Sharing is caring!
Queste Southern Candied Sweet Potatoes sono ricoperte di deliziosa bontà sciropposa e si scioglieranno in bocca ad ogni morso. È il contorno perfetto per ogni tavola.
Questo post contiene link di affiliazione, leggete qui il mio disclaimer completo.
Gli ingredienti e le istruzioni complete della ricetta sono disponibili nella
carta della ricetta in fondo al post.
Puoi trovare importanti suggerimenti/trucchi nel
blog post.
Uno dei miei preferiti Southern Sides è un piccolo lato di patate dolci candite. È qualcosa di cui prendo sempre una piccola cucchiaiata per accompagnare la bontà salata dei collard greens, dei maccheroni al formaggio e del pollo fritto croccante.
Ora c’è una differenza tra una patata dolce e una batata. Tuttavia, le patate dolci sono difficili da trovare nel mio quartiere, quindi di solito prendo solo qualche patata dolce per fare questo classico contorno.
Avrete bisogno solo di pochi ingredienti per fare questo piatto del Sud e non avrete bisogno di una tonnellata di spezie. Il fatto è che ciò che rende una deliziosa patata dolce candita del sud è la miscela di sciroppo dolce composta da burro e zucchero che viene spalmata sulle fette di patate dolci. Questa è una ricetta di patate dolci candite al forno che rende le patate dolci super tenere ma con un minimo accenno di morso.
Come fare le patate dolci candite
Prima di tutto, preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Prendi 4 patate dolci di medie dimensioni (circa 2 libbre) e lavale, sbucciale e tagliale a fette di circa mezzo pollice di spessore. Poi stendetele in una casseruola 13×9. Cospargere le patate dolci di sale. Mettere da parte.
Poi in una casseruolapesante, sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere gli zuccheri, la cannella, la noce moscata e mescolare fino a quando il burro si è sciolto e lo zucchero si è sciolto. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo d’arancia. Questo leggero accenno di agrumi aggiunge una bella luminosità al piatto.
Versate il composto di burro sulle patate dolci, assicurandovi che ogni singola patata dolce sia coperta.
Coprire strettamente con la pellicola e mettere nel forno preriscaldato.
Cuocere per 30 minuti con la pellicola. Dopo 30 minuti, togliete il piatto dal forno, rimuovete la pellicola e mescolate le patate dolci. Rimettere in forno e cuocere scoperto per altri 30 minuti o fino a quando le patate dolci sono tenere. Io di solito punzecchio alcuni pezzi con una forchetta per assicurarmi che siano teneri a mio piacimento.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare un po’ le patate dolci. Questo darà allo sciroppo un po’ di tempo per addensarsi.
Con cosa servire le patate dolci candite del Sud? Non si può sbagliare con queste graffe del Sud:
- Pollo fritto (metodo della friggitrice ad aria)
- Verdi di collina (metodo della pentola a pressione)
- Macaroni cremosi e formaggio
- Cavolo al burro (metodo della pentola a pressione)
- Souffle di mais
o - Gelato alla vaniglia
Note su questa ricetta:
- Volete assolutamente assicurarvi che ogni singola patata sia coperta dalla miscela di burro e zucchero. In caso contrario, alcune patate dolci potrebbero risultare molto tenere e altre meno. Questo sarebbe il peggio.
- Non aggiungo marshmallows a questa ricetta perché sento che è abbastanza dolce così com’è.
- Spero che questa ricetta vi piaccia quanto piace a noi. Se ti piace questa ricetta, amerai questa torta di patate dolci.
Guarda questo video tutorial e vedi come faccio queste patate dolci dall’inizio alla fine.
Stampa Pin
Southern Candied Sweet Potatoes
Ingredienti
- 2 lbs patate dolci pelate e affettate a circa 1/2 pollice spesso
- ½ cucchiaino di sale
- ½ tazza di burro
- ¾ di tazza di zucchero di canna confezionato
- ½ tazza di zucchero bianco
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di noce moscata
- 2 cucchiai di succo d’arancia
Istruzioni
-
Riscalda il tuo forno a 350 gradi Fahrenheit.
-
Sponete le patate dolci in una casseruola 13×9. Cospargere le patate dolci di sale. Mettere da parte.
-
Fondere il burro a fuoco medio-basso in una casseruola pesante. Aggiungere gli zuccheri, la cannella, la noce moscata e mescolare fino a quando il burro si è sciolto e lo zucchero si è sciolto. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo d’arancia.
-
Versare il composto di burro sulle patate dolci, assicurandosi che ogni singola patata dolce sia coperta dal burro. Coprire strettamente con la pellicola e mettere nel forno preriscaldato.
-
Cuocere per 30 minuti con la pellicola. Dopo 30 minuti, togliere il piatto dal forno, rimuovere la pellicola e mescolare le patate dolci. Rimettere in forno e cuocere scoperto per altri 30 minuti o fino a quando le patate dolci sono tenere alla forchetta.
-
Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare un po’ le patate dolci. Servire e gustare.
Strumenti suggeriti
Video
Note
Nutrizione
Condividere è curare!