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Puro comfort food, a parte il gusto, la parte migliore di Keto Ribs & Sauerkraut è sentirlo cuocere! Cucinato basso e lento, questo è un piatto di carne che è infuso di sapore. Seguimi, Chef Jenn, mentre ti mostro tutti i miei consigli e trucchi da chef per fare questa incredibile ricetta di crauti keto & costole perfettamente ogni volta!
Ho un sacco di gadget ed elettrodomestici nella mia cucina, ma ce ne sono pochi che uso regolarmente come la mia pentola a cottura lenta, e uno dei miei piatti preferiti da fare con essa è lo Slow Cooker Ribs and Sauerkraut.
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Se non hai un fornello lento (aka Crock Pot), devi semplicemente procurartene uno.
Sono un salvavita. Anch’io ho un Instant Pot, ma non lo uso così spesso.
Per ottenere quel sapore di cotto tutto il giorno nel forno, una pentola lenta è essenziale.
Prendine una più grande di quella che pensi ti servirà, e prendine una con diverse impostazioni di calore. Ci sono molti campanelli e fischietti sulle Crock Pots di oggi, ma anche una semplice con un’impostazione bassa e alta farà il trucco.
Fidati di me, il mio è un dinosauro e funziona benissimo!
Cosa ti serve per fare crauti e costolette Keto
Per fare questo piatto sostanzioso e confortante, hai solo bisogno di una manciata di ingredienti e oggetti:
Una pentola di coccio,
Un coltello solido per tagliare le costolette
Un tagliere
Sauerkruat, costolette, aglio, cipolla, sale e pepe.
Come fare costolette e crauti in slow cooker
Scegliete costolette di maiale di buona qualità e carnose.
Se scegliete le costolette lunghe stile St. Louis, potrebbero seccarsi e c’è un bel po’ di grasso in più che non farà altro che ungere il vostro piatto.
A prescindere dal tipo di costolette che compri, taglia il grasso visibile dalle costolette, e tagliale con il tuo fidato coltello da chef, in sezioni di due ossa.
Poi, prendi un barattolo o una lattina di crauti. I crauti sono cavoli fermentati e sono carichi di nutrimento. Il cavolo è keto? Guarda questo articolo.
I crauti al vino bianco vanno bene, oppure scegliete il tipo refrigerato.
Non importa quale marca o tipo usi, devi scolare e risciacquare i crauti. Non c’è niente di più sporco dei crauti direttamente dal barattolo – a meno che tu non abbia mai avuto qualcosa di diverso.
Fidati di me, stai per avere qualcosa di così diverso che non lo mangerai mai più direttamente dal barattolo.
Una volta che hai scolato, sciacquato e spremuto la maggior parte dell’acqua dai crauti, il resto della ricetta è semplice come mettere tutto nella Crock Pot, impostare e dimenticare!
Solo che non riuscirete a dimenticarlo, perché gli aromi incredibilmente deliziosi di quella cottura lenta di Crock Pot Sauerkraut and Ribs vi faranno impazzire!
Chef’s Tips
- Aggiungi 1/2 tazza di acqua o brodo di pollo se le cose iniziano a sembrare troppo asciutte nel fornello lento.
- Muovi a metà cottura per dare al tutto una buona mescolanza.
- Cambia le cose e aggiungi una salsiccia bratwurst al posto delle costolette!
Cosa servire con le costolette Slow Cooker & Crauti
Con questo piatto hai proteine e verdure, quindi non hai davvero bisogno di molto altro. Tuttavia, il piatto sarebbe carino con un vegetale verde brillante sopra. Scegliete i broccoli arrostiti, i noodles di zucchine o anche dei semplici spinaci al vapore.
Le costolette Keto & I crauti sono adatti al congelatore?
Sì!
Puoi congelare questo piatto senza problemi. Per congelarlo, prepara completamente il piatto e raffreddalo per una notte in frigorifero.
Poi, porzionalo in contenitori o sacchetti di plastica adatti al congelamento. Congelatelo per un massimo di tre mesi.
Per riscaldarlo, scongelatelo in frigo per una notte. Poi, riscaldatelo nel microonde fino a quando non si è riscaldato, o mettetelo in una pirofila e copritelo con un foglio di alluminio. Riscaldare a 350-F fino a quando è riscaldato attraverso.
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Solo pochi ingredienti! -
Scolare, sciacquare e strizzare i crauti, e tagliare le costolette. -
Tutto nella pentola di coccio! -
Digere le costolette di carne keto & Crauti!
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Ribs & Sauerkraut (Keto, Low-Carb)
Ingredienti
- 32 once di crauti
- 2 libbre di costolette di maiale
- 1 cipolla affettata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 tazza di acqua
- 1 cucchiaino pepe in grani
- 1 cucchiaino di sale
- 2 foglie di alloro
Istruzioni
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Sciacquare e sciacquare un barattolo da 32 once o una lattinaun barattolo o una lattina di crauti da 32 once. Spremere la maggior parte dell’acqua con le mani pulitissime.
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Tagliare tutto il grasso visibile dalle costole e tagliarle in sezioni da 2 ossa, e condirle con sale e pepe.
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Pelare e affettare la cipolla e tritare grossolanamente l’aglio.
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Aggiungere i crauti sul fondo di una grande pentola di coccio. Adagiatevi sopra le costolette e cospargete con la cipolla, i grani di pepe e l’aglio. Aggiungere le foglie e 1 tazza d’acqua.
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Mettere il coperchio e impostare il fornello lento su alto. Cuocere a fuoco alto per 2-3 ore, mescolando ogni 30 minuti circa, fino a quando le costolette non saranno tenere da morire.
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Regolare il condimento aggiungendo sale e pepe a piacere, servire e gustare!
Nutrizione
Una nota sulle informazioni nutrizionali
Le informazioni nutrizionali per questa ricetta sono fornite come cortesia e sono calcolate in base alle informazioni disponibili online sugli ingredienti. Si tratta solo di un valore approssimativo. L’accuratezza delle informazioni nutrizionali per qualsiasi ricetta su questo sito non può essere garantita. I carboidrati dell’eritritolo (sostituti dello zucchero) non sono inclusi nel conteggio dei carboidrati in quanto è stato dimostrato che non hanno un impatto sulla glicemia, e hanno zero calorie e zero carboidrati. I carboidrati netti sono i carboidrati totali meno le fibre.