Questa deliziosa ricetta di currywurst tedesco è così veloce da fare a casa nella friggitrice ad aria, nel forno o sul fornello. Pronto da servire in meno di 20 minuti, puoi ricreare facilmente questo classico dello street food berlinese con pochi semplici ingredienti. Il ketchup al curry è fuori dal mondo.
Salta a:
- Perché devi fare il Currywurst a casa
- Cos’è il Currywurst?
- Dove è nato il Currywurst?
- Che sapore ha il Currywurst?
- Che tipo di salsiccia posso usare per il Currywurst?
- Quali ingredienti servono?
- Come fare il Currywurst con la friggitrice ad aria
- Cosa posso servire con questa salsiccia tedesca speziata?
- Ricetta per salsicce Keto
- Note e consigli sulla ricetta
- Altri piatti tedeschi
- Altri piatti che usano la salsiccia
- Ricetta per Currywurst tedesco
Il Currywurst è uno dei più popolari, e famosi, piatti di street food della Germania. Realizzato con salsiccia di maiale e condito con una deliziosa salsa, questo facile piatto è pronto da gustare in meno di 30 minuti, grazie alla friggitrice ad aria.
È ricco di proteine, senza glutine e senza latticini e può essere facilmente preparato in versione keto.
Perché devi fare il Currywurst a casa
Pochi anni fa, ho letto una lista dei 100 migliori cibi da mangiare prima di morire. Questa sembrava una sfida deliziosa! Il Currywurst tedesco era sulla lista e mi sono incuriosito. Avevo sentito che era una specialità di Berlino. Quando lavoravo con McDonald’s, viaggiavo molto per i loro affari. Mi sono trovato ad Amburgo e ho chiesto del wurstel al curry e tutti erano molto eccitati. Volevano assolutamente avere la versione indiana della salsiccia in una ricetta di ketchup al curry.
Così siamo partiti.
Che cos’è il Currywurst?
Il Currywurst è uno dei cibi di strada tedeschi preferiti e si può trovare facilmente in tutto il paese. La salsiccia di maiale affettata (Bratwurst) viene tagliata a fette e condita con ketchup al curry.
(Guarda questa lista di ricette di street food indiano se sei un fan del cibo di strada).
Dove è nato il Currywurst?
Il Currywurst è un popolare street food tedesco che ha avuto origine a Berlino. Fu creato nel 1949 da una casalinga tedesca che scambiò alcolici per ketchup con alcuni soldati inglesi. Poi cucinò delle salsicce tedesche (wurst) e le affettò, le ricoprì di ketchup e le cosparse di polvere di curry.
Il piatto divenne popolare in tutto il paese. Economico da fare e ricco di proteine. Ora è diventato un cibo di strada a tarda notte che si può trovare in ogni angolo.
Che sapore ha il Currywurst? O meglio, non come qualsiasi curry di carne indiano di base che abbia mai mangiato. Il suo sapore è quello della salsiccia di carne nel ketchup speziato, diverso da qualsiasi cosa abbiate mai mangiato prima – a meno che non abbiate l’abitudine di mescolare abitualmente la polvere di curry nel vostro ketchup.
Quindi i sapori predominanti sono quelli della salsiccia e del ketchup – ma un ketchup speziato. Questo rende il currywurst abbastanza adatto ai bambini.
Che tipo di salsiccia posso usare per il Currywurst?
Wurst, o bratwurst, è la parola tedesca per salsiccia. Tipicamente è fatta con carne di maiale, ma si possono trovare anche wurst fatti con carne di vitello o di manzo. Si condisce con zenzero, noce moscata, coriandolo o cumino, e le ricette variano da regione a regione.
I bratwurst sono ampiamente disponibili nei negozi negli Stati Uniti, se non riesci a trovarne, potresti fare questa ricetta con hot dog o con la tua salsiccia di maiale preferita. Ma fate il bratwurst se potete.
Di quali ingredienti avete bisogno?
- Salsa di pomodoro in scatola
- Aceto
- Curry in polvere
- Paprika dolce
- Zucchero
- Pepe di Caienna
- Cipolla tritata
- Bratwurst
Come fare il Currywurst con la friggitrice ad aria
- In un contenitore 6 x 3 resistente al calore, sbattere insieme la salsa di pomodoro, l’aceto, il curry in polvere, la paprika, lo zucchero e il pepe di Caienna. Mescolare le cipolle.
