Quando la fredda aria invernale decide di tornare in città, sarà il momento di accoccolarsi con un boccale di qualcosa che riscaldi le dita e la pancia. Ho un’ossessione per il sidro di mele caldo. Mi considero anche un po’ una ragazza da whisky. Era solo una questione di tempo prima che le due cose si incontrassero.
Per me, il sidro di mele sa di Natale e di sciarpa. È speziato, dolce e ha un profumo incredibile.
Invece del sidro di mele comprato al negozio, ho messo insieme una semplice ricetta fai-da-te che potete ripetere a casa. In questo modo potete controllare il grado di piccantezza e la quantità di zucchero aggiunto.
Vi consiglio di farlo in una pentola di coccio perché lentamente farà sentire il profumo della vostra casa. Se non avete una pentola di coccio, mettetene una nella vostra lista dei desideri di Natale al più presto. Fate questa ricetta in una grande casseruola o in una teglia da forno fino a quando Babbo Natale non consegna.
L’aggiunta (e opzionale) di whiskey trasforma questo favorito dell’infanzia in un cocktail stagionale per adulti… che probabilmente sorseggerò nelle mie pantofole pelose mentre guardo uno dei più grandi film di Natale di tutti i tempi, Miracle on 34th Street.
Goditi.
Ti presento il mio nipote cucciolo, Eli! È uno schnauzer in miniatura di 7 mesi che passa le vacanze con noi! Gus è convinto che lui ed Eli siano della stessa taglia.
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Sidro di mele al whisky caldo
- Autore: Cassy
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 12 ore
- Tempo totale: 12 ore 5 minuti
- Resa: 5 tazze 1x
Ingredienti
Scala 1x2x3x
- 4 piccole mele verdi (tagliate in quarti)
- 4 piccole mele rosse o rosa (tagliate in quarti)
- 2 limoni (tagliati a metà)
- 5 bastoncini di cannella (3″)
- 1 Tbl Zenzero macinato
- 4 Anice stellato intero
- 1 Tbl di chiodi di garofano interi
- 5 tazze di acqua
- 2 Tbl di miele
- 5 shot di whiskey
Istruzioni
Mettere tutti gli ingredienti (tranne il miele e il whiskey) in una pentola di coccio.
Anche se tutti gli ingredienti stanno perfettamente in una pentola di coccio da 4 litri, sentitevi liberi di usarne una più grande.
Quando tagliate le mele e i limoni, non preoccupatevi di tagliare i semi o il gambo – buttate tutto dentro.
Cucinate a fuoco basso per almeno 12 ore. (Io ho tenuto il mio sul fuoco fino a 18 ore).
Versate il composto cotto attraverso un colino in una grande ciotola. Usando una spatola, schiacciate le mele e i limoni per far uscire tutto il succo.
Scolate ancora se necessario.
Aggiungete i 2 cucchiai di miele e mescolate.
Versate 1 tazza di sidro in una tazza e, se vi va, aggiungete un bicchierino di whiskey.
Godetevi!
Note
Versione in pentola istantanea:
- Aggiungere tutti gli ingredienti tranne il miele e il whiskey nella pentola istantanea.
- Fissare il piombo e assicurarsi che la valvola sia sigillata, quindi cuocere su manuale per 15 minuti.
- Effettuare un rapido rilascio della pressione.
- Versare il composto cotto attraverso un colino in una grande ciotola. Usando una spatola, schiacciare le mele e i limoni per far uscire tutto il succo.
- Stracciare di nuovo se necessario.
- Aggiungere i 2 cucchiai di miele e mescolare.
- Versare 1 tazza di sidro in una tazza e, se lo desiderate, aggiungere un bicchierino di whiskey.
- Godetevi!
