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Questa ricetta di Penuche meravigliosamente facile vi farà saltare via con il suo incredibile sapore di zucchero di canna e la consistenza cremosa!
Perfetta per le feste e una gustosa aggiunta ai vassoi di biscotti e ai tavoli dei dolci!
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Come fare la penuche
Se non hai mai provato la penuche o forse non ne hai mai sentito parlare prima, oggi ti aspetta una sorpresa.
La penuche viene comunemente chiamata “brown sugar fudge” perché a differenza della maggior parte delle ricette di fudge, la penuche richiede una combinazione di zucchero di canna e zucchero semolato o, come questa ricetta, zucchero di canna e zucchero a velo. È un po’ un termine improprio, tuttavia, perché il penuche non è veramente un fudge – è una caramella.
È più semplice riferirsi a questa ricetta come a un fudge perché la consistenza è proprio come il fudge ed è altrettanto coinvolgente 🙂
Il penuche tradizionale è un dolore da fare. Ne vale assolutamente la pena, ma è un dolore. Dal momento che ci stiamo avvicinando al Natale qui, presumo che voi ragazzi stiate cercando ricette più semplici per le vacanze, proprio come me in questo periodo di impegni.
Questa facile ricetta di penuche racchiude lo stesso delizioso sapore delle ricette tradizionali, ma è fatta senza la battitura a mano o l’uso di un termometro per caramelle. Quindi, sì, #winning.
Solo 6 ingredienti in questa facile ricetta di penuche ragazzi – SEI. La magia inizia con il burro e lo zucchero di canna. Usate gli ingredienti di migliore qualità per le migliori penuche. Io uso il burro Challenge – è la marca che ho usato e di cui mi fido da anni e anni. Fatto con il 100% di vera panna, è il mio burro preferito. E, per tutti voi che pensavate che non fosse nel vostro mercato, ora è disponibile a livello nazionale. Scoprite dove comprarlo nella vostra zona qui.
Dopo che il burro e lo zucchero di canna sono stati sciolti insieme in una casseruola a fondo pesante da 2 quarti, entra l’ingrediente che sorprende la maggior parte delle persone: il latte. La penuche può essere fatta con metà e metà o con il latte – a seconda della ricetta. Questa è solo una variante in più di una tipica ricetta di “fudge”.
Una volta che la miscela di burro, zucchero di canna e latte viene portata a ebollizione, viene tolta dal fuoco e messa fuori finché non si raffredda a circa la temperatura ambiente. Poi si aggiunge l’estratto di vaniglia e, infine, lo zucchero a velo per addensarlo e dargli quella consistenza simile al fudge, proprio come ho fatto per questo Outrageous Peanut Butter Fudge.
Infine, si lascia raffreddare fino a quando la caramella non si è assestata. Questa ricetta facile e veloce di penuche è una favolosa aggiunta ai vassoi delle feste, fa i regali più deliziosi per i vicini e gli insegnanti ed è sicura di essere apprezzata da tutti.
Suggerimenti per fare la migliore Penuche
- Ho usato una teglia 9 x 5. Questa ricetta può anche essere fatta in una teglia quadrata da 8 o 9 pollici se preferisci.
- Le noci di pecora sono la mia scelta, ma questa ricetta è deliziosa anche con le noci.
- Questa penuche è molto dolce, quindi tagliala in piccoli quadrati.
Come fare la Penuche
Godetevi!
Come fare le penuche
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Penuche facili
Ingredienti
- 1 tazza di burro Challenge non salato più altri per imburrare la pergamena
- 2 tazze di zucchero di canna confezionato
- 1/2 tazza di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 1/2 a 4 tazze di zucchero a velo setacciato
- 1 1/2 tazze di noci pecan tritate grossolanamente più altre per la guarnizione, se desiderato
Istruzioni
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Spruzzare una teglia da 9 x 5 pollici con spray da cucina e foderarla con carta da forno. Mettere da parte.
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Fondere il burro in una casseruola di 2 quarti dal fondo pesante a fuoco medio-basso, mescolando se necessario.
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Mettere lo zucchero di canna e cuocere per 2 minuti, mescolando costantemente.
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Versare delicatamente il latte e mescolando costantemente, portare il composto a ebollizione.
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Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare per 30-40 minuti, o fino a quando il composto è tiepido o a temperatura ambiente.
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Mescolare l’estratto di vaniglia.
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Integrare lo zucchero a velo, una o mezza tazza alla volta, mescolando fino a quando è completamente combinato. Aggiungere lo zucchero a velo solo fino a quando la miscela è spessa e ha la consistenza del fudge. (Si indurisce man mano che si raffredda.)
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Mescolare le noci pecan tritate grossolanamente.
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Cucchiaio nella teglia preparata e sopra con altre noci pecan se desiderato.
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Coprire e raffreddare fino a rassodamento.
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Tagliare in quadrati e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.
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