre eravamo da sole a fare il test del gusto.
Tanti “Oh mio Dio è così buono” e “WOW questo è un nuovo preferito! Mamma lo dice sempre e mi piace prenderla in giro per questo… ma questa volta è vero. Questo pollo all’aglio a 40 spicchi è davvero un nuovo preferito!
Come fare il pollo all’aglio a 40 spicchi
Fare il pollo all’aglio a 40 spicchi è più facile di quanto si pensi! La parte migliore di questa particolare ricetta è che l’ho trasformata in un semplice piatto unico! Non solo stai ottenendo il pollo con 40 spicchi d’aglio; stai anche ottenendo un delizioso pollo all’aglio e una ricetta di patate con una salsa cremosa per finire il tutto.
Basta seguire i passaggi nella scheda della ricetta qui sotto, e in poco più di un’ora, avrai un pasto decadente pronto per te e la tua famiglia.
Cosa servi con il pollo all’aglio?
Adoro questo pollo all’aglio con 40 chiodi di garofano. Non ci è voluto molto per capire che il modo migliore per servirlo è con patate e salsa alla panna in una padella. Voglio dire, cosa c’è di meglio con il pollo che le patate, giusto? È un nuovo go-to in casa nostra e spero che lo sia anche per voi! Così sostanzioso, confortante e gustoso. COSÌ DANNATAMENTE GUSTOSO. Sono ossessionato.
Prova la tua tendenza al 40 Clove Garlic Chicken con questa incredibile ricetta di pollo all’aglio e patate. Non rimarrete delusi!
Vedi la scheda della ricetta qui sotto per i dettagli su come fare il pollo all’aglio a 40 spicchi e patate in salsa cremosa. Buon appetito!
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40 Clove Chicken and Potatoes with Cream Sauce
Ingredienti
- ▢ 2 libbre di cosce di pollo disossate/senza pelle *vedi nota
- ▢ 3-4 aglio intero 40 spicchi, sbucciati, o aglio fresco sbucciato comprato in negozio in un sacchetto o in un barattolo (controllare con il vostro droghiere).
- ▢ 2 cucchiaini di sale kosher
- ▢ 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- ▢ 1 cucchiaio di burro non salato
- ▢ 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- ▢ 2 cucchiai di buon Brandy o Cognac
- ▢ 1½ tazza di vino bianco secco
- ▢ 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
- ▢ ½ cucchiaino di dragoncello secco
- ▢ 1½ libbra di Baby Yukons o Baby Red Potatoes sfregate & dimezzate (qualsiasi patata baby extra large, tagliate in quarti)
Per la salsa alla crema di vino bianco:
- ▢ 2 cucchiai di farinafarina integrale
- ▢ ¼ di tazza di panna pesante
- ▢ 2 cucchiai di buon Brandy o Cognac
- ▢ ¼ di tazza di vino bianco
- ▢ sale kosher & pepe nero macinato fresco a piacere
- ▢ Baguette croccante per servire
Istruzioni
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Se si usa aglio fresco, portare ad ebollizione una pentola media d’acqua. Separare l’aglio in singoli spicchi e farli cadere nell’acqua bollente per 1 minuto. Trasferire l’aglio su un tovagliolo di carta e sbucciarlo. Mettere da parte.
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Assicurare le cosce di pollo con carta assorbente e cospargere entrambi i lati, liberamente, con 1 cucchiaino di sale kosher & ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
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Scrostate le patate e mettetele in una grande ciotola. Cospargere con 1 cucchiaio di sale kosher e ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato. Mescolare bene e mettere da parte.
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In un grande forno olandese o una grande padella profonda, scaldare il burro e l’olio a fuoco medio-alto. In gruppi, saltare il pollo su entrambi i lati fino a quando non è ben rosolato (circa 4-5 minuti per lato). Se l’olio e il burro cominciano a bruciare, abbassare la temperatura a MEDIO O MEDIO-BASSO. Mentre il pollo cuoce, trasferite il pollo scottato su un piatto grande. Ripetere fino a quando tutto il pollo è stato scottato.
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Una volta che tutto il pollo è stato cotto, aggiungere gli spicchi d’aglio al grasso nella padella. Impostare la temperatura su BASSO, soffriggere gli spicchi d’aglio, mescolando spesso, 3-5 minuti o fino a quando sono uniformemente rosolati.
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Aggiungere 2 cucchiai di Brandy e 1 tazza e mezza di vino bianco e raschiare i pezzi rosolati dal fondo della padella. Portare il liquido a ebollizione.
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Riportare le cosce di pollo nel forno olandese o nella padella e aggiungere le patate, cospargere con il timo & dragoncello. Coprire e cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti o fino a quando il pollo è pronto e le patate sono tenere alla forchetta.
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Trasferire il pollo e le patate su un piatto da portata e coprire con un foglio di alluminio per tenerlo in caldo.
Per fare la salsa alla crema di vino bianco:
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In una piccola ciotola, sbattere ½ tazza di salsa per padella con la farina e poi sbatterla di nuovo nella salsa nella padella/pentola. Portare il fuoco a MEDIO e aggiungere ¼ di tazza di panna, i restanti 2 cucchiai di Brandy e ¼ di tazza di vino bianco.
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Salare a piacere con sale kosher & pepe nero.
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Ridurre il fuoco a BASSO e cuocere 3-5 minuti o fino a quando la salsa è cremosa e liscia e raggiunge la consistenza desiderata.
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Per servire, versare la salsa sul pollo e le patate e…
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Servire con pane caldo e croccante/baguette da intingere nella salsa.
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Godetevi!
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