Raccomandazioni generali
- Lavarsi le mani prima di spremere e maneggiare il latte.
- Utilizzare contenitori ben lavati (acqua calda e sapone) e sciacquati per conservare il latte. O lavarli in lavastoviglie.
- Utilizzare latte fresco (non congelato) quando possibile.
- Congelare il latte che non sarà probabilmente utilizzato entro tre giorni il più presto possibile.
- Se per qualsiasi motivo non è possibile o indesiderabile congelare il latte immediatamente dopo l’espressione, conservarlo il più presto possibile in un frigorifero fino all’uso o congelarlo.
- Conserva il latte materno in piccole quantità (50 – 100 cc) in modo da poter scongelare solo il latte che il bambino berrà immediatamente.
- Etichetta i contenitori di latte congelato con la data.
- Scongela sempre il latte più vecchio.
- Una volta scongelato il latte, mescolalo bene. Il latte espresso in date diverse può essere mescolato per la stessa alimentazione.
Raccomandazioni per lo scongelamento
- Quando possibile, scaldare il latte direttamente dopo averlo tolto dal congelatore.
- In caso contrario, mantenere la catena del freddo fino a quando può essere riscaldato.
Cosa si può fare
- Scaldare l’acqua in un pentolino e, una volta spento il fuoco, mettere il contenitore del latte espresso all’interno fino a raggiungere la temperatura desiderata.
- Scaldare nel microonde (*) e poi mescolare bene il latte in modo che la sua temperatura sia uniforme.
Cosa NON fare
- Scaldare a bagnomaria (mettendo il latte freddo o congelato in un contenitore con acqua fredda e riscaldando il tutto sul fornello).
- Calda il latte direttamente sul fornello.
- Scongela il latte nel microonde.
| Tipo di latte materno | Temperatura ambiente | Frigorifero | Congelatore | |
|---|---|---|---|---|
| Fresco espresso in un contenitore chiuso | 6-.8 ore (25°C o meno) | 3-5 giorni (4°C o meno) | 2 settimane nello scomparto freezer all’interno del frigorifero (*/**) | |
| Pre-congelato, scongelato in frigorifero ma non riscaldato o utilizzato | 4 ore o meno (fino all’assunzione successiva) | 24 ore | Non ricongelare | |
| Scongelato fuori dal frigorifero, in acqua calda | Solo fino alla fine dell’alimentazione | 4 ore o fino alla prossima alimentazione | Non ricongelare | |
| Allontanarsi dall’alimentazione | Solo fino alla fine dell’alimentazione, poi scartare | Scartare | Scartare |
Tipi di contenitori
I contenitori possono essere di plastica o di vetro (con un coperchio che si chiude efficacemente) e preferibilmente di tipo alimentare e sono contrassegnati dal simbolo appropriato. Se hanno anche un’ampia apertura, la pulizia è più facile.
Ci sono anche sacchetti di plastica per congelare (sacchetto singolo o tipo secchiello del ghiaccio) che sono pratici e poco costosi, anche se si rovesciano facilmente, poiché sono più instabili e possono essere forati e perdere.
È preferibile conservare il latte in un doppio sacchetto. Ci sono anche sacchetti speciali che si attaccano alla pompa, ma sono costosi e monouso.
Cambiamenti di sapore nel latte conservato
Alcune donne hanno commentato che il loro latte congelato ha un odore acido e persino rancido. Questo odore è attribuito a un cambiamento della struttura lipidica in seguito ai cicli di congelamento e scongelamento nel congelatore-frigorifero con rimozione automatica della brina.
Sebbene possa succedere occasionalmente che un bambino lo rifiuti, di solito non è il caso e non è nemmeno dannoso per il bambino.
Congelare rapidamente il latte dopo l’estrazione e riscaldarlo immediatamente dopo averlo tolto dal congelatore sembra aiutare a ridurre questo problema.
Ci sono madri in cui la lipasi agisce molto rapidamente e in poche ore il latte ha un odore acido. In questi casi quello che la madre può fare è: mettere il suo latte in un pentolino e metterlo sul fuoco. Se avete un termometro (speciale per la cottura), aspettate che il latte raggiunga i 60ºC, toglietelo dal fuoco, mettetelo nel contenitore dove verrà congelato, raffreddatelo velocemente (un po’ di acqua fredda con ghiaccio andrà bene), e congelatelo. Se non hai un termometro devi controllare il processo di riscaldamento, quando il latte fa bolle molto piccole sui lati della pentola, togli dal fuoco e continua con la procedura di cui sopra.
Bibliografia
Lawrence, R.A. Breastfeeding. Mosby/Doyma Libros, S.A. Madrid 1996 Royal
College of Midwives.Breastfeeding. Manual para profesionales.
ACPAM.Barcelona 1994 Aguayo, J. La lactancia materna. Università di Siviglia, Siviglia, 2001 ACPAM. Manuale pratico sull’allattamento al seno.