“Frosting al cioccolato vecchio stile fatto con la polvere di cacao di Hershey! Facile, cremosa glassa fatta in casa, ottima per torte e cupcake!”
Apprendista visivo? Guardatemi mentre preparo questa glassa al cioccolato vecchio stile dall’inizio alla fine!
(video in arrivo!)
Cosa si sposa meglio con una torta gialla fatta in casa della buona glassa al cioccolato vecchio stile? È una regola. Un dato di fatto. Sembra così poco etico quando vedo una torta gialla con un’altra glassa.
E non per giudicare o altro, ma seriamente, metto in dubbio i valori di una persona quando va con qualcosa di diverso dalla glassa al cioccolato per una torta gialla. Voglio dire… mangerei comunque tutta la torta, non sono maleducata!
Quindi, ora che avete accettato di usare la glassa al cioccolato per la vostra torta gialla, (io lo faccio sempre con mio marito) lasciatemi condividere con voi una fantastica ricetta per la glassa al cioccolato vecchio stile!
Nota a margine: Ricordate quella torta gialla che stava dando problemi alla gente sul mio sito? Beh, ne ho un’altra in arrivo che credo sarà un successo per tutti! Non preoccupatevi, sto ancora lasciando la vecchia ricetta per coloro che la amano quanto me!
Questa glassa al cioccolato che condividerò con voi oggi è il massimo! Vorrai aggiungere questo classico al tuo file di ricette “da fare presto”, perché si possono davvero provare troppe ricette di glassa? Questa è la ricetta (solo un po’ modificata aumentando il burro e aggiungendo estratti e sale) che si trova in molti dei vecchi libri di cucina di mia nonna, compreso il libro di cucina della Hershey del 1930.
Ho un debole per la glassa al cioccolato fatta con cacao in polvere non zuccherato della Hershey. Certo, non è la marca di cacao in polvere non zuccherato più sofisticata, ma è un vero classico e conferisce quel sapore antico con cui sono cresciuta.
Per non parlare del fatto che questa glassa al cioccolato è così facile!
Nessuno scioglimento del cioccolato, basta buttare tutto in una ciotola e mescolare fino ad ottenere una crema. Viene fuori questa glassa cremosa e cioccolatosa che è abbastanza buona da essere mangiata da sola.
Il pizzico di sale e di cacao in polvere porta la dolcezza ad un livello ragionevole. Per quanto io ami i miei dolci, non sono una fan delle glasse troppo dolci. Va bene per un paio di morsi, ma poi mi passa in fretta e finisco per mangiare solo quello che c’è sotto la glassa.
Sia che abbiniate questa glassa a una torta gialla fatta in casa o a dei cupcake di devils food, amerete la semplicità e il sapore antico. Che è proprio come una glassa dovrebbe essere!
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Old-Fashioned Chocolate Frosting
Ingredienti
- 1/2 tazza di burro non salato ammorbidito (non sciogliere)
- 2 2/3 tazze di zucchero a velo setacciato
- 3/4 di tazza di cacao in polvere non zuccherato (setacciato)
- 1/4 di tazza di latte intero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino aroma naturale di burro
- pizzico di sale
Istruzioni
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In una grande ciotola mescolare insieme burro, lo zucchero a velo e il cacao non zuccherato in polvere. (la miscela sarà molto granulosa)
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Mescolare nel latte, estratto di vaniglia, aroma di burro e sale, fino ad ottenere una crema.
Note
Questo frosting glasserà 24 cupcakes o una torta 9 x 13. Ogni volta che voglio fare una torta a 2 strati faccio la ricetta come scritto più una mezza ricetta e questo mi dà la quantità perfetta di frosting senza che ne rimanga troppo.