La pancetta candita è croccante, dolce e saporita! È così delizioso e facile da fare che vorrete raddoppiare questa ricetta per non esaurirla!
Questa è una ricetta di base che potete seguire e usare in altre ricette. Oppure potete anche mangiarla così com’è, è un bell’abbinamento con la birra. Se vuoi aggiungere un po’ di croccantezza al tuo piatto, questo è perfetto. Aggiungilo alla tua Slow Cooker Corn Chowder, BLT Potato Salad, e Crack Chicken Pasta Salad!
Easy Candied Bacon Recipe
La pancetta candita è una delle preferite in casa! Tutti amiamo il modo in cui è condita e si croccantezza bene senza il grasso aggiuntivo. Questo perché si cuoce e non si frigge.
È dolce, salato e saporito, esattamente come lo voglio io. L’equilibrio di questi sapori è delizioso soprattutto con l’aggiunta di paprika e cannella.
Ma la parte migliore è che questa ricetta richiede solo pochi elementi di base. Servono solo le strisce, lo zucchero e gli aromi.
Mentre cuoce nel forno, tutta la casa ha un profumo incredibile. La parte più difficile è sopprimere le vostre voglie.
Si può fare una partita enorme di questo ed è quello che consiglio. Tutti ne vorrebbero più di un pezzo, quindi conviene farne un bel po’!
Cos’è la pancetta candita?
E’ anche chiamata caramella di maiale. È fatta con strisce di pancia o schiena di maiale che sono state rese croccanti con uno strato di zucchero caramellato.
Cosa va nella pancetta candita?
Qui ci sono gli ingredienti di cui avrete bisogno. Sono tutti comuni e probabilmente li avete nel vostro portaspezie.
- strisce di pancetta – quelle classiche, non tagli spessi
- zucchero di canna chiaro – si caramellizza durante la cottura in forno
- pepe nero macinato – condisce la carne di maiale
- paprika – esalta i sapori della pancetta
- cannella – aggiunge un sapore di terra
Immagine del condimento di zucchero di canna per pancetta candita.Come fare la pancetta candita
- Preparare: Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit. Poi, disponi le strisce su una griglia a filo posta sopra le teglie foderate. Assicurarsi che le strisce non si sovrappongano.
- Condire: In una piccola ciotola, combinare il resto degli ingredienti. Cospargere ogni striscia con questa miscela di spezie.
- Cuocere: Mettere le teglie nel forno e cuocere per circa 20-25 minuti, ruotando una volta. Controllare il grado di cottura al 18° minuto per assicurarsi che nulla sia troppo cotto.
- Raffreddare: Metterli da parte e lasciarli raffreddare. Diventeranno più croccanti man mano che lo zucchero si solidifica.
- Servire: È quindi possibile servire le strisce una volta che si sono raffreddate a una temperatura gestibile.
Come si fa lo zucchero di canna fatto in casa?
Se hai finito lo zucchero di canna e hai solo quello bianco, replica semplicemente quello che fanno i produttori di zucchero. E cioè aggiungere la melassa allo zucchero bianco.
Lo zucchero bianco è stato privato della melassa durante la produzione. Quindi, facendolo da solo, puoi trasformare una tazza di zucchero bianco in marrone chiaro aggiungendo un cucchiaio di melassa.
Vuoi che sia più scuro? Aggiungi un altro cucchiaio di melassa.
Come si mantiene croccante la pancetta cotta?
Per mantenere croccante la pancetta, lasciala nel forno con la porta leggermente aperta. Il calore lo manterrà caldo e croccante.
Refrigerare e congelare lo manterrà croccante. Quando è pronto da mangiare, basta riscaldarlo nel microonde per rimuovere l’umidità e ripristinare la croccantezza.
Quanto dura la pancetta candita?
- Temperatura ambiente: Conservare per una settimana.
- Frigorifero: Avvolgere i singoli pezzi in carta oleata e questo durerà in frigorifero per un massimo di tre settimane.
- Congelatore: Può rimanere buono da 4 a 6 settimane.
Ricetta Consigli:
- La cosa principale che devi evitare è l’umidità. Se metti le strisce su un tovagliolo di carta, il calore potrebbe creare del vapore sottostante che le ammorbidirà. Quindi, non farlo e mettile solo sulla griglia metallica.
- Puoi spingere un po’ verso il basso le strisce sulla griglia per renderle ondulate quando escono.
- Un altro modo per fare questa ricetta è imbastire lo sciroppo d’acero invece di spruzzare lo zucchero.
La pancetta candita è croccante, dolce e gustosa! È così delizioso e facile da fare che vorrete raddoppiare questa ricetta per non rimanere senza!
Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 20 minutiTempo totale: 20 minuti
Ingredienti
- 1212fette di pancetta (non tagliata spessa)taglio)
- 1/31/3cupcup zucchero di canna chiaro
- 1/21/2teaspoonteaspoon pepe nero appena macinato
- 11teaspoonteaspoon paprika (affumicato è grande)
- 1/21/2 cucchiaio di cucchiaio di cannella
Istruzioni
- Riscaldare il forno a 375 gradi F.
- Posizionare una griglia nel terzo superiore e un’altra griglia nel terzo inferiore del forno.
-
Sistemare le fette di pancetta sulle griglie, perpendicolarmente alle linee e assicurandosi che non si sovrappongano.
- In una piccola ciotola unire lo zucchero, la paprika, il pepe e la cannella.
- Spruzzare le strisce di pancetta con la miscela di zucchero di canna, circa 1 cucchiaino per striscia, spargendola in modo che tutta la striscia sia coperta.
- Cuocere per 20-25 minuti, ruotando le teglie una volta a metà cottura.
- Iniziare a controllare la pancetta circa dopo 17-18 minuti, in quanto alcune fette possono cuocere più velocemente.
- La pancetta è pronta quando ha un colore marrone intenso e la miscela di zucchero di canna è sciolta. Continuerà a diventare croccante man mano che si raffredda.
- Una volta fatto, lascia raffreddare il bacon sulla griglia per come lo zucchero fuso si indurisce.
- Trasferisci su un piatto e servi.
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