- Affettare il bratwurst sulla diagonale in pezzi spessi 1 pollice. Aggiungere il bratwurst nella salsa e mescolare bene.
- Posizionare la padella nel cestello della friggitrice ad aria.
- Impostare la friggitrice ad aria a 400F per 12 minuti fino a quando la salsiccia è cotta e la salsa è frizzante.
- Se non si dispone di una friggitrice ad aria, si può cuocere questo nel forno per 15 minuti. Si può anche solo fare questo sul fornello, se si preferisce. La chiave è cucinare le salsicce e la salsa allo stesso tempo, in modo da praticare sempre la #veritàefficienza con la vostra cucina.
Cosa posso servire con questa salsiccia tedesca speziata?
Questo cibo di strada berlinese è più comunemente servito con patatine fritte che si immergono in quel delizioso ketchup al curry. È ottimo se condito con un classico tedesco, i crauti. Provatelo insieme a delle verdure arrostite o a delle polpette di patate.
Posso prepararlo sul fornello?
Sì, se non avete una friggitrice ad aria, potete prepararlo sul fornello. Affetta e friggi il bratwurst e le cipolle fino a quando i bordi non sono marroni e poi aggiungi gli altri ingredienti. Mescolare e riscaldare fino a quando tutto è cotto e ben combinato.
Ricetta di salsiccia Keto
Per rendere questa ricetta di currywurst keto, utilizzare un ketchup a basso contenuto di zucchero e salsiccia. Sostituire lo zucchero con un dolcificante compatibile.
Note e suggerimenti per la ricetta
- Pre-riscaldare la friggitrice ad aria prima di aggiungere la salsiccia a cuocere.
- Affettare le salsicce in diagonale e in pezzi di dimensioni simili, in modo che cuociano uniformemente.
- Coprire la salsiccia con la salsa in modo che sia tutto coperto.
Altri piatti tedeschi
-
Cavolo Rosso Tedesco -
Rouladen tedesco -
Zuppa di crauti
- Cavolo rosso tedesco
- Rouladen tedesco
- Bratwurst di pollo a basso contenuto di carboidrati
- Salame istantaneo
- Pancake tedeschi alle mele
Altri piatti che usano la salsiccia
- Broccoli e salsiccia
- Gamberi cajun e salsiccia
- Supporta la salsiccia italiana
- Supporta la salsiccia italiana e il cavolo riccio
Non vedo l’ora che tutti voi proviate questa deliziosa ricetta tedesca del currywurst. Il ketchup al curry è così saporito e coinvolgente, so solo che lo amerete.
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Ricetta Currywurst tedesco
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Equipaggiamento
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di salsa di pomodoro in scatola
- ▢ 2 cucchiai di aceto
- ▢ 2 cucchiaini curry in polvere
- ▢ 2 cucchiaini di paprika dolce
- ▢ 1/2 cucchiaino di Truvia, o 1 cucchiaino di zucchero
- ▢ ¼ di cucchiaino di pepe di Caienna
- ▢ ½ tazza di cipolla a cubetti
- ▢ 1 libbra di bratwurst
Istruzioni
-
In un contenitore 6 x 3 resistente al calore, sbattere insieme la salsa di pomodoro, l’aceto, il curry in polvere, la paprika, lo zucchero e il pepe di Caienna. Aggiungere le cipolle.
-
Affettare il bratwurst sulla diagonale in pezzi spessi 1 pollice. Aggiungere il bratwurst nella salsa e mescolare bene.
-
Porre la padella nel cestello della friggitrice ad aria.
-
Impostare la friggitrice ad aria a 400F per 12 minuti fino a quando la salsiccia è cotta e la salsa bolle.
- Pre-riscaldare la friggitrice ad aria prima di aggiungere la salsiccia a cuocere.
- Affettare il bratwurst sulla diagonale e in pezzi di dimensioni simili in modo da cuocere uniformemente.
- Coprire la salsiccia con la salsa in modo che tutto sia coperto.
- Se non si dispone di una friggitrice ad aria, si può cuocere in forno per 15 minuti. Si può anche solo fare questo sul fornello, se si preferisce. La chiave è affettare le salsicce, e poi cuocere le salsicce e la salsa allo stesso tempo, in modo da praticare sempre la #veritàefficienza nella vostra cucina.
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