Probabilmente sai che l’alcol è acido, ma sapevi che non tutti gli alcolici sono creati uguali?
È vero. E oggi, vi farò conoscere i semplici cambiamenti che potete fare se volete bere alcolici.
Questo è particolarmente importante mentre ci dirigiamo verso le vacanze. Ci sono molte feste, eventi familiari e riunioni sociali.
E in molti gruppi, questo significa che ci sarà molto da bere.
Non vi incoraggerò certo a consumare alcol, perché è acido. Io sono il primo a saltare un drink anche se gli altri intorno a me stanno bevendo, ma ci saranno momenti in cui vorrete festeggiare e bere un bicchiere di vino o un cocktail.
Quindi, è una buona idea se avete intenzione di bere per cercare di ridurre al minimo l’acido (e il carico di funghi come scoprirete presto).
Meno acido significa meno postumi al mattino, più energia, e una minore possibilità di ammalarsi nei giorni successivi. Tutti abbiamo bisogno di aiuto in questo senso nei mesi invernali, giusto?
Perciò iniziamo con le peggiori bevande che si possono bere.
Male: Alcol da evitare a tutti i costi
La birra
La birra è l’alcol più acido che ci sia.
Perché? E’ una combinazione unica di fermentazione, lievito, zuccheri e grano, che contiene glutine – tutti questi elementi sono acidi. Il grano in particolare rende la birra acida perché aumenta i livelli di insulina, causa massicce perdite intestinali e contiene acidi grassi Omega-6 pro-infiammatori.
Se questo non fosse abbastanza, ecco la parte peggiore. I grani vengono conservati, e quasi sicuramente saranno contaminati da muffe e micotossine fungine che sono cancerogene.
Ora potreste pensare, ci sono molti tipi diversi di birre. Sono tutte cattive?
È vero, e c’è anche la birra senza glutine in questi giorni.
Tuttavia, anche la birra senza glutine contiene cereali, e tutti i cereali si contaminano con i funghi, quindi il rischio è più alto che tu stia consumando più che solo alcol nella tua bevanda!
Scusa per le cattive notizie, amanti della birra…sono solo il messaggero. 😊
Infine, la birra contiene molti carboidrati semplici con pochi o nessun minerale, che si aggiungono all’alto carico acido.
Sidro
Alla stessa maniera, il sidro duro è altamente acido perché come la birra, combina zucchero (molto), fermentazione, e in molti casi, glutine aggiunto.
Liquori & Premiscelati
I liquori sono alcolici super zuccherati come Grand Marnier e Bailey’s per esempio. Questi vanno assolutamente evitati. Hanno un sacco di zucchero e altri ingredienti acidi e nessun valore nutritivo.
Un’altra cosa da cui dovete guardarvi è qualsiasi alcol con aggiunta di dolcificanti.
In questi giorni, ci sono molte bevande alcoliche premiscelate vendute proprio accanto all’alcol puro senza ingredienti aggiunti, così vedrete margaritas premiscelati proprio accanto alla tequila. Sono animali molto diversi!
Guarda gli ingredienti se non sei sicuro di cosa stai comprando e scegli un’opzione senza zuccheri aggiunti, dolcificanti artificiali o conservanti.
Meglio: Alcol che va bene bere raramente
Vino
Il vino rosso è ricco di minerali e antiossidanti ma anche di…ZUCCHERO & Lievito!
E una piccola nota a margine, SE pensi che il lievito non sia un problema per te, devi ripensarci. La ricerca rivela che l’80% della popolazione americana ha l’intestino che perde, ma sono qui per dirvi che quel numero è completamente sbagliato.
Il 100% degli americani ha l’intestino che perde, se la mia ricerca è indicativa della maggior parte della popolazione.
Per esempio, negli ultimi 200 campioni di sangue LIVE, ho trovato lievito nel 100% dei campioni di sangue che abbiamo esaminato.
Beh, potreste chiedere, “Come ci è arrivato?” IL GUT!
Se hai preso antibiotici UNA VOLTA, hai spazzato via il tuo intestino per 2 anni, punto! Questo è l’intestino che perde.
In altre parole, le tue guardie dell’esercito stanno dormendo sul lavoro, e stanno permettendo a tutti i veleni e le tossine nel tuo intestino (lievito, funghi, muffe, micotossine, particelle di cibo non digerite, ecc) di superare la barricata e dentro il tuo sangue dove non appartengono.
Vedi l’esempio qui sotto – le linee nere indicano tutti i lieviti in questo campione di sangue. Il lievito (piccole palline bianche accanto alle frecce nere nel campione di cellule del sangue vivo) è un parassita ed è la VERA ragione per cui hai voglia di zucchero e carboidrati se lo fai.
Una volta qui, rende il tuo sangue acido, e poi il tuo corpo perderà minerali dalle tue ossa e muscoli per neutralizzare tutto quell’acido, e diventa letteralmente un circolo vizioso.
Ricorda l’equazione dell’acido…
Più zucchero = più acido più minerali = più alcalino
Quindi, poiché il vino rosso ha sia minerali che zucchero, è ancora acido, ma meno di altri alcoli con alto contenuto di zucchero e pochi minerali.
Quando si paragona il vino rosso al vino bianco, sono per lo più uguali quando si tratta di quanto sono acidi. Entrambi hanno un alto contenuto di zucchero e minerali, quindi sono entrambi leggermente acidi.
La differenza è che mentre il vino rosso ha molti più antiossidanti del bianco, il vino bianco ha meno solfiti, additivi che preservano la durata del vino.
Molte persone hanno una brutta reazione ai solfiti a causa di un’intolleranza.
Rosso o bianco, è meglio scegliere:
- Organici – ricorda, l’uva è sulla lista The Dirty Dozen per i pesticidi, e questo non cambia quando bevi l’uva!
- Senza solfiti o compra un filtro per i solfiti – sono poco costosi e facili da usare.
- Vino a basso contenuto di zucchero – c’è una vasta gamma sia di rossi che di bianchi, quindi è meglio scegliere descrizioni come secco e frizzante piuttosto che vini dolci o da dessert.
Whiskey, Bourbon e Scotch
Le bevande della famiglia del whiskey sono tutte prodotte con cereali, compreso il grano, e possono contenere tracce di glutine. Anche se non hanno zucchero, dovrebbero comunque essere evitati a favore di altri liquori duri quando possibile.
Ma di nuovo, ecco il problema. TANTE persone sono su questa mania del glutine. Anche se non sto sostenendo il glutine, ma, è il glutine il vero problema?
O, è il fatto che tutti i cereali sono conservati, e hanno il potenziale di impregnarsi di micotossine fungine che sono acide, causano infiammazione, e promuovono il cancro!
Meglio: Alcol che va bene con moderazione
Ecco una regola generale da seguire… Più chiaro e duro è l’alcol, meglio è. Le bevande più scure o opache con meno contenuto alcolico sono di solito più acide.
Ecco perché tutti gli alcolici in questa categoria sono liquori duri. È generalmente più chiaro, più duro e con poco zucchero.
L’altro segreto del perché il liquore duro è meno acido sta nel modo in cui è fatto. Tutto l’alcol è fermentato, ma poi i liquori sono distillati, il che rimuove l’acqua, lo zucchero, i carboidrati e le impurità.
Gin
L’alcol meno acido che si possa bere è il gin. Non contiene zucchero, è distillato, ed è fatto con sostanze botaniche come il ginepro, la liquirizia o il coriandolo, che contengono minerali. Questo gli dà anche un sapore unico, quindi è una grande alternativa ai liquori aromatizzati.
Tequila
La tequila ha un po’ di confusione perché è fatta al 100% di agave blu, che quando viene usata per fare un dolcificante è uno dei peggiori zuccheri che si possano consumare perché è tutto fruttosio. Tuttavia, nel modo in cui viene elaborato per distillazione, non si consuma alcun fruttosio, (non c’è zucchero in realtà) e questo è ciò che lo rende ok a differenza di altri prodotti di agave.
Rum
Anche se è fatto dalla canna da zucchero, il rum in realtà non contiene zucchero, così come non contiene glutine o conservanti. Quindi, sorprendentemente, il rum è una scelta relativamente alcalina.
Vodka
La vodka appartiene davvero a tutte e 3 le categorie, a seconda della marca scelta. È nella lista delle migliori solo se comprate vodka fatta con l’uva. La marca più comune fatta con l’uva è Ciroc, quindi se bevi vodka, ti consiglio vivamente di cercarla.
La vodka fatta con le patate o altre verdure è migliore della maggior parte, quindi se non riuscite a trovare Ciroc, cercate:
- Chase (patate)
- Glen’s (barbabietole da zucchero)
- Boyd & Blair (patate)
- Blue Ice (patate)
- Cirrus (patate)
- Tito’s (mais)
Tutti gli altri usano grano o cereali simili quindi possono contenere glutine (anche se la maggior parte viene filtrata) quindi vi consiglio di evitare questi se volete la vodka. Questo include Smirnoff, Absolut, Grey Goose, Three Olives, Ketel One e SKYY.
| Alcohol Swap This For That | ||
| Swap This Out: | Better Choice: | Best Choice: |
| Birra | Vino rosso | Gin |
| Sidro duro Cider | Vino bianco | Tequila |
| Liquori | Whiskey (include il Bourbon & Scotch) | Rum |
| Bevande premiscelate | Vodka (marca Ciroc) | |
Non dimenticare i mixer!
Da quando abbiamo stabilito che i liquori duri e chiari sono la cosa migliore da fare se vuoi bere, la prossima cosa a cui pensare è con che cosa stai mescolando questi alcolici.
Succhi di frutta, bibite e molti altri mixer sono acqua e zucchero senza alcun valore nutrizionale e con tonnellate di acidità. Anche l’acqua tonica ha lo zucchero! O peggio, si mescolano con bibite dietetiche con dolcificanti artificiali, l’ingrediente numero uno più acido del pianeta.
Anche se rimani senza zucchero, ricorda che anche l’acqua gassata è acida e non ti idrata come l’acqua alcalina.
Invece, le fette di limone o di lime sono un ottimo mixer perché neutralizzano parte dell’acido.
Se hai intenzione di bere…
Il grande take away che voglio che tu ricordi è che nelle occasioni speciali, un drink non è destinato a fare danni irreparabili. Sì, è acido, ma puoi fare delle scelte per minimizzare l’acido.
Proprio come tutta la mia filosofia, la moderazione è la chiave. E’ tutta una questione di moderazione, non di privazione!
Più di un drink probabilmente ti lascerà comunque una sensazione orribile – specialmente la mattina dopo. Bevi un bicchiere pieno di acqua alcalina filtrata con una fetta di limone prima e dopo la tua bevanda alcolica per minimizzare l’acido e prevenire una sbornia.
La cosa migliore che puoi fare è andare a casa e bere Alkamind Daily Minerals 30 minuti prima di dormire. Riempirà i minerali di cui il tuo corpo ha bisogno per dormire bene e svegliarsi rinfrescato e senza postumi. E poi lo berrei come prima cosa al mattino, e potresti essere sorpreso di come questa potente bevanda alcalina ti salverà da una sbornia